[發(fā)明專利]一種加熱均勻的烤箱

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810928811.6
• 申請(qǐng)日: 2018-08-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN110833334A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-02-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 羅靈;王丁;文廣才;曹驥
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號(hào): A47J37/06
• 分類號(hào): A47J37/06
• 代理公司: 寧波誠(chéng)源專利事務(wù)所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;陳蕾

本發(fā)明涉及一種加熱均勻的烤箱，包括內(nèi)膽，所述內(nèi)膽的內(nèi)底面上設(shè)置有用于放置待烹飪食物的盤(pán)體，并且，該內(nèi)膽的底面上還設(shè)置有能對(duì)該盤(pán)體進(jìn)行加熱的底部加熱裝置，上述盤(pán)體與底部加熱裝置能相對(duì)旋轉(zhuǎn)。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明中通過(guò)盤(pán)體與底部加熱裝置的相對(duì)旋轉(zhuǎn)，能使盤(pán)體上的食物均勻受熱，并且該盤(pán)體可以用于烹飪燒烤類食物，同時(shí)也可以烘焙蛋撻、曲奇、面包等食物，適用性更廣。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及烤箱領(lǐng)域，尤其涉及一種加熱均勻的烤箱。

背景技術(shù)

烤箱是一種利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)加熱食品的電熱器具。為使烤箱烹飪腔中的食物加熱均勻，目前一般通過(guò)以下兩種方式：(1)在烹飪腔中設(shè)置旋轉(zhuǎn)烤架/旋轉(zhuǎn)烤叉，從而使得固定在該旋轉(zhuǎn)烤架/旋轉(zhuǎn)烤叉的食物均勻受熱；(2)采用熱風(fēng)扇對(duì)烹飪腔體進(jìn)行熱風(fēng)循環(huán)，提高烤箱烹飪室內(nèi)的溫度均勻性，從而能使烹飪室內(nèi)的食物受熱均勻。

然而以上兩種方式存在以下問(wèn)題：第一種方式僅適用于烘焙特定的燒烤類食物，如整雞、肉串等，而對(duì)于烘焙蛋撻、曲奇、面包片等食物沒(méi)有改善；第二種方式實(shí)現(xiàn)烤箱烹飪室溫度均勻性依賴于熱空氣的熱風(fēng)流向，并且烹飪食物時(shí)烤箱同層溫度仍存在不均勻的問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)而提供一種加熱均勻的烤箱。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案為：一種加熱均勻的烤箱，包括內(nèi)膽，其特征在于，所述內(nèi)膽的內(nèi)底面上設(shè)置有用于放置待烹飪食物的盤(pán)體，并且，該內(nèi)膽的底面上還設(shè)置有能對(duì)該盤(pán)體進(jìn)行加熱的底部加熱裝置，上述盤(pán)體與底部加熱裝置能相對(duì)旋轉(zhuǎn)。

為方便設(shè)置，同時(shí)也能使盤(pán)體上的食物受熱更加均勻，所述盤(pán)體轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在內(nèi)膽的內(nèi)底面上，而所述底部加熱裝置固定在內(nèi)膽的內(nèi)底面上。

上述底部加熱裝置可有多種實(shí)現(xiàn)方式，作為優(yōu)選，所述底部加熱裝置為圓形的厚膜加熱板，所述盤(pán)體為圓盤(pán)，上述底部加熱裝置的大小與該盤(pán)體相匹配并同心設(shè)置。

進(jìn)一步，優(yōu)選地，所述內(nèi)膽的內(nèi)底面上還設(shè)置有支撐座，該支撐座的下端固定在內(nèi)膽的內(nèi)底面上，而其上端固定支撐在上述底部加熱裝置的底部，該支撐座上開(kāi)設(shè)有上下貫穿的中心孔，由旋轉(zhuǎn)電機(jī)驅(qū)動(dòng)的一根轉(zhuǎn)軸穿過(guò)該中心孔后與上述盤(pán)體的中心處固定。

