[發明專利]低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制備方法及混合蜂巢蜜

在審

• 申請號: 201810843675.0
• 申請日: 2018-07-27
• 公開（公告）號: CN109170195A
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發明（設計）人: 祁繼春;楊國平
• 申請（專利權）人: 祁繼春
• 主分類號: A23K10/30
• 分類號: A23K10/30;A23K20/163;A23K50/90;A23L21/20;A23L21/25;A23L33/10
• 代理公司: 北京卓唐知識產權代理有限公司 11541
• 代理人: 唐海力;韓來兵

本申請提供了低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制備方法及混合蜂巢蜜，該方法包括：步驟S1、稱取花蜜；步驟S2、通過在所述花蜜中添加第一預設比例的β?葡聚糖復合酶和第二預設比例的菊粉低聚糖；步驟S3、設置巢框間的距離為第一間距；步驟S4、將混合后的花蜜喂食給蜜蜂；步驟S5、通過蜜蜂在巢框間將混合后的花蜜釀制為低GI值蜂巢蜜。本申請解決了由于蜂蜜或蜂巢蜜的GI值不夠低，而且無法增強糖尿病人抗病能力造成的預防血糖水平升高的效果差的技術問題。

技術領域

本發明涉及蜂巢蜜領域，具體涉及一種低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制備方法及混合蜂巢蜜。

背景技術

食物血糖生成指數(簡稱GI值)，是指人體食用一定食物后會引起多大的血糖反應數據。

國內外有研究文獻報導根據GI值對糖尿病患者進行選擇食物的營養教育,有助于患者糖代謝的改善，有效降低血糖水平，是近年來營養專家推薦的糖尿病飲食教育。

任何含碳水化合物的食物都會引起血糖水平的升高，但只有比較穩定、不劇烈的血糖變化才是對人體健康有益的。每種食物GI值是由食物被消化后所測量到的血糖升高水平而計算出來的。中外營養學家已制作出2 000多種日常食物的GI值對比數據，食物的GI值80以上為高，55-70為中等，55以下為低GI值食物，糖尿病病人宜選擇GI值值低于55的食物。下面是幾種糖的GI值：葡萄糖100.0、蔗糖65、果糖23、麥芽糖106.5、蜂蜜73；普通蜂蜜的GI值為73不適合糖尿病人服用。

針對相關技術中蜂蜜或蜂巢蜜的GI值不夠低，無法增強糖尿病人抗病能力造成的預防血糖水平升高的效果差的問題，目前尚未提出有效的解決方案。

發明內容

本申請的主要目的在于提供一種低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制備方法及混合蜂巢蜜，以解決蜂蜜或蜂巢蜜的GI值不夠低，而且無法增強糖尿病人抗病能力造成的預防血糖水平升高的效果差的問題。

為了實現上述目的，根據本申請的一個方面，提供了一種低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制備方法。

根據本申請的低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制備方法，包括：步驟S1、稱取花蜜；步驟S2、通過在所述花蜜中添加第一預設比例的β-葡聚糖復合酶和第二預設比例的菊粉低聚糖；步驟S3、設置巢框間的距離為第一間距；步驟S4、將混合后的花蜜喂食給蜜蜂；步驟S5、通過蜜蜂在巢框間將混合后的花蜜釀制為低GI值蜂巢蜜。

進一步的，步驟二中添加β-葡聚糖復合酶的第一預設比例為1‰-2‰。

進一步的，步驟二中添加菊粉低聚糖的第二預設比例為40％-50％。

進一步的，步驟S2具體包括：通過在所述花蜜中添加第一預設比例的β-葡聚糖復合酶，將所述花蜜中的葡萄糖和蔗糖轉化為β-葡聚糖和果糖；

進一步的，步驟S2具體還包括：通過在所述花蜜中添加第二預設比例的菊粉低聚糖，降低所述花蜜的GI值，增強抗病能力。

進一步的，步驟S5之后還包括：步驟S6、從所述低GI值蜂巢蜜搖出低GI值蜂蜜。

進一步的，步驟S3之后還包括：S7、通過蜜蜂采集外部花粉至所述巢框上；S8、判斷巢框上的花粉是否達到70％；S9、如果判斷巢框上的花粉達到70％，則將所述第一間距調整為第二間距；S10、通過蜜蜂在所述花粉表面設置混合后的花蜜制備混合蜂巢蜜。

進一步的，步驟S4之后還包括：S11、判斷巢框上混合后的花蜜是否釀制成熟并封蓋；S12、如果判斷巢框上混合后的花蜜是否釀制成熟并封蓋，則將所述第一間距調整為第二間距；S13、通過蜜蜂在釀制成熟并封蓋后的花蜜表面設置花粉制備混合蜂巢蜜。

為了實現上述目的，根據本申請的一個方面，提供了一種混合蜂巢蜜。