[發(fā)明專利]一種百香果蘆薈凝膠的加工方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810897645.8 | 申請日： | 2018-08-08 |
| 公開（公告）號： | CN109043402A | 公開（公告）日： | 2018-12-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 羅秉俊;楊芳芳 | 申請（專利權(quán)）人： | 云南萬綠生物股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 昆明正原專利商標(biāo)代理有限公司 53100 | 代理人： | 徐玲菊;蔣文睿 |
| 地址： | 653300 *** | 國省代碼： | 云南;53 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 百香果 蘆薈凝膠 蘆薈 去皮 食品添加劑 市場競爭力 蘆薈制品 煮沸 食糖 榨汁 殺菌 過濾 加工 清洗 掩蓋 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種百香果蘆薈凝膠的加工方法，其特征在于經(jīng)過下列各步驟：
A、將蘆薈去皮，切成丁后，放入水中煮沸5～8min，過濾，得蘆薈凝膠丁；
B、將百香果經(jīng)挑選、清洗、去皮后榨汁，得到百香果漿；
C、按下列質(zhì)量份備料：
食糖 10～20份、
蘆薈凝膠丁 50～60份、
百香果漿 2～8份、
純水 12～38份，
在步驟A的蘆薈凝膠丁中加入食糖、百香果漿和純水，混合均勻后，經(jīng)殺菌，即得百香果蘆薈凝膠。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的百香果蘆薈凝膠的加工方法，其特征在于：所述步驟A的蘆薈切成丁的規(guī)格為3～10mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的百香果蘆薈凝膠的加工方法，其特征在于：所述步驟C的殺菌是：在98～100℃溫度下，進(jìn)行套管式殺菌60～90s，再冷卻到30℃以下；或者在98～105℃溫度下，用殺菌鍋加熱殺菌15～20min，再冷卻到30℃以下。
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