[發(fā)明專利]一種煙用香精香料變質(zhì)的風(fēng)險評估方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810929679.0
• 申請日: 2018-08-15
• 公開（公告）號: CN109102192A
• 公開（公告）日: 2018-12-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李雪梅;米其利;李晶;管瑩;張濤;楊光宇;陳建華;高茜;夭建華
• 申請（專利權(quán)）人: 云南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
• 主分類號: G06Q10/06
• 分類號: G06Q10/06
• 代理公司: 昆明正原專利商標(biāo)代理有限公司 53100
• 代理人: 金耀生;亢能

本發(fā)明公開了一種煙用香精香料變質(zhì)的風(fēng)險評估方法，屬于香精香料質(zhì)量安全評估領(lǐng)域。該方法包括如下步驟：（1）、確定關(guān)鍵風(fēng)險評估指標(biāo)，對待評估香精香料的各項關(guān)鍵風(fēng)險評估指標(biāo)進行單項檢測或分析；（2）、確定各項關(guān)鍵風(fēng)險指標(biāo)的評分標(biāo)準(zhǔn)及限值范圍，根據(jù)待評估香精香料的各項關(guān)鍵風(fēng)險指標(biāo)的檢測或分析結(jié)果進行評分，統(tǒng)計得到該香精香料的綜合評估得分A；（3）、確定待評估香精香料的變質(zhì)風(fēng)險程度等級。本發(fā)明實用性和可操作性強，量化了變質(zhì)發(fā)生的風(fēng)險大小，可協(xié)助企業(yè)較為方便和準(zhǔn)確地識別煙用香精香料潛在的變質(zhì)風(fēng)險程度等級，有利于事前作出風(fēng)險預(yù)警并制定針對性防控措施，推廣應(yīng)用價值高，對降低香精香料的變質(zhì)發(fā)生率，提升香精香料和卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量安全具有重要的應(yīng)用指導(dǎo)作用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種風(fēng)險評估方法，尤其是一種煙用香精香料變質(zhì)的風(fēng)險評估方法，屬于香精香料質(zhì)量評價領(lǐng)域。

背景技術(shù)

煙用香精香料是卷煙生產(chǎn)實踐不可或缺的重要原料，具有賦予卷煙產(chǎn)品獨特風(fēng)格、改善煙氣質(zhì)量、增進產(chǎn)品可接受性等作用，在卷煙工業(yè)生產(chǎn)實踐中的使用非常廣泛，其質(zhì)量穩(wěn)定性和安全性倍受企業(yè)關(guān)注。目前對煙用香精香料的變質(zhì)尚缺乏事前的有效識別，處置多屬于事后處理。因此，對煙用香精香料的變質(zhì)風(fēng)險預(yù)測和事前預(yù)警是卷煙企業(yè)亟待解決的技術(shù)問題之一。

香精香料的變質(zhì)是一個多重因素相互交叉、共同影響作用的復(fù)雜過程，不同香精香料樣品的具體變質(zhì)過程又存在發(fā)生快慢、程度等方面的明顯差異，很難用某個具體的度量公式或模型來窮盡所有的香精香料類型或個體、并適用于所有變質(zhì)現(xiàn)象。目前在食品領(lǐng)域中，食用香精香料的風(fēng)險評估方法主要有毒理學(xué)關(guān)注閾值法(threshold oftoxicological concern，TTC)、暴露評估方法等，但這些風(fēng)險評估方法不適用于香精香料的變質(zhì)的風(fēng)險程度的識別和判定。量表是是一種比較科學(xué)的量化評價方法，適用于對復(fù)雜多變的多因素共同影響作用的事務(wù)或問題的風(fēng)險評估，被廣泛應(yīng)用于臨床醫(yī)學(xué)、護理學(xué)和質(zhì)量控制分析等研究領(lǐng)域，形成了例如“重癥患者腸內(nèi)營養(yǎng)喂養(yǎng)不耐受風(fēng)險評估量表”、“失禁相關(guān)性皮炎風(fēng)險評估量表”、“布羅塞特暴力風(fēng)險評估量表”、“大學(xué)生手機依賴量表”、“煙堿依賴量表”等量表。

因此，如何將量表用于建立煙用香精香料變質(zhì)的風(fēng)險識別和事前預(yù)警，是值得研究的問題。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明針對煙用香精香料的變質(zhì)，提供了一種煙用香精香料變質(zhì)的風(fēng)險評估方法，基于風(fēng)險評估量表進行香精香料變質(zhì)的風(fēng)險預(yù)估，本發(fā)明的技術(shù)方案具體如下：

一種煙用香精香料變質(zhì)的風(fēng)險評估方法，包括如下步驟：

(1)、確定關(guān)鍵風(fēng)險評估指標(biāo)，對待評估香精香料的各項關(guān)鍵風(fēng)險評估指標(biāo)進行單項檢測或分析；

(2)、確定各項關(guān)鍵風(fēng)險指標(biāo)的評分標(biāo)準(zhǔn)及限值范圍，根據(jù)待評估香精香料的各項關(guān)鍵風(fēng)險指標(biāo)的檢測或結(jié)果進行評分，統(tǒng)計得到該香精香料的綜合評估得分A；

(3)、確定待評估香精香料的變質(zhì)風(fēng)險程度等級：按照變質(zhì)風(fēng)險發(fā)生的難易程度，將香精香料變質(zhì)的風(fēng)險程度劃分為低度風(fēng)險、中度風(fēng)險、高度風(fēng)險和極高度風(fēng)險，不同香精香料的綜合評估得分對應(yīng)的風(fēng)險級別如表1所示：

表1香精香料的綜合評估得分A對應(yīng)的風(fēng)險程度級別

根據(jù)香精香料的綜合評估得分A，確定香精香料變質(zhì)的風(fēng)險程度等級。

進一步地，關(guān)鍵風(fēng)險評估指標(biāo)包括水活度、糖含量、輔助溶劑含量、防腐劑含量、微生物初始污染量和存放溫濕度條件。

進一步地，關(guān)鍵風(fēng)險評估指標(biāo)的評分標(biāo)準(zhǔn)如表2所示：

表2關(guān)鍵風(fēng)險評估指標(biāo)的評分標(biāo)準(zhǔn)

進一步地，所述輔助溶劑主要為乙醇、丙二醇或丙三醇。