[發(fā)明專利]一種牛骨膏方便面

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810883213.1
• 申請(qǐng)日: 2018-08-06
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109105740A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-01-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 任培壽;富會(huì)玲
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 甘肅犇旺旺生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L7/113
• 分類號(hào): A23L7/113;A23L13/20;A23L3/3499;A23L3/3544
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種牛骨膏方便面，其特征在于，包括以下重量份數(shù)配比的原料：面粉20-30份、水15-20份、食鹽5-7份、純堿3-5份、食用油10-15份、牛骨膏8-10份、牛骨油10-12份和食品抗氧化劑1-3份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛骨膏方便面，其特征在于，所述牛骨油10-12份采用新鮮牛后腿骨加水于高壓鍋中悶蒸5H，然后進(jìn)行油水分離而得。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛骨膏方便面，其特征在于，所述食用油10-15份為玉米油、調(diào)和油、花生油、大豆油或菜籽油中的一種。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛骨膏方便面，其特征在于，所述食品抗氧化劑1-3份為天然VE、茶多酚、蘆丁和蝦青素中一種或多種的組合。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛骨膏方便面，其特征在于，包括以下重量份數(shù)配比的原料：面粉20份、水15份、食鹽5份、純堿3份、玉米油4份、牛骨膏8份、牛骨油10份和食品抗氧化劑1份。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛骨膏方便面其特征在于，包括以下重量份數(shù)配比的原料：面粉30份、水20份、食鹽7份、純堿5份、玉米油6份、牛骨膏10份、牛骨油12份和食品抗氧化劑3份。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛骨膏方便面其特征在于，包括以下重量份數(shù)配比的原料：面粉25份、水17.5份、食鹽6份、純堿4份、食用油12.5份、牛骨膏9份、牛骨油11份和食品抗氧化劑2份。