[發(fā)明專利]半枝蓮辣木葉保健茶的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201810877519.6 | 申請日： | 2018-08-03 |
| 公開（公告）號： | CN108684891A | 公開（公告）日： | 2018-10-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 張俊輝;汪玉明 | 申請（專利權(quán)）人： | 張俊輝 |
| 主分類號： | A23F3/30 | 分類號： | A23F3/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241000 安徽省蕪湖市弋江*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 保健茶 半枝蓮 制作 食品加工領(lǐng)域 保健作用 涼血解毒 營養(yǎng)物質(zhì) 原料準(zhǔn)備 加料 茶液 脫氣 萃取 濃縮 保留 | ||
1.一種半枝蓮辣木葉保健茶的制作方法，其特征在于，采用以下步驟：
a.原料準(zhǔn)備：挑取新鮮的半枝蓮、辣木葉，加入刺莧葉、夏枯草，洗凈后放入煮沸的濃度為0.3%的鹽水溶液中熱燙35s，撈出，再用涼水浸泡3小時，瀝干水后，置打漿機(jī)中攪打成爛糜，入不銹鋼容器中，加入爛糜重量0.65%的纖維素酶、0.25%的半纖維素酶和0.1%的檸檬酸，攪拌均勻后加熱至45℃，聯(lián)合水解50分鐘，制得原料水解物；
b.萃取：將原料水解物放入微波萃取設(shè)備中，按3：5的比例加入清水，設(shè)置萃取功率為450W，溫度控制為50℃，時間控制為10min，重復(fù)萃取2次，制得原料萃取物；
c.茶液制備：取45重量份的綠茶、25重量份的雪蓮花、15重量份的木槿皮、10重量份的蘆筍葉、5重量份的積雪草，清水淋洗后，在65℃的環(huán)境下進(jìn)行干燥；粉碎后送入超聲波提取鍋內(nèi)，并添加綠茶重量5倍的純凈水，設(shè)定超聲波頻率為45kHz，保持提取鍋恒溫65℃，經(jīng)提取50min，放出提取液，并用100目的篩網(wǎng)過濾，重復(fù)提取3次，制得茶液；
d.加料：取45份的原料萃取物、25份的茶液，加入15份的沙棘汁、10份的甜菊糖苷、5份的麥芽酚，充分混合均勻，制得混合液；
e.脫氣、濃縮：混合液經(jīng)真空脫氣機(jī)脫氣，設(shè)置真空度在85千帕，脫氣10min，再倒入真空濃縮機(jī)內(nèi)，在0.01MPa、溫度為55℃下循環(huán)濃縮50min，濃縮至可溶性固形物含量達(dá)到65%時，制得濃縮物；
f.干燥：將濃縮物在微波真空干燥機(jī)中進(jìn)行低溫真空干燥，在微波功率360W、溫度45℃、真空度30-35Pa條件下干燥45分鐘，粉碎后制得半枝蓮辣木葉保健茶；
g.包裝：將半枝蓮辣木葉保健茶用食品級包裝材料進(jìn)行包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
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