[發明專利]一種緩釋六堡茶的制備方法

在審

• 申請號: 201810833212.6
• 申請日: 2018-07-26
• 公開（公告）號: CN108850296A
• 公開（公告）日: 2018-11-23
• 發明（設計）人: 陳殷
• 申請（專利權）人: 陳殷
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23F3/40
• 代理公司: 南寧市來來專利代理事務所(普通合伙) 45118
• 代理人: 石本定

本發明涉及一種袋泡茶的技術領域，具體為一種緩釋六堡茶的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：制備六堡茶粉、海藻酸鈉溶液、羥丙基甲基纖維素與六堡茶粉混合、制備海藻酸鈉茶粉混合物、制成氯化鈣弱酸溶液和制備六堡茶茶粉微球即得緩釋六堡茶。本發明所制得緩釋六堡茶能經久耐泡，香氣清香持久，香氣優雅，還能提高發酵茶的品質等特點。

技術領域

本發明涉及一種袋包茶的技術領域，具體涉及一種緩釋六堡茶的制備方法。

背景技術

茶飲料是中國人最喜愛的一種飲品，在世界上也頗受親睞。其中花茶以其茶液濃醇，香氣果腹而備受歡迎，花茶中又以茉莉花茶及其飲料最為暢銷。隨著人們生活水平的提高，對茶文化提出更高的要求，制茶技術有了飛快的提高和進步。

茉莉花茶是用茉莉花窨制的高檔茶葉；我國的茉莉花，葉對生，單葉，葉片紙質，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍，基部有時微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其余無毛；裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍；其花極香；由此用于制備所得花茶香味也是極香，即為香氣較濃；而清香的茉莉花茶目前市場上還沒見有。

2～4層尖頭多瓣茉莉花是屬于茉莉花中的一種品種，目前，我國還沒發現有引種，2～4層尖頭多瓣茉莉花產在印度尼西亞，名稱為毛茉莉，毛茉莉（學名：Jasminum multiflorum (Burm. f.) Andr.）原產印度。毛茉莉花朵潔白、馨香，香氣猶如茉莉花，花期長，且于冬、春少花季節開放，宜盆栽室內裝飾。毛茉莉為印度尼西亞國花。可用于制備新型花茶的不錯選擇。

但是，現在工作節奏較快，對于大多數人來說，已沒時間來細致泡茶；都是將茶放入便于攜帶的水壺內，倒入熱水直接沖泡，這樣泡出來的茶水第一次很濃，第二次很淡，第三次已無茶味；特別是室外勞作的人群，不便于多帶茶葉；如何能使得茶葉沖泡出多幾次的茶水，是需對現有技術不斷創新。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術中的缺陷，而提供一種緩釋六堡茶的制備方法，所制得六堡茶具有茉莉花的清新優雅香氣，鮮靈度好，悠長、馥郁，滋味鮮爽、清醇，茶味醇香，口有余香等特點。

為了實現上述發明的目的，所采取的技術方案為：

一種緩釋六堡茶的制備方法，所述制備方法包括以下步驟：

（1）所述六堡茶由六堡茶和紅茶組成，所述六堡茶和紅茶的重量比為8:2～3，將六堡茶和紅茶混合發酵10～60天，得發酵六堡茶；再將發酵六堡茶粉碎至粉狀，粉狀顆粒為20～70目，即得六堡茶粉；

（2）將海藻酸鈉均勻溶于純水中，所述海藻酸鈉與純水重量比為1:36～40，制成海藻酸鈉溶液；

（3）將羥丙基甲基纖維素與六堡茶粉混合中，所述羥丙基甲基纖維素六堡茶粉的重量比為0.2～0.6:3～5，得六堡茶混合粉；

（4）將六堡茶混合粉加入海藻酸鈉溶液中，并在52～58℃水浴中加熱、攪拌均勻，制成海藻酸鈉茶粉混合物；

（5）將無水氯化鈣溶于純水中，所述無水氯化鈣與純水重量比為1:32～34，并加入蘋果酸調節pH至6～6.5，制成氯化鈣弱酸溶液；

（6）用微型泵勻速吸取海藻酸鈉茶粉混合物，并滴