[發明專利]一種橄欖葉粉的制備方法在審
| 申請號： | 201810936234.5 | 申請日： | 2018-08-16 |
| 公開（公告）號： | CN109105881A | 公開（公告）日： | 2019-01-01 |
| 發明（設計）人： | 周小平;王波;劉玉紅;劉阿靜;王慧珺;李建科;金鳳 | 申請（專利權）人： | 隴南市祥宇油橄欖開發有限責任公司;甘肅省檢驗檢疫科學技術研究院 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00;A23L3/44;A61K36/32;A61K9/19;A61K127/00 |
| 代理公司： | 北京高沃律師事務所 11569 | 代理人： | 劉奇 |
| 地址： | 746000 甘*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 橄欖葉 凍干 真空冷凍干燥 均質 碎葉 制備 橄欖 冷凍 食品加工領域 避光條件 溫度干燥 有效物質 勻速升溫 橄欖苦苷 復水性 有效地 總黃酮 浸沒 能耗 保留 加工 平衡 | ||
1.一種橄欖葉粉的制備方法，包括以下步驟：
(1)避光條件下，將橄欖葉粉碎至7～16目，得到橄欖碎葉；
(2)以水浸沒所述橄欖碎葉，均質，得到橄欖葉漿；
(3)將所述橄欖葉漿在-16℃以下的溫度預冷凍25min以上，真空冷凍干燥，得到橄欖葉粉；
所述真空冷凍干燥為：自預冷凍溫度起勻速升溫至干燥溫度干燥20min以上，得到橄欖葉粉；
所述干燥溫度為15～35℃。
2.根據權利要求1所述橄欖葉粉的制備方法，其特征在于，所述橄欖葉為2～5月間采集的新鮮橄欖葉。
3.根據權利要求1所述橄欖葉粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中的均質時間為3～15min。
4.根據權利要求1所述橄欖葉粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中，預冷凍時間為25～35min。
5.根據權利要求1或4所述橄欖葉粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中，預冷凍溫度為-30～-16℃。
6.根據權利要求1所述橄欖葉粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中，勻速升溫速率為3～6℃/h。
7.根據權利要求1或6所述橄欖葉粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中，干燥時間為40～80min。
8.根據權利要求1所述橄欖葉粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中，所述真空冷凍干燥的真空度為100～250mbar。
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