[發明專利]一種解酒、護胃、護肝、護腦組合物及其制備方法

在審

• 申請號: 201810914231.1
• 申請日: 2018-08-13
• 公開（公告）號: CN109090585A
• 公開（公告）日: 2018-12-28
• 發明（設計）人: 萬光瑞;萬成;萬佳
• 申請（專利權）人: 萬光瑞
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 11471
• 代理人: 葛鐘

本發明涉及一種解酒、護胃、護肝、護腦的組合物，包括按重量份數計的以下組分：葛根400～1500份、L?半胱氨酸8～40份、山楂300～1200份、番茄300～1000份、海藻酸鈉100～1200份、調色劑0～800份、調味劑0.01～1000份。本發明組合物的各組分均來自食品原料，安全有效，其協同作用是抑制胃吸收酒精，加速乙醇和乙醛代謝，減少對人體細胞的損害，實現解酒、護胃、護肝、護腦之功能。該組合物可以根據市場需求，調整工藝、輔料加工成不同的食品劑型。

技術領域

本發明屬于食品飲料制品技術領域，具體涉及一種解酒、護胃、護肝、護腦組合物，以及該組合物的制備方法。

背景技術

飲酒在國內外有悠久的歷史。因適量飲酒有益健康，但過量飲酒易引起酒精中毒，直接刺激損傷胃并毒害肝和大腦。正常人飲少量酒，乙醇經胃腸吸收進入肝臟，在肝臟經乙醇脫氫酶(ADH)將酒精轉化為對人體有毒的乙醛，乙醛經肝乙醛脫氫酶(ALDH)轉化為無毒的乙酸，最后變成水和二氧化碳排出體外。大量飲酒時常因ALDH不足，造成乙醛在體內堆積，引起乙醛中毒。表現為惡心、嘔吐、注意力不集中、精細運動能力受損、情緒不穩定，嚴重時可引起昏睡、昏迷、呼吸、循環功能衰竭而死亡。長期酗酒可引起胃病、酒精性肝病、酒精性腦病(包括腦萎縮、酒精性癡呆)，也可引起酒精性心肌病、酒精性骨病等，嚴重影響人的身心健康，甚至自我失控，對社會和家庭造成嚴重影響。據統計，目前我國長期飲酒者大約有3億人，世界上有20億人消費酒精飲料，7600萬人對酒精上癮，酒精中毒成為僅次于心腦血管疾病、腫瘤的第三大公共衛生問題。

目前市場解酒制劑很多，但尚缺乏一種攜帶食用方便、口感好、受眾好，在解酒的同時能夠護胃、護肝、護腦的食品。鑒于此特提出本發明。

發明內容

本發明的第一目的在于提供一種能安全解酒、護胃、護肝、護腦的組合物。

本發明的第二目的在于提供所述組合物的制備方法。

本發明是依據以下技術方案實施的：

一種解酒、護胃、護肝、護腦的組合物，包括按重量份數計的以下組分：葛根400～1500份、L-半胱氨酸8～40份、山楂300～1200份、番茄300～1000份、海藻酸鈉100～1200份、調色劑0～800份、調味劑0.01～1000份。

優選地，所述山楂為干山楂，所述番茄為番茄粉。

優選地，所述調色劑為蝦紅素。

優選地，所述調味劑選自酸味劑、甜味劑和植物性香料中的至少一種。

優選地，所述酸味劑為檸檬酸10～180份和/或冰醋酸10～200份。

優選地，所述甜味劑為蔗糖50～500份和/或紐甜0.01～0.5份。

優選地，所述植物性香料選自芒果、橘子、獼猴桃、香蕉、生姜、丁香中的至少一種。

本發明還涉及所述解酒、護胃、護肝、護腦組合物的制備方法，包括如下步驟：

步驟一：將原料組分中的葛根、山楂和番茄混合后粉碎過篩，加入L-半胱氨酸，得到精制混合粉；

步驟二：將原料組分中的海藻酸鈉、調色劑和調味劑混合，加入乙醇后攪拌均勻得到膏狀物；

步驟三：將所述精制混合粉和膏狀物混合，攪拌均勻后過篩，烘干后得到組合物顆粒。

優選地，所述方法還包括步驟四：將所述組合物顆粒與輔料混合后進行壓片，得到組合物壓片糖果。

優選地，所述輔料為硬脂酸鎂。

優選地，所述輔料在所述壓片糖果中的質量含量為0.1％～2％。

本發明的有益效果：