[發明專利]一種兒童專用調和油及其制備方法

在審

• 申請號: 201810880756.8
• 申請日: 2018-08-04
• 公開（公告）號: CN108902364A
• 公開（公告）日: 2018-11-30
• 發明（設計）人: 謝正洋
• 申請（專利權）人: 望江縣振興植物油廠（普通合伙）
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04;A23D9/007
• 代理公司: 合肥市長遠專利代理事務所(普通合伙) 34119
• 代理人: 劉希慧

本發明公開了一種兒童專用調和油，按重量份包括：亞麻籽油20?30份、核桃油40?60份、玉米油22?26份、稻米油60?80份、花生油15?25份、芝麻油10?17份、海帶油40?50份、Ve 0.005?0.01份、微生物油脂2?3份。其制備方法為：將亞麻籽油、核桃油、玉米油、稻米油、花生油、芝麻油、海帶油加入配料罐內，攪拌，然后加入Ve、微生物油脂，攪拌均勻，過濾，灌裝，即得。本發明富含DHA、ARA等兒童所需的多種營養物質，而且各種營養成分比例合理，符合兒童的脂肪酸膳食平衡標準，有利于兒童健康成長。

技術領域

本發明涉及食用調和油技術領域，尤其涉及一種兒童專用調和油及其制備方法。

背景技術

調和油是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂按比例調配制成的食用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過一般為，根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。

經過十幾年的發展，中國老百姓的食用油消費觀念發生了革命性的改變，人們選擇食用油的標準已不再停留在符合衛生、安全標準的層面上，而是更加注重食用油的健康、營養。兒童在生長發育期對營養的需求不同于普通成年人，針對兒童營養產品的開發也十分重要，在食用油領域，兒童對食用油中各種成分的需求也不一樣，因此研究出兒童專用的食用油就顯得尤為重要。

發明內容

基于背景技術存在的問題，本發明提出了一種兒童專用調和油及其制備方法。本發明富含DHA、ARA等兒童所需的多種營養物質，而且各種營養成分比例合理，符合兒童的脂肪酸膳食平衡標準，有利于兒童健康成長。

本發明提出了一種兒童專用調和油，按重量份包括如下組分：亞麻籽油20-30份、核桃油40-60份、玉米油22-26份、稻米油60-80份、花生油15-25份、芝麻油10-17份、海帶油40-50份、Ve 0.005-0.01份、微生物油脂2-3份。

優選地，所述微生物油脂是ARA的含量為35-45wt％的微生物油脂。

優選地，所述海帶油按如下方法制備：將海帶洗凈，脫水，破碎成顆粒狀，然后與橄欖油混合均勻，在惰性氣體保護下進行超聲波震蕩，固液分離，得到海帶油。

優選地，超聲波震蕩時溫度控制在30-40℃，超聲時間為5-10min，超聲波的震蕩頻率為0.3-0.8MHz。

優選地，破碎后的海帶顆粒的粒度控制在0.5-1mm之間。

優選地，所述海帶油的制備過程中，加入的海帶顆粒與橄欖油體積為1:4-6。

優選地，所述惰性氣體為氮氣或氬氣。

一種所述的兒童專用調和油的制備方法，包括如下步驟：按預設值稱取各原料；將亞麻籽油、核桃油、玉米油、稻米油、花生油、芝麻油、海帶油加入配料罐內，攪拌，然后加入Ve、微生物油脂，攪拌均勻，過濾，灌裝，得到兒童專用調和油。

優選地，所述的兒童專用調和油的制備方法，具體步驟如下：按預設值稱取各原料；將亞麻籽油、核桃油、玉米油、稻米油、花生油、芝麻油、海帶油加入配料罐內，控制溫度為25-35℃，以600-700r/min的轉速攪拌30-55min，然后加入Ve、微生物油脂繼續攪拌50-70min，過濾，灌裝，得到兒童專用調和油。