[發明專利]一種復合甜味劑及其制備方法在審
| 申請號： | 201810878090.2 | 申請日： | 2018-08-03 |
| 公開（公告）號： | CN109198582A | 公開（公告）日： | 2019-01-15 |
| 發明（設計）人： | 佘強龍 | 申請（專利權）人： | 上海悅然生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L27/30 | 分類號： | A23L27/30;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京慕達星云知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 李冉 |
| 地址： | 200000 上海市浦東新*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 復合甜味劑 赤蘚糖醇 枸杞多糖 菊粉 制備 羅漢果甜苷 混合溶液 甜菊糖苷 酒精水溶液 重量份數 降血糖 稱取 加熱 備用 | ||
1.一種復合甜味劑，其特征在于，包括以下重量份數的原料：
2.根據權利要求1所述的一種復合甜味劑，其特征在于，所述輔料為增稠劑0.2-0.5份和食用香精0.02-0.15份。
3.根據權利要求2所述的一種復合甜味劑，其特征在于，所述增稠劑為瓜爾豆膠、卡拉膠及黃原膠中的任一種。
4.根據權利要求2所述的一種復合甜味劑，其特征在于，所述食用香精為薄荷香精、杏仁香精、胡桃香精、香草香精及可可香精中的任一種。
5.一種復合甜味劑制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟(1)：稱取權利要求1-4中任一項所述復合甜味劑各原料；
步驟(2)：將甜菊糖苷、羅漢果甜苷、枸杞多糖、菊粉溶于酒精水溶液制成混合溶液備用；
步驟(3)：將赤蘚糖醇加入反應容器中加熱，將輔料及步驟(2)中的混合溶液倒入盛有赤蘚糖醇的反應容器中，干燥，獲得復合甜味劑。
6.根據權利要求5所述的一種復合甜味劑制備方法，其特征在于，步驟(2)中所述酒精水溶液的濃度為80％-85％。
7.根據權利要求5所述的一種復合甜味劑制備方法，其特征在于，步驟(2)中所述甜菊糖苷、羅漢果甜苷、枸杞多糖、菊粉的總質量量與酒精水溶液的質量比為1-2:3-5。
8.根據權利要求5所述的一種復合甜味劑制備方法，其特征在于，步驟(3)中所述加熱溫度為65-70℃，加熱時間為10-20min。
9.根據權利要求5所述的一種復合甜味劑制備方法，其特征在于，步驟(3)中干燥時間為60-80℃，干燥時間為10-15min。
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