[發明專利]半枝蓮辣木葉保健茶的制作方法

在審

• 申請號: 201810877519.6
• 申請日: 2018-08-03
• 公開（公告）號: CN108684891A
• 公開（公告）日: 2018-10-23
• 發明（設計）人: 張俊輝;汪玉明
• 申請（專利權）人: 張俊輝
• 主分類號: A23F3/30
• 分類號: A23F3/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種半枝蓮辣木葉保健茶的制作方法，屬于食品加工領域。其特征在于，所述的半枝蓮辣木葉保健茶，采用綠色保健的半枝蓮、辣木葉為原料，經原料準備、萃取、茶液、加料、脫氣、濃縮、干燥等制作工序，充分保留半枝蓮、腐婢的營養物質，改善了保健茶的口感，也提升了保健茶的品質，使制得的保健茶具有涼血解毒等保健作用。

技術領域

本發明涉及一種保健茶的制作方法，尤其是涉及一種半枝蓮辣木葉保健茶的制作方法。

背景技術

半枝蓮，別名半支蓮、太陽花等，是馬唇形科黃芩屬多年生草本植物。《泉州本草》記載：“通絡，清熱解毒，祛風散血，行氣利水，破瘀止痛。內服主血淋，吐血，衄血；外用治毒蛇咬傷，癰疽，疔瘡，無名腫毒。”全草含多種維生素、微量元素及氨基酸等成分。有涼血解毒，散瘀止痛，消腫和清熱利濕之功效。

辣木葉為原產于印度的多年生熱帶落葉喬木辣木樹（又稱為鼓槌樹）的樹葉，辣木葉粉有降血糖、降脂、降壓、抗腫瘤、抗氧化、通便、利尿、驅蟲、改善睡眠等功效，長期食用可增強人體免疫功能，延緩衰老、預防疾病。

半枝蓮和辣木葉的保健價值高，將其加工成半枝蓮辣木葉保健茶，可實現對原料的綜合利用，提高其營養價值和經濟價值，同時也為半枝蓮和辣木葉的深加工開辟了一條新的途徑。

發明內容

本發明的目的是提供一種半枝蓮辣木葉保健茶的制作方法，本方法穩定、操作簡單、易于掌握。

本發明解決其技術問題所采取的技術方案是：

一種半枝蓮辣木葉保健茶的制作方法，其特征在于，所述的制作方法采用以下步驟：

a.原料準備：挑取新鮮的半枝蓮、辣木葉，加入刺莧葉、夏枯草，洗凈后放入煮沸的濃度為0.3%的鹽水溶液中熱燙35s，撈出，再用涼水浸泡3小時，瀝干水后，置打漿機中攪打成爛糜，入不銹鋼容器中，加入爛糜重量0.65%的纖維素酶、0.25%的半纖維素酶和0.1%的檸檬酸，攪拌均勻后加熱至45℃，聯合水解50分鐘，制得原料水解物；

b.萃取：將原料水解物放入微波萃取設備中，按3：5的比例加入清水，設置萃取功率為450W，溫度控制為50℃，時間控制為10min，重復萃取2次，制得原料萃取物；

c.茶液制備：取45重量份的綠茶、25重量份的雪蓮花、15重量份的木槿皮、10重量份的蘆筍葉、5重量份的積雪草，清水淋洗后，在65℃的環境下進行干燥；粉碎后送入超聲波提取鍋內，并添加綠茶重量5倍的純凈水，設定超聲波頻率為45kHz，保持提取鍋恒溫65℃，經提取50min，放出提取液，并用100目的篩網過濾，重復提取3次，制得茶液；

d.加料：取45份的原料萃取物、25份的茶液，加入15份的沙棘汁、10份的甜菊糖苷、5份的麥芽酚，充分混合均勻，制得混合液；

e.脫氣、濃縮：混合液經真空脫氣機脫氣，設置真空度在85千帕，脫氣10min，再倒入真空濃縮機內，在0.01MPa、溫度為55℃下循環濃縮50min，濃縮至可溶性固形物含量達到65%時，制得濃縮物；

f.干燥：將濃縮物在微波真空干燥機中進行低溫真空干燥，在微波功率360W、溫度45℃、真空度30-35Pa條件下干燥45分鐘，粉碎后制得半枝蓮辣木葉保健茶；

g.包裝：將半枝蓮辣木葉保健茶用食品級包裝材料進行包裝，入通風干燥環境中儲存。

有益效果：本方法采用綠色保健的半枝蓮、辣木葉為原料，經原料準備、萃取、茶液、加料、脫氣、濃縮、干燥等制作工序，充分保留半枝蓮、腐婢的營養物質，改善了保健茶的口感，也提升了保健茶的品質，使制得的保健茶具有涼血解毒等保健作用。

具體實施方式

實施例1：