[發明專利]改進型醬料制曲裝置

在審

• 申請號: 201810940648.5
• 申請日: 2018-08-17
• 公開（公告）號: CN108753583A
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 陳旭東;王景弘;陳曉東;李繼光
• 申請（專利權）人: 麗水市魚躍釀造食品有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00
• 代理公司: 麗水創智果專利代理事務所(普通合伙) 33278
• 代理人: 朱巧興

本發明提供了改進型醬料制曲裝置，屬于醬料制作設備技術領域。它解決了現有技術設計不合理等問題。本改進型醬料制曲裝置包括制曲池，制曲池包括池本體，池本體的橫向兩側上移動設有鋪料車，制曲池還包括與池本體底部連接的供熱風流入的熱風室，熱風室入口端與熱風泵的出口端連通、出口端通過管道與熱風泵的入口端連通，熱風室內橫向方向的兩側都設有若干擋流組件等。本改進型醬料制曲裝置的優點在于：調控毛刷的設置阻止了一部分原料從鋼制過濾網上落入出料倉內，若需要加大原料從鋼制過濾網上落入出料倉的落入量，則可以通過不斷轉動調節手輪以帶動滾動軸轉動，擋流組件的設置阻緩了熱風在熱風室內的流動速度，提高了熱利用率。

技術領域

本發明屬于醬料制作設備技術領域，尤其是涉及改進型醬料制曲裝置。

背景技術

醬料制曲過程,首先把大豆、小麥等原料進行晾曬，然后把晾曬好的原料（如制豆汁原料）放入制曲池內或是先將晾曬好的原料（如制醬油原料、制醋原料）進行粉碎后再放入制曲池內，最后通過在制曲池內通過加熱裝置加熱溫度至30-40度并放置48小時左右。現有的制曲池存在在加熱時由于加熱不均勻，從而導致制曲效果差，且熱利用率低等問題，此外，制曲過程中的將原料導入制曲池內的操作，多為人工先將晾曬好的原料的裝入袋中，然后將袋中的原料導入制曲池內，然后對導入的原料進行鋪平操作，存在傾倒原料時不易控制下料速度，導致傾倒在制曲池內的原料分布不合理，需要操作工人時費力，影響了生產效率。

發明內容

本發明的目的是針對上述問題，提供一種設計合理，解決現有的制曲時加熱不均勻和鋪料時不能很好控制鋪料進度的問題的改進型醬料制曲裝置。

為達到上述目的，本發明采用了下列技術方案：本發明的改進型醬料制曲裝置，包括制曲池，制曲池包括池本體，池本體的橫向兩側上移動設有鋪料車，其特征在于：制曲池還包括與池本體底部連接的供熱風流入的熱風室，熱風室入口端與熱風泵的出口端連通、出口端通過管道與熱風泵的入口端連通，熱風室內橫向方向的兩側都設有若干擋流組件，設于熱風室橫向一側上的擋流組件與設于橫向另一側上的擋流組件呈交替設置；鋪料車包括安裝架，安裝架底部沿制曲池的橫向兩側設有至少一對滾輪，滾輪在制曲池的橫向兩側滾動，安裝架從上至下依次設有相互連通的進料倉和出料倉，進料倉內設有與其內側周向連接的鋼制過濾網，鋼制過濾網下方設有與其連接的用于控制鋼制過濾網上的原料下落至出料倉的量的出料量調控組件，出料量調控組件包括兩端分別與進料倉上沿制曲池的橫向兩側通過滾動軸承滾動連接的滾動軸，滾動軸的一端穿出進料倉與調節手輪連接，滾動軸的徑向外側設有沿滾動軸的徑向向外方向設置的調控毛刷，調控毛刷靠近鋼制過濾網一側與鋼制過濾網摩擦連接。

優選地，擋流組件包括一對沿熱風室橫向方向、間隔設置的第一橫向擋流板，該對第一橫向擋流板上的相同一側與熱風室上的橫向一側連接，該對第一橫向擋流板之間設有長度小于該對第一橫向擋流板之間的間距的且沿熱風室縱向方向設置的第一縱向擋流板；設于熱風室橫向一側上的任一的擋流組件和與其相鄰的設于熱風室橫向另一側上的一擋流組件在熱風室縱向方上部分疊合；第一橫向擋流板的長度長出熱風室橫向內側之間的間距的一半的2cm至5cm。

優選地，第一橫向擋流板和第一縱向擋流板的高度與熱風室的高度相同；第一橫向擋流板和第一縱向擋流板內部都為填充了空氣的空心結構。

優選地，熱風室的上端與池本體的底部的形狀、大小相適配。

優選地，進料倉上沿本鋪料車的移動方向的相對外側的側面由上至下呈傾斜向內設置；鋼制過濾網沿本鋪料車的移動方向呈傾斜向下設置；鋼制過濾網上設有至少一個振動器。