[發(fā)明專利]一種魔芋葡甘聚糖的提純方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810867557.3
• 申請日: 2018-08-01
• 公開（公告）號: CN109180834A
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李文錦
• 申請（專利權(quán)）人: 李文錦
• 主分類號: C08B37/02
• 分類號: C08B37/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種魔芋葡甘聚糖的提純方法，該提純方法包括以下步驟：（1）制備膠狀物質(zhì)：將新鮮魔芋和特制的制漿溶液在15~30℃下粉碎，得膠狀物質(zhì)；新鮮魔芋和制漿溶液的質(zhì)量比為1:1.5~2.0；（2）水提取：取膠狀物質(zhì)加水，在22~25℃/100~150r/min下攪0.5~2hr，得水溶液，過濾取濾液，得水提液；膠狀物質(zhì)和水的質(zhì)量比為1:5~8；（3）精制：取水提液，加入乙醇和乙酸乙酯，在28~30℃/100~150r/min下攪1~3hr，過濾取固體，用乙醇、乙酸乙酯、乙醇洗滌，于25~40℃下風(fēng)干；水提液、乙醇和乙酸乙酯的質(zhì)量比為1:3~5:0.1~0.3，具有提高KGM含量的優(yōu)點。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種魔芋葡甘聚糖的提純方法。

背景技術(shù)

魔芋(Amorphallus Konjac)學(xué)名蒟蒻，屬天南星科多年生草本塊莖植物，在中國、印度、日本等東南亞國家有著悠久的栽培歷史，中國是最大的魔芋生產(chǎn)國和出口國。在我國分布廣泛，主要栽培于西南部及長江中下游一帶，資源十分豐富。

魔芋的主要成分主要是葡甘聚糖(Amorphallus glucomannan，KGM)，是由D-葡萄糖和D-甘露糖以β-1，4糖苷鍵連接的雜多糖。葡甘聚糖是由D-葡萄糖和D-甘露糖以β-1，4糖苷鍵結(jié)合而成一種天然的高分子多糖，具有獨特的流變性、增稠性、膠凝性、抗菌性、成膜性、乳化性和懸浮性，在食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)保工業(yè)等方面具有很好的應(yīng)用價值。KGM含量是評價魔芋精粉品質(zhì)的一個重要指標(biāo)，提取純化KMG已經(jīng)成了主要研究方向。

然而現(xiàn)有技術(shù)中KMG公開的純化方法較少，因此研發(fā)出一種提高KGM含量的提純方法具有較為重要的意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種魔芋葡甘聚糖的提純方法，具有提高KGM含量的優(yōu)點。

本發(fā)明的上述技術(shù)目的是通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn)的：

一種魔芋葡甘聚糖的提純方法，包括以下步驟：

(1)制備膠狀物質(zhì)：于制漿機內(nèi)放入將新鮮魔芋和制漿溶液，在15～30℃下粉碎，得到膠狀物質(zhì)；

按質(zhì)量計，新鮮魔芋和制漿溶液的用量比為1∶1.5～2.0；制漿溶液的溶劑為水且制漿溶液包括0.8～1.0wt％的氯化鈉、1.5～1.8wt％的檸檬酸和0.4～0.6wt％的檸檬酸鈉；

(2)水提取：取步驟(1)的膠狀物質(zhì)，加入水，在22～25℃下以100～150r/min的速度進(jìn)行機械攪拌0.5～2hr，得到水溶液，用濾紙過濾取濾液，得到水提液；

按質(zhì)量計，膠狀物質(zhì)和水的用量比為1∶5～8；

(3)精制：取步驟(2)的水提液，加入乙醇和乙酸乙酯，在28～30℃下以100～150r/min的速度進(jìn)行機械攪拌1～3hr，用濾紙過濾取固體，固體依次用乙醇、乙酸乙酯、乙醇洗滌，于25～40℃下風(fēng)干；

按質(zhì)量計，水提液、乙醇和乙酸乙酯的用量比為1∶3～5∶0.1～0.3。

進(jìn)一步優(yōu)選為：步驟(1)中使用的制漿溶液還包括2.5～3.0wt％的麩皮、0.1～0.3wt％的橄欖油和2.0～2.4wt％的醋酸。

進(jìn)一步優(yōu)選為：步驟(2)中添加的水中含有0.2～0.4wt％的PEO-PPOPEO三嵌段共聚物，PEO-PPO-PEO三嵌段共聚物選用P123型和/或F127型。

進(jìn)一步優(yōu)選為：步驟(3)添加的乙酸乙酯中含有0.1～0.3wt％的橄欖油。

進(jìn)一步優(yōu)選為：包括以下步驟：

(1)制備膠狀物質(zhì)：于制漿機內(nèi)放入將新鮮魔芋和制漿溶液，在25℃下粉碎，得到膠狀物質(zhì)；