[發(fā)明專利]一種細(xì)菌纖維素穩(wěn)定的皮克林雙乳液及其制備方法有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810897311.0 | 申請(qǐng)日： | 2018-08-08 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN108851019B | 公開(kāi)（公告）日： | 2022-09-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 肖杰;王玲;王文博;羅敏娜;趙梓軍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 華南農(nóng)業(yè)大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23L29/10 | 分類號(hào)： | A23L29/10;A23L29/294;A23L29/256;A23L29/30 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標(biāo)代理有限公司 44102 | 代理人： | 林麗明 |
| 地址： | 510642 廣*** | 國(guó)省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 細(xì)菌 纖維素 穩(wěn)定 皮克林雙 乳液 及其 制備 方法 | ||
1.一種細(xì)菌纖維素穩(wěn)定的皮克林雙乳液W1/O/W2的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1.將海藻酸鈉溶于緩沖液中，加入CaCl2形成凝膠，得到凝膠狀內(nèi)水相W1；所述緩沖液的pH值為5～7；所述內(nèi)水相W1中，海藻酸鈉的質(zhì)量百分比為0.01～2wt％；
S2.將油溶性乳化劑溶于食用油形成油相O，將油相O與內(nèi)水相W1經(jīng)高速剪切混合，得到初乳W1/O；
S3.以細(xì)菌纖維素膠體顆粒的懸浮液為外水相W2，向上述初乳W1/O中加入外水相W2，經(jīng)中速剪切混合，得到W1/O/W2型皮克林雙乳液；所述外水相W2中，膠體顆粒的質(zhì)量百分比為0.5～4wt％；所述外水相W2與初乳W1/O的體積比為1：0.1～5。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S2中，所述油溶性乳化劑的添加量為油相O的1％～4％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S2中，所述油相O與內(nèi)水相W1的體積比為1～5：1。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟S2中，所述高速剪切混合的條件為：以10000～15000rpm的轉(zhuǎn)速剪切2～4min；步驟S3中，所述中速剪切混合的條件為：以8000～10000rpm的轉(zhuǎn)速剪切2～4min。
5.權(quán)利要求1～4任一所述的制備方法所制備得到的皮克林雙乳液W1/O/W2。
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