[發明專利]一種醇溶性β-葡聚糖提取物及其制備方法、應用與保健酒

有效

• 申請號: 201810897447.1
• 申請日: 2018-08-08
• 公開（公告）號: CN109134695B
• 公開（公告）日: 2021-06-08
• 發明（設計）人: 江丹;王鵬;陳志元;胡力飛
• 申請（專利權）人: 勁牌生物醫藥有限公司
• 主分類號: C08B37/02
• 分類號: C08B37/02;C12G3/055
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 侯小鋒

一種醇溶性β?葡聚糖提取物及其制備方法、應用與保健酒，涉及植物成分的提取技術領域。醇溶性β?葡聚糖提取物的制備方法是取青稞藥材，加酸溶液，進行酸提取；在酸提取液中加入α?淀粉酶和糖化酶，酶解，再進行滅酶處理，得到酶解提取液；將酶解提取液進行離心、濃縮，得濃縮液；在濃縮液中加入乙醇溶液，進行醇沉，得到醇沉液；將醇沉液過濾、干燥，該工藝簡單、操作方便、生產周期短、效率高，適用于工業化大生產；制得的醇溶性β?葡聚糖提取物的醇溶性好，可溶于不同濃度的乙醇中，適合用于青稞β?葡聚糖產品的生產；醇溶性β?葡聚糖提取物的應用是用于制備保健酒；保健酒含有大量青稞β?葡聚糖。

技術領域

本發明涉及植物成分的提取技術領域，且特別涉及一種醇溶性β-葡聚糖提取物及其制備方法、應用與保健酒。

背景技術

青稞(Hordeum vulgar L.var.nudumHook.f)屬禾本科大麥屬作物，由于它的籽實沒有外殼，所以又稱之為裸大麥、米大麥、淮麥及元麥，主要分布在我國青海、西藏、四川甘孜州、云南迪慶、甘肅甘南等地。青稞是海拔4200-4500m的高寒地區唯一的農作物，它具有高蛋白、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖等特點，并富含微量元素、β-葡聚糖等。

青稞中含有較多的β-葡聚糖，研究發現，β-葡聚糖具有清腸、降血脂、降膽固醇、調節血糖、預防心血管疾病、提高免疫力、抗腫瘤等作用，是對人體健康十分有益的一種可溶性膳食纖維。β-葡聚糖化學名稱為：(1-3)(1-4)-β-D-葡聚糖，是一類非淀粉多糖，難溶于水、不溶于乙醇，β-葡聚糖的溶解性限制了其在液體產品，特別是含醇產品中的應用。因此，通過適宜的提取條件提取出含青稞β-葡聚糖的提取物并改善其溶解性，對青稞的開發利用具有重要意義。

目前，青稞β-葡聚糖的提取方法主要有熱水法、酸提法和堿提法。熱水法提取的β-葡聚糖純度高，但提取量低，提取時間長，生產成本高，不適宜工業化生產；酸提法容易使谷物淀粉水解過度，大量的葡萄糖會混入β-葡聚糖產品中，造成產品純度低，給分離工序增加難度。堿提法水解能使部分種皮纖維素水解，可使更多與纖維素結合的β-葡聚糖游離到水溶液中，增加β-葡聚糖產率，但需要長時間提取，生產周期長。而且，通過現有技術制備的青稞β-葡聚糖不溶于乙醇，限制了β-葡聚糖的應用范圍。

因此，需要一種工序簡單、生產周期短，且能提取得到醇溶性好的含β-葡聚糖青稞提取物的方法。

發明內容

本發明的目的在于提供一種醇溶性β-葡聚糖提取物的制備方法，工藝簡單、操作方便、生產周期短、效率高，適用于工業化大生產。

本發明的另一目的在于提供一種醇溶性β-葡聚糖提取物，其醇溶性好，可溶于不同濃度的乙醇中，適合用于青稞β-葡聚糖產品的生產。

本發明的另一目的在于提供一種醇溶性β-葡聚糖提取物的應用，醇溶性β-葡聚糖提取物用于制備保健酒。

本發明的另一目的在于提供一種保健酒，其含有大量青稞β-葡聚糖。

本發明解決其技術問題是采用以下技術方案來實現的。

本發明提出一種醇溶性β-葡聚糖提取物的制備方法，其包括以下步驟：

取青稞藥材，加酸溶液，于40℃～60℃進行酸提取，得到酸提取液；

在酸提取液中加入占酸提取液質量0.05％～0.2％的α-淀粉酶和0.2％～0.6％的糖化酶，于40℃～60℃酶解，酶解結束后，再進行滅酶處理，得到酶解提取液；

將酶解提取液進行離心、濃縮，得濃縮液；

在濃縮液中加入乙醇溶液，進行醇沉，得到醇沉液；

將醇沉液過濾、干燥。

進一步地，在本發明較佳實施例中，加酸溶液的方法是：在青稞藥材中加入青稞藥材質量15～25倍量的水，再加入檸檬酸調節pH至4～6。