[發明專利]一種布福娜谷果酒

在審

• 申請號: 201810943575.5
• 申請日: 2018-08-18
• 公開（公告）號: CN108949478A
• 公開（公告）日: 2018-12-07
• 發明（設計）人: 俞先碧
• 申請（專利權）人: 貴州黔東南益康農貿電商發展服務有限公司
• 主分類號: C12G3/06
• 分類號: C12G3/06;C12G3/02
• 代理公司: 貴陽春秋知識產權代理事務所(普通合伙) 52109
• 代理人: 李劍

本發明公開了一種布福娜谷果酒，其特征在于由下列材料按質量配比而制成：布福娜80?90份，玉米酒40?45份，白砂糖20?25份，蜂蜜5?8份，木瓜5?8份；加工方法：選飽滿成熟布福娜果清洗然后加入白糖放入消毒后的陶瓷缸中，密封發酵30天；發酵完成后在陶瓷缸中加入優質玉米酒，攪拌均勻；密閉封存放在陰涼處，靜置120天，然后按質量配比加入洗凈去皮的番木瓜和蜂蜜，攪拌均勻，密閉封存在陰涼處，再次發酵60天將其過濾之后的浸出液保留，即可。本方法加工的布福娜谷果酒，口感特別，酸甜可口，該發酵法有效保存了原料的營養成分，長期飲用，可以祛風濕、活血脈，對風濕關節炎、腸胃炎，特別腰肌勞損有療效。

技術領域

本發明涉及一種酒，具體涉及一種布福娜谷果酒。

背景技術

酒源遠流長，是中國傳統文化的重要組成部分，也是文化遺產的瑰寶，從古到今，已有數千年的歷史，如今，隨著社會的發展，生活水平的提高，人們尤其喜愛各種果酒；目前現有技術公開了多種果酒，其各有特點。

布福娜(Kadsura coccinea)，學名黑老虎，是五味子科(或木蘭科)植物厚葉五味子的果，系木質常綠藤本植物，原生于我國西南部原始森林，現難覓其蹤跡。

布福娜全株皆可入藥，以果實最佳，具有祛風活脈，調氣止痛，清肝明目，益腎補精。常食其果，能黑發潤膚、滋補養顏、清心益智、健身延年；布福娜的根也稱黑老虎，是華南、西南及其鄰近地區的常用草藥，性味：甘、溫、無毒。

發明內容

本發明旨在提供一種布福娜谷果酒，具有特別口感，而且能夠祛風活脈，清肝明目。

本發明由下列材料按質量配比而制成：

布福娜80-90份，玉米酒40-45份，白砂糖20-25份，蜂蜜5-8份，木瓜5-8份；

加工方法：

1） 選飽滿成熟布福娜果清洗 然后加入白糖放入消毒后的陶瓷缸中，密封發酵30天；

2）發酵完成后在陶瓷缸中加入優質玉米酒，攪拌均勻，使布福娜果和玉米酒充分接觸；

3）密閉封存放在陰涼處，靜置120天，然后按質量配比加入洗凈去皮的番木瓜和蜂蜜，攪拌均勻，密閉封存在陰涼處，再次發酵60天將其過濾之后的浸出液保留，即可。

采用上述原料和方法加工的布福娜谷果酒，口感特別，酸甜可口，該發酵法有效保存了原料的營養成分，長期飲用，可以祛風濕、活血脈，對風濕關節炎、腸胃炎，特別腰肌勞損有療效。

具體實施方式

實施例1，由下列材料按質量配比而制成：

布福娜80千克，玉米酒40千克，白砂糖20千克，蜂蜜5千克，木瓜5千克；

加工方法：

1） 選飽滿成熟的80千克布福娜果清洗 然后加入20千克白糖放入消毒后的陶瓷缸中，密封發酵30天；

判定發酵完成的方法為：開缸后有果酒味道，略帶酸味，浸出液呈紅色至深紅色，味道酸澀，鮮果顏色大部分已經變成黃綠色，且表面干癟、皺縮；

2）發酵完成后在陶瓷缸中加入優質玉米酒，攪拌均勻，使布福娜果和玉米酒充分接觸；

3）密閉封存放在陰涼處，靜置120天，然后按質量配比加入洗凈去皮的5千克番木瓜和5千克蜂蜜，攪拌均勻，密閉封存在陰涼處，再次發酵60天，待發酵時間到后，開缸就能聞到一種特有的醇香味，酒品呈亮紅色，酒中參雜的有沉淀，為攪拌過程中產生的果肉，此為正常現象，待將其過濾之后的浸出液保留，將其過濾之后的浸出液保留，即為產品。