[發(fā)明專利]一種適合三高人群的玉谷康營養(yǎng)早餐及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810935494.0
• 申請(qǐng)日: 2018-08-16
• 公開（公告）號(hào): CN109329905A
• 公開（公告）日: 2019-02-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉坤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 貴州星連星農(nóng)產(chǎn)品有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00
• 代理公司: 貴陽睿騰知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 52114
• 代理人: 谷慶紅

本發(fā)明公開了一種適合三高人群的玉谷康營養(yǎng)早餐，由亞麻籽、苡仁米、黑米、山藥、山楂、藕、糯米、蠶豆、冬麥、松子仁、赤小豆棗、綠豆、栗子、胡桃、紅棗、黑豆制成，還公開了其制備方法。本申請(qǐng)搭配科學(xué)合理，富含膳食纖維，營養(yǎng)豐富且均衡，客服了早餐營養(yǎng)單一、不均衡的缺點(diǎn)，能夠提供人體對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求，通過采用陰陽井水浸泡，使得原料中的營養(yǎng)物質(zhì)能夠很好的被人體吸收；幫助三高人群增強(qiáng)抵抗力，同時(shí)還具有降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗衰老、延年益壽的功效，十分適宜三高人群日常食用。原料均采用藥食同源的純天然物質(zhì)經(jīng)低溫加工制得，減少原料營養(yǎng)成分的流失，不添加任何化學(xué)原料，食用更加安全健康。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健品生產(chǎn)加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種適合三高人群的玉谷康營養(yǎng)早餐及其制備方法。

背景技術(shù)

生活富裕后，吃得好、吃得精，營養(yǎng)過剩，活動(dòng)量減少，肥胖癥家族史，長(zhǎng)期吸煙喝酒，飲食結(jié)構(gòu)不合理，等原因?qū)е铝恕叭摺奔膊∪后w的迅速擴(kuò)大，也稱富貴病。富貴病已成為危害國人健康的主要病種。據(jù)衛(wèi)生部調(diào)查，我國高血壓2億多人，糖尿病9700萬人，高血脂1.6億人。全國每天由于“富貴病”導(dǎo)致死亡人數(shù)超過1.5萬，占死亡總?cè)藬?shù)的70％以上，由于“富貴病”治療的費(fèi)用占疾病負(fù)擔(dān)的60％以上。包括美國、英國等西方國家醫(yī)務(wù)工作者也多次發(fā)表調(diào)查報(bào)告，對(duì)富裕起來的我國，富貴病的發(fā)展情況感到憂慮。

常言道“民以食為天”，但是對(duì)于“三高”人群來說，飲食可能比“天”還大，因?yàn)轱嬍车目刂茖?duì)“三高”的發(fā)展產(chǎn)生直接的影響。然而，肉類不吃，含糖類食品不吃，把握不準(zhǔn)的食品不吃等，導(dǎo)致了“三高”人群走入了另一個(gè)誤區(qū)：營養(yǎng)不良。控制總熱量，控制體重正常范圍內(nèi)，改善血糖、血脂和血壓，保持體力，才是“三高”患者應(yīng)該遵守的原則。

早餐是人們?cè)缟掀鸫埠蠼Y(jié)束饑餓狀態(tài)的第一次正式用餐，“一日之計(jì)在于晨”，早餐是一天中最重要的一頓飯，中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所學(xué)生營養(yǎng)研究室主任研究員、中國學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)會(huì)秘書長(zhǎng)馬冠生教授說，早餐是早上起床后結(jié)束饑餓狀態(tài)的第一次正式用餐。青少年的早餐行為不僅影響全天能量和營養(yǎng)素的攝入，而且對(duì)他們的認(rèn)知能力和學(xué)習(xí)成績(jī)也有影響。長(zhǎng)期不吃早餐還會(huì)影響營養(yǎng)狀況和生長(zhǎng)發(fā)育。因此，早餐并非是可吃可不吃的，它是良好飲食習(xí)慣必要和重要的組成部分。不僅要提倡早餐，而且要保證高質(zhì)量的早餐。此外，學(xué)生上午聽課要用腦子，而腦細(xì)胞惟一的熱量來源就是葡萄糖，早餐中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。目前中式早餐多以油條、包子、面條等為主食，這些食物不僅含鹽量高，不僅不利于“三高”病人，還容易引起高血壓，而且經(jīng)常食用油炸食品還容易致癌。

目前也有一些專門針對(duì)“三高”人群早餐食品的相關(guān)研究報(bào)道，例如：專利申請(qǐng)CN201410015169.4，公開了一種適宜于三高人群的苦蕎雜糧早餐飲品及其制備方法，具體以苦蕎、燕麥、大豆、綠豆、芝麻、低聚果糖、輔料、水為原料，通過粉碎、制成醬料，在乳化機(jī)中乳化、均質(zhì)、殺菌、冷卻、灌裝。本發(fā)明富含膳食纖維，營養(yǎng)均衡全面，具有較長(zhǎng)保質(zhì)期，易攜易帶，即開即飲，食用方便，營養(yǎng)保健等優(yōu)點(diǎn)。但是該專利的早餐飲品制備過程較為復(fù)雜，而且是在高溫條件下進(jìn)行，即在140～170℃條件下進(jìn)行烘烤，這會(huì)會(huì)原料中含有的營養(yǎng)成分造成影響，導(dǎo)致成品營養(yǎng)不均衡。

專利申請(qǐng)CN201510480257.6，公開了一種“三高”人群早餐，由以下原料組成：大米、燕麥、優(yōu)糖米、玉米、魔芋粉、紫菜、草菇、金針菇、山楂、荷葉、桑葉、橄欖油、食鹽、卵磷脂、α-亞麻酸。本發(fā)明提供的一種“三高”人群早餐，包含粗糧、果蔬、中藥及營養(yǎng)提取物，原料豐富，搭配科學(xué)，營養(yǎng)均衡，且易于吸收利用，減少營養(yǎng)不良狀況，口感豐富，清香；不添加增稠劑，食用更加安全健康；克服了早餐營養(yǎng)單一、不均衡的缺點(diǎn)，豐富多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力，降血糖、降血壓、降血脂、抗癌，抗衰老，延年益壽；荷葉和桑葉來源廣泛，成本低，藥食兩用，具有美容養(yǎng)顏和減肥功效，能夠滿足“三高”人群的飲食原則；食用簡(jiǎn)單，攜帶方便。該專利申請(qǐng)?jiān)谠现刑砑恿碎蠙煊汀⑹雏}、卵磷脂和α-亞麻酸化學(xué)物質(zhì)，雖然在前期其保健功效顯著，但是在加工過程中有著許多不確定性的化學(xué)變化，而且化學(xué)物質(zhì)多多多少少會(huì)對(duì)人體造成一定的傷害，長(zhǎng)期食用不利于健康。