[發明專利]一種發酵飼料的制備方法

在審

• 申請號: 201810847892.7
• 申請日: 2018-07-27
• 公開（公告）號: CN109007254A
• 公開（公告）日: 2018-12-18
• 發明（設計）人: 文發祥
• 申請（專利權）人: 普定縣阿寶農業發展有限公司
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/20;A23K10/33;A23K20/105;A23K10/30;A23K10/37;A23K10/22;A23K10/26;A23K20/26;A23K10/18
• 代理公司: 貴陽睿騰知識產權代理有限公司 52114
• 代理人: 谷慶紅

本發明涉及一種原生態發酵飼料及其制備方法，其組成部分為：玉米粉、菜籽餅、魚粉、貝殼粉、骨粉、益生菌、乳清發酵液和磷酸氫鈣。本發明工藝簡單，方法有效，減少浪費，避免污染環境，利用乳清制備生物發酵飼料，所得發酵飼料氣味芳香、適口性好，發酵后產生大量豐富單細胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和維生素。

技術領域

本發明涉及飼料制備技術領域，特別涉及一種生產發酵飼料的工藝。

背景技術

乳清是在奶酪生產過程中，牛奶凝結成凝乳塊后分離出的呈黃綠色的、半透明的液體。隨著新科技的發展，乳清已成為具有高價值及廣泛應用的食品及飼料原料。通常而言，乳清營養成分約占牛奶營養成分的50－55％，營養豐富，乳清中富含乳糖，為微生物發酵提供了良好的C源。目前，中小乳品企業干酪副產品-新鮮的乳清和糖蜜的直接排放，引發污染環境的問題，因此，如何利用乳清和糖蜜廢液成為技術難題。且玉米粉、菜籽餅、貝殼粉、骨粉、益富源益生菌等是常見的飼料成分，可以豐富飼料的口感，增加營養成分。但這些都是普通的成分，如何高質量的利用還需進一步轉化研究。

鑒于上述技術需要，迫切需要出現一種工藝簡單，方法有效，減少浪費，避免污染環境，利用乳清制備生物發酵飼料，所得發酵飼料氣味芳香、適口性好，發酵后產生大量豐富單細胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和維生素等多種營養物質的一種生產發酵飼料的工藝。

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術中存在的缺點，提供一種工藝簡單，方法有效，減少浪費，避免污染環境，利用乳清制備生物發酵飼料，所得發酵飼料氣味芳香、適口性好，發酵后產生大量豐富單細胞蛋白、活性乳酸菌、微量元素和維生素等多種營養物質的一種生產發酵飼料的工藝。

為實現上述目的，本發明公開了一種發酵飼料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

A、制備乳清發酵液；B、制備乳清發酵飼料；C、包裝：將B步驟所得產品用呼吸袋密封包裝；D、發酵：將呼吸袋靜置發酵3-7天即制得本發明乳清發酵飼料。

其中，步驟A進一步包括：

A1、發酵底物：將新鮮乳清與糖蜜混合，比例為2:1，然后用檸檬酸溶液調節pH值至3.5～4.6，在95℃條件下殺菌20～30min后制得發酵底物；

A2、一級種子液：將活化后的假絲酵母菌種接種到裝有麥芽汁液體培養基的三角燒瓶中，于28～30℃條件下培養6～10h，得酵母一級種子液；將活化后的活化后的干酪乳桿菌菌種接種到裝有MRS液體培養基上，于37℃培養16～18h，得乳桿菌一級種子液；

A3、二級種子液：

將麥芽汁液體培養基與制得的發酵底物按體積比2:1混合，裝入5L的種子罐中，裝入量為種子罐體積的60％～70％，酵母一級種子液按接種量4％接種到5L的種子罐，于28-30℃條件下培養20h；

將MRS液體培養基與發酵底物按體積比2:1混合，裝入5L的種子罐中，裝入量為種子罐體積的60％～70％，將乳酸菌一級種子液按接種量5-10％接種到5L的種子罐，于33-37℃條件下培養12h；

A4、三級種子液：

酵母二級種子液裝量為種子罐的10％，與裝液量為50％發酵底物于28-32℃繼續培養24h，每4小時補入發酵底物種子罐的10％；

乳酸菌二級種子液裝量為種子罐的5％，與裝液量為65％發酵底物于33-37℃條件下培養24h；

A5、乳清發酵液：

新鮮乳清無菌操作裝入2000L發酵罐，將兩種菌種的三級種子液接入發酵罐中，接種量均為15-20L攪拌均勻，于28-32℃繼續培養24h，即得乳清發酵液。