[發(fā)明專利]一種高營養(yǎng)調(diào)和油及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810856331.3
• 申請日: 2018-07-27
• 公開（公告）號: CN109122911A
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李杰忠
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽雞籠山食品有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/013;A23D9/04;C11B1/04;C11B1/06;C11B1/10
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本發(fā)明公開了一種高營養(yǎng)調(diào)和油及其制備方法，屬于食用油的生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，包括如下質(zhì)量配比的原料：黃豆35份、葵花籽35份、苦瓜提取物2～4份、薄荷2～4份、三七粉6～8份、魚油6～8份、小葉苦丁茶2～4份以及甜葉菊6～8份，黃豆和葵花籽加入三七粉采用傳統(tǒng)壓榨工藝進(jìn)行壓榨出油，將薄荷、小葉苦丁茶以及甜葉菊提取的營養(yǎng)精油與苦瓜提取物和魚油混合，然后將該混合營養(yǎng)精油加入到壓榨的油中；將制得的混合油文火加熱溫并冷卻至室溫后進(jìn)行過濾，過濾后采用現(xiàn)有的天然過濾提純技術(shù)制成富有營養(yǎng)的調(diào)和油，本發(fā)明制備的調(diào)和油營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以輔助改善三高人群的血糖、血壓、血脂等指標(biāo)，也可以輔助改善睡眠以及其他健康狀況，對身體的健康狀況的改善有較大幫助。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及到食用油的生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種高營養(yǎng)調(diào)和油及其制備方法。

背景技術(shù)

調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂(香味油除外)按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

現(xiàn)階段高血壓是一種常見的心血管疾病，它不僅患病率高，而且常引起嚴(yán)重的心、腦、腎等其他疾病，是腦卒中、冠心病、心力衰竭和腎臟疾病主要的危險(xiǎn)因素。據(jù)衛(wèi)生部、科技部、國家統(tǒng)計(jì)局2004年10月統(tǒng)計(jì)，我國18歲及以上居民高血壓發(fā)病率達(dá)18.8％，患病人數(shù)1.6億多，比1991年增加7000多萬人，并每年還在以300萬人的速度遞增。高血壓人群有年輕化的趨勢，跟很多的年輕人的飲食、生活方式以及工作方式有關(guān)。

目前的調(diào)和油多采用浸出油的方式生產(chǎn)出調(diào)和油，里面的營養(yǎng)已經(jīng)遭到破壞，即使采用傳統(tǒng)的壓榨的方式，如果只是單純的采用原始材料壓榨出調(diào)和油其營養(yǎng)價(jià)值也跟不上。由于調(diào)和油是我們生活的必需品，每天都要食用，完全可以在調(diào)和油中攝入一些營養(yǎng)成分，對改善人的血壓以及其他身體狀況起到輔助的作用。

發(fā)明內(nèi)容

發(fā)明的目的在于提供一種高營養(yǎng)調(diào)和油及其制備方法，營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以輔助改善三高人群的血糖、血壓、血脂等指標(biāo)，也可以輔助改善睡眠以及其他健康狀況，對身體的健康狀況的改善有較大幫助，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種高營養(yǎng)調(diào)和油，包括如下質(zhì)量配比的原料：黃豆35份、葵花籽35份、苦瓜提取物2～4份、薄荷2～4份、三七粉6～8份、魚油6～8份、小葉苦丁茶2～4份以及甜葉菊6～8份。

優(yōu)選的，包括如下質(zhì)量配比的原料：黃豆35份、葵花籽35份、苦瓜提取物2份、薄荷4份、三七粉6份、魚油8份、小葉苦丁茶2份以及甜葉菊8份。

優(yōu)選的，包括如下質(zhì)量配比的原料：黃豆35份、葵花籽35份、苦瓜提取物3份、薄荷3份、三七粉7份、魚油7份、小葉苦丁茶3份以及甜葉菊7份。

優(yōu)選的，包括如下質(zhì)量配比的原料：黃豆35份、葵花籽35份、苦瓜提取物4份、薄荷2份、三七粉8份、魚油6份、小葉苦丁茶4份以及甜葉菊6份。

本發(fā)明要解決的另一技術(shù)問題是提供一種高營養(yǎng)調(diào)和油的制備方法，包括如下步驟：

步驟1)：黃豆和葵花籽破碎后文火炒制，然后加入三七粉采用傳統(tǒng)壓榨工藝進(jìn)行壓榨出油；

步驟2)：將薄荷、小葉苦丁茶以及甜葉菊按質(zhì)量配比后，采用超臨界CO2萃取技術(shù)提取營養(yǎng)精油；

步驟3)：將苦瓜提取物和魚油加入到步驟二提取的營養(yǎng)精油中制得混合物營養(yǎng)精油，然后將該混合營養(yǎng)精油加入到步驟一壓榨的油中；

步驟4)：將步驟四制得的混合油文火加熱溫60-70攝氏度時(shí)停火自然降至室溫；

步驟5)：將步驟四中的調(diào)和油采用100目網(wǎng)篩過濾；

步驟6)：將步驟五中過濾的調(diào)和油再采用現(xiàn)有的天然過濾提純技術(shù)制成富有營養(yǎng)的調(diào)和油。