[發(fā)明專利]一種改善關(guān)節(jié)健康的凝膠凍及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810888268.1
• 申請(qǐng)日: 2018-08-07
• 公開（公告）號(hào): CN109007821A
• 公開（公告）日: 2018-12-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉海燕;趙婷;薛瀚;王璐璐;姜進(jìn)舉;李群飛
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 青島明月海藻生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/10
• 分類號(hào): A23L33/10;A23L33/125;A23L33/17;A23L29/20
• 代理公司: 青島智地領(lǐng)創(chuàng)專利代理有限公司 37252
• 代理人: 陳海濱

1.一種改善關(guān)節(jié)健康的凝膠凍，其特征在于，由以下重量份的原料組成：純水60-80份，酶解骨粉0.1-20份，膠原蛋白粉1-8份，殼寡糖0.1-6份，凝膠粉0.1-3份，菊粉2-10份，低聚果糖0-3份，低聚木糖1-10份，果糖0-5份。

2.如權(quán)利要求1所述的一種改善關(guān)節(jié)健康的凝膠凍，其特征在于，所述酶解骨粉的純度為99％以上，鈣含量7％以上；所述膠原蛋白粉的純度為99％以上；所述殼寡糖的純度為99％以上，聚合度為2-10，分子量≤3000Da。

3.如權(quán)利要求1所述的一種改善關(guān)節(jié)健康的凝膠凍，其特征在于，所述凝膠粉為可形成凝膠的一種或多種物質(zhì)的組合，凝膠粉選自配方A、配方B、配方C、配方D和配方E中的一種。

4.如權(quán)利要求3所述的一種改善關(guān)節(jié)健康的凝膠凍，其特征在于，凝膠粉配方A的重量份原料組成：褐藻酸鈉30-60份，硫酸鈣5-20份，乳酸鈣1-8份，焦磷酸鈉1-20份，六偏磷酸鈉0.1-10份，三聚磷酸鈉1-10份。

5.如權(quán)利要求3所述的一種改善關(guān)節(jié)健康的凝膠凍，其特征在于，凝膠粉配方B的重量份原料組成：褐藻酸鈉30-80份，碳酸鈣5-20份，磷酸二氫鈣2-10份，葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯1-20份。

6.如權(quán)利要求3所述的一種改善關(guān)節(jié)健康的凝膠凍，其特征在于，配方C的重量份原料組成：卡拉膠25-40份，魔芋粉25-50份，氯化鉀18-30份。

7.如權(quán)利要求3所述的一種改善關(guān)節(jié)健康的凝膠凍，其特征在于，凝膠粉配方D的重量份原料組成：瓊脂30-100份，卡拉膠0-30份。

8.如權(quán)利要求3所述的一種改善關(guān)節(jié)健康的凝膠凍，其特征在于，凝膠粉配方E的重量份原料組成：明膠40-100份，阿拉伯膠0-10，褐藻酸鈉0-60份，碳酸鈣0-10份。

9.一種如權(quán)利要求1-8任一所述的改善關(guān)節(jié)健康的凝膠凍的制備方法，其特征在于，當(dāng)原料中的凝膠粉選用配方A或配方B時(shí)，具體步驟如下：

(1)將一定配比的酶解骨粉、膠原蛋白粉、殼寡糖、菊粉、低聚果糖、低聚木糖和果糖充分混勻，倒入純水中高速攪拌均勻成溶液；

(2)將配方A或配方B的凝膠粉加入上述所得溶液中，快速攪拌均勻，然后進(jìn)行灌裝封口；

(3)靜置成型0.5-3h后，進(jìn)行殺菌，殺菌條件為：溫度85-90℃，時(shí)間30-60min，制得成品。

10.如權(quán)利要求9所述的一種改善關(guān)節(jié)健康的凝膠凍的制備方法，其特征在于，當(dāng)原料中的凝膠粉選用配方C、配方D或配方E時(shí)，具體步驟如下：

(1)首先要將配方C、配方D或配方E的凝膠粉加入到純水中，加熱攪拌至完全溶解，并在80-90℃下保溫10min，制備成水溶液；

(2)再將一定配比的酶解骨粉、膠原蛋白粉、殼寡糖、菊粉、低聚果糖、低聚木糖和果糖充分混勻加入到上述步驟所得的水溶液中，攪拌至完全溶解，并在85-90℃下保溫5min，得到料液；

(3)將以上步驟制得的料液經(jīng)灌裝機(jī)分裝、密封，再經(jīng)巴氏殺菌：溫度80-85℃，時(shí)間5-15min，冷卻成型，制得成品。