[發明專利]一種富鉻麥芽粉的制備工藝

在審

• 申請號: 201810908350.6
• 申請日: 2018-08-10
• 公開（公告）號: CN109170594A
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發明（設計）人: 王德超;王玉山
• 申請（專利權）人: 安徽硒無憂現代農業科技有限公司
• 主分類號: A23L7/20
• 分類號: A23L7/20;A23L33/00;A01C1/00;A01G22/20;A01G31/00;C05G1/00
• 代理公司: 安徽力瀾律師事務所 34127
• 代理人: 呂曉璐;張志宏

本發明公開了一種富鉻麥芽粉的制備工藝，其具體的工藝方法如下：先將小麥種子浸泡在濃度為15?17%的醋酸液中，浸泡處理3?4h；取出浸泡后的小麥種子投入至核心浸泡液中再次浸泡處理；取出浸泡后的小麥種子經催芽培育工藝處理，催芽培育工藝的處理溫度控制在25?30℃，處理5?7天；經催芽培育處理后的小麥種子再浸泡至純凈水中清洗并干燥處理；干燥后的小麥種子經過粉碎、過篩、滅菌包裝即可。本發明通過將黃芪、桂花、黃酒、枸杞、酵母鉻、氯化鉻原料組成的核心浸泡液浸泡小麥種子，便于小麥種子在催芽培育處理時更容易吸收含有鉻元素的營養成分有助于把無機鉻轉換為有機鉻，其轉換后的富鉻麥芽粉品質更好，提高了人體服用富鉻麥芽后的吸收率。

技術領域

本發明涉及麥芽粉加工的技術領域，尤其涉及一種富鉻麥芽粉的制備工藝。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高, 肉類性食品攝入不斷增加, 導致糖尿病、高血脂、冠心病發病率不斷升高, 適量補充鉻元素可以預防和治療上述疾病；作為人體必需微量元素鉻不僅具有良好的降血糖、降血脂的效果,可調節人體糖、脂類和蛋白質代謝,富鉻農產品是一種最安全高效的鉻補充來源；由此可見, 今后富鉻農產品必將得到更為廣泛的使用。

現有技術中，使小麥富含鉻元素的方法主要是在大田里噴施富鉻肥，其中包括土壤底施鉻肥和葉面噴施富鉻液。土壤底施鉻肥對小麥粒鉻含量影響不大。葉面噴施富鉻液能提高小麥粒中的鉻含量，且隨著富鉻液噴施量的增加，小麥粒中的鉻含量也隨之增加。但是隨著噴施量的增加，小麥產量會有 下降的趨勢，這是因為高濃度的富鉻液對小麥植株生長有損害。所以，如何使小麥粒中鉻含量提高又不會損害小麥植株生長，是一個很難把握的問題。而且，在正常自然條件下，農作物的生長會受到光照、溫度、濕度、水 源、空間等各種條件的限制，各種不符合植物生長標準的條件，都會影響植物的生產率，因此，有必要提出一種富鉻麥芽粉的制備工藝。

發明內容

為解決現有技術方案的缺陷，本發明公開了一種富鉻麥芽粉的制備工藝。

本發明公開了一種富鉻麥芽粉的制備工藝，其具體的工藝方法如下：

（1）先將小麥種子浸泡在濃度為15-17%的醋酸液中，浸泡處理3-4h；

（2）取出浸泡后的小麥種子投入至核心浸泡液中再次浸泡處理，所述核心浸泡液的組成為黃芪16-18份、桂花23-25份、黃酒4-6份、枸杞7-9份、酵母鉻2-4份、氯化鉻1-3份，余量為水組成，且浸泡的核心浸泡液pH為6-7，浸泡時間為10-12h，并在溫度為24-26℃條件下處理；

（3）取出浸泡后的小麥種子經催芽培育工藝處理，催芽培育工藝的處理溫度控制在25-30℃，處理5-7天；

（4）經催芽培育處理后的小麥種子再浸泡至純凈水中清洗并干燥處理；

（5）干燥后的小麥種子經過粉碎、過篩、滅菌包裝即可。

優選的，所述步驟（2）中的核心浸泡液是將黃芪、桂花、黃酒、枸杞、酵母鉻、氯化鉻原料混合超微粉碎，并加入8-10倍清水，文火煎煮5-6小時，邊煎煮邊攪拌處理，最后經過過濾處理，得到的濾液即為核心浸泡液。

有益效果是：通過將黃芪、桂花、黃酒、枸杞、酵母鉻、氯化鉻原料組成的核心浸泡液浸泡小麥種子，便于小麥種子在催芽培育處理時更容易吸收含有鉻元素的營養成分有助于把無機鉻轉換為有機鉻，其轉換后的富鉻麥芽粉品質更好，提高了人體服用富鉻麥芽后的吸收率。

具體實施方式

實施例1

本發明公開了一種富鉻麥芽粉的制備工藝，其具體的工藝方法如下：

（1）先將小麥種子浸泡在濃度為15%的醋酸液中，浸泡處理3h；