[發(fā)明專利]一種高營養(yǎng)吸收效率的乳鈣及其制備方法

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• 申請日: 2018-08-04
• 公開（公告）號: CN109043516A
• 公開（公告）日: 2018-12-21
• 發(fā)明（設計）人: 楊桂芹
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽金源藥業(yè)有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/16;A23L33/125;A23L33/115
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 劉?；?/td>

1.一種高營養(yǎng)吸收效率的乳鈣，包括夾心和外皮，其特征在于，所述夾心的原料包括：食用葡萄糖、乳礦物鹽、亞麻籽油、山梨糖醇、單甘油脂肪酸酯、磷脂，所述外皮的原料包括：食用葡萄糖、食用明膠、甘油、山梨糖醇。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高營養(yǎng)吸收效率的乳鈣，其特征在于，所述夾心的原料按重量份包括：食用葡萄糖20-30份、乳礦物鹽10-12份、亞麻籽油4-8份、山梨糖醇3-6份、單甘油脂肪酸酯2-5份、磷脂1-4份，所述外皮的原料按重量份包括：食用葡萄糖10-20份、食用明膠3-6份、甘油4-8份、山梨糖醇3-5份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高營養(yǎng)吸收效率的乳鈣，其特征在于，所述外皮的原料按重量份還包括：聚乳酸10-20份、緩釋助劑15-25份、殼聚糖4-8份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項所述的高營養(yǎng)吸收效率的乳鈣，其特征在于，所述緩釋助劑按重量份包括如下組分：有機累托石15-25份、納米碳酸鈣4-8份、海藻酸鈉3-9份、聚磷脂2-6份、聚原酸酯1-5份、纖維蛋白膠3-8份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1任一項所述的高營養(yǎng)吸收效率的乳鈣，其特征在于，所述緩釋助劑按如下工藝進行制備：將有機累托石、納米碳酸鈣、海藻酸鈉和聚磷脂混合均勻，于350-650r/min轉(zhuǎn)速攪拌20-30min，接著于-30～-50℃冷凍干燥機中干燥20-40min，接著加入聚原酸酯混合均勻，于4500-5500r/min轉(zhuǎn)速攪拌10-20min，然后加入纖維蛋白膠混合均勻，接著于250-350r/min轉(zhuǎn)速攪拌3-5h，然后于8500-12000r/min轉(zhuǎn)速離心收集，水洗后冷凍干燥得到緩釋助劑。

6.一種根據(jù)權(quán)利要求1-5任一項所述的高營養(yǎng)吸收效率的乳鈣的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、將食用葡萄糖、乳礦物鹽、亞麻籽油、山梨糖醇、單甘油脂肪酸酯和磷脂混合均勻，于850-1050r/min轉(zhuǎn)速攪拌4-6h，接著進行均質(zhì)處理，溫度為80-90℃，均質(zhì)壓力為40-50Mpa，重復均質(zhì)2-3次；

S2、將均質(zhì)后的原料漿液通過氣流干燥機進行氣流干燥，氣體進口溫度設置為150-155℃，出口溫度設置為42-48℃，干燥后物料含水率為12-15％，制得混合料，然后將混合料造粒后得到內(nèi)心；

S3、將食用葡萄糖、食用明膠、甘油、山梨糖醇、聚乳酸和殼聚糖混合后升溫至80-90℃，保溫10-20min，接著加入緩釋助劑混合均勻，繼續(xù)升溫至100-110℃，保溫5-10min，然后于1500-2500r/min轉(zhuǎn)速攪拌20-40min，冷卻至室溫得到外皮；

S4、將S2制備得到的內(nèi)心和S3制備得到的外皮混合均勻，升溫至90-110℃，保溫15-35min，于850-1050r/min轉(zhuǎn)速攪拌20-30min，接著壓制成厚度為0.4-0.5cm，直徑為1-1.3cm的圓形片狀物，將圓形片狀物置于恒溫干燥烘箱中，在70-80℃下烘干，至產(chǎn)品的含水量為6-7％時取出，制成高營養(yǎng)吸收效率的乳鈣。