作為優(yōu)選，所述內(nèi)膽的頂面和背面分別具有頂部加熱裝置和背部加熱裝置，還包括設(shè)置在內(nèi)膽中的熱風(fēng)擋板和離心風(fēng)機(jī)，該熱風(fēng)擋板由上至下罩設(shè)在內(nèi)膽的背面上，該熱風(fēng)擋板的上端具有熱風(fēng)罩，而熱風(fēng)罩下端的熱風(fēng)擋板部分為熱風(fēng)導(dǎo)流板，上述離心風(fēng)機(jī)和背部加熱裝置均設(shè)置在該熱風(fēng)罩中，該熱風(fēng)罩上開(kāi)設(shè)有熱風(fēng)進(jìn)口，該熱風(fēng)進(jìn)口鄰近內(nèi)膽的頂面，內(nèi)膽中的上層熱風(fēng)經(jīng)熱風(fēng)進(jìn)口進(jìn)入熱風(fēng)罩，在離心風(fēng)機(jī)的離心力的作用下，由熱風(fēng)罩的出風(fēng)口進(jìn)入由熱風(fēng)導(dǎo)流板圍成的熱風(fēng)流道中，上述熱風(fēng)導(dǎo)流板的寬度由上至下遞增，且該熱風(fēng)導(dǎo)流板鄰近熱風(fēng)罩的出風(fēng)口處的板體由上向下朝內(nèi)膽背面方向傾斜，且傾斜至一定角度后向下延伸并與上述內(nèi)膽平行，該延伸段上開(kāi)設(shè)有熱風(fēng)出口。這樣在底部加熱裝置的近距離輻射加熱基礎(chǔ)上，結(jié)合頂部加熱裝置遠(yuǎn)距離輻射加熱以及背部加熱裝置配合離心風(fēng)扇形成循環(huán)熱風(fēng)進(jìn)行強(qiáng)制對(duì)流，從而能使盤(pán)體上的食物更加均勻的加熱。

為使熱風(fēng)罩甩出的熱風(fēng)能更加均勻地在熱風(fēng)流道中流動(dòng)，所述熱風(fēng)罩的外形呈蝸殼狀，其出風(fēng)口處形成沿其切線方向延伸的熱風(fēng)擋壁，上述熱風(fēng)導(dǎo)流板中與上述熱風(fēng)罩連接的一端形成以上述熱風(fēng)擋壁為分隔的導(dǎo)風(fēng)通道和引風(fēng)通道，該導(dǎo)風(fēng)通道和引風(fēng)通道的另一側(cè)側(cè)壁分別由上至下向外傾斜，并且，上述導(dǎo)風(fēng)通道的延伸方向朝向熱風(fēng)罩的出風(fēng)方向，其中，上述導(dǎo)風(fēng)通道與引風(fēng)通道相通，且導(dǎo)風(fēng)通道的頂壁由上向下朝內(nèi)膽背面均勻傾斜，而引風(fēng)通道的頂壁與內(nèi)膽背面平行。這樣由熱風(fēng)罩甩出的熱風(fēng)進(jìn)入導(dǎo)風(fēng)通道，由于導(dǎo)風(fēng)通道頂壁由上向下朝內(nèi)膽背面均勻傾斜，這樣部分熱風(fēng)被擠壓而涌入引風(fēng)通道中，進(jìn)入熱風(fēng)流道的熱風(fēng)以上述熱風(fēng)擋壁為界被分隔成兩層，其中一層沿離心風(fēng)機(jī)的原切向方向通過(guò)導(dǎo)風(fēng)通道向下引出，另一層沿引風(fēng)通道向右下方引出，使得熱風(fēng)盡可能均勻地沿?zé)犸L(fēng)流道的寬度方向分布，接著沿延伸段平緩流動(dòng)，最后從熱風(fēng)出口均勻吹出。