[發明專利]一種葡萄酒的制作方法

在審

• 申請號: 201810851701.4
• 申請日: 2018-07-30
• 公開（公告）號: CN108893218A
• 公開（公告）日: 2018-11-27
• 發明（設計）人: 莫英
• 申請（專利權）人: 莫英
• 主分類號: C12G1/022
• 分類號: C12G1/022
• 代理公司: 南寧市來來專利代理事務所(普通合伙) 45118
• 代理人: 石本定

1.一種葡萄酒的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括以下步驟：

原料處理，將葡萄于竹籃，并浸泡于水中，水漫過頂面，浸泡5～6分鐘，再將位于水下的竹籃輕輕搖晃2～3分鐘，取出，瀝水，備用；

裝缸，將葡萄放入缸內，并采取人工揉碎，按每公斤分別加入0.4～0.6斤的冰糖、0.2～0.3斤的黃糖、0.3～0.5斤的姚金娘、0.4～0.6斤的蘋果、0.02～0.1斤的中草藥制劑；加入后進行均勻攪拌，靜置，發酵20～50天，濾渣，將酒液倒入酒瓶密封，放于避光陰涼處，靜置醇化，醇化3～8個月，即得葡萄酒。

2.根據權利要求1所述的葡萄酒的制作方法，其特征在于：所述中草藥制劑由丁香、牛耳楓、桂皮、木姜子和酒餅葉組成；所述丁香、牛耳楓、桂皮、木姜子和酒餅葉的重量比為1：1：1：1：1。

3.根據權利要求2所述的葡萄酒的制作方法，其特征在于：所述中草藥制劑的制備方法為：將丁香、牛耳楓、桂皮、木姜子和酒餅葉，凈材，曬干，再利用中藥粉碎機粉碎，粉碎至200～220目，即得中草藥制劑。

4.根據權利要求1所述的葡萄酒的制作方法，其特征在于：所述蘋果為青蘋果。

5.根據權利要求1所述的葡萄酒的制作方法，其特征在于：所述姚金娘經曬干、蒸煮20～30分鐘、再曬干，即得。