[發(fā)明專利]一種維生素D餅干及其制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810901787.7 | 申請(qǐng)日： | 2018-08-09 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108739931A | 公開（公告）日： | 2018-11-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 周易 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 周易 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/06 | 分類號(hào)： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 廣州市南鋒專利事務(wù)所有限公司 44228 | 代理人： | 張志醒 |
| 地址： | 516120 廣東省*** | 國(guó)省代碼： | 廣東;44 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 餅干 種維生素 制作 富含 維生素 吸收 | ||
1.一種維生素D餅干及其制作方法，其特征在于：包括以下步驟：
a、黃油融化加入棉白糖打發(fā)，再加入蛋黃攪勻，待用；
b、低筋面粉、碳酸氫鈉、羊奶攪勻，然后加入復(fù)合膳食纖維、魚肝油、植物油、甘露聚糖、硬脂酰乳酸鈉攪勻，再加入的原料攪勻，反復(fù)輥印，用餅干模制成餅干生坯，
c、將b中的餅干生坯在85-120℃烘焙10-18min至餅干呈金黃色，然后冷卻、包裝制得維生素D餅干。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種維生素D餅干及其制作方法，其特征在于：所述復(fù)合膳食纖維由辣木殼、竹筍殼以重量比為2-5:0.5-1.5制成。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種維生素D餅干及其制作方法，其特征在于：所述復(fù)合膳食纖維制備方法為辣木殼、竹筍殼粉碎得混合粉，加水?dāng)噭颍缓蠹尤牖罨谋＜永麃喚?0-40℃繼續(xù)攪拌30-90min，過(guò)濾烘干制得復(fù)合膳食纖維。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種維生素D餅干及其制作方法，其特征在于：所述保加利亞乳桿菌用量為混合粉重量的0.8-2.2％。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種維生素D餅干及其制作方法，其特征在于：所述步驟c中烘焙溫度開始為100-120℃烘焙4-10min，然后降溫至85-100℃繼續(xù)烘焙6-8min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種維生素D餅干及其制作方法，其特征在于：所述一種維生素D餅干由以下重量份原料組成：低筋面粉60-80、魚肝油8-15、黃油10-15、復(fù)合膳食纖維12-25、蛋黃10-18、羊奶10-20、植物油5-10、綿白糖3-8、碳酸氫鈉1-3、甘露聚糖1-2、硬脂酰乳酸鈉1.2-2.5。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于周易，未經(jīng)周易許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201810901787.7/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種南瓜紅豆薏米餅干的制備方法
- 下一篇：一種梅干菜燒餅及其制備方法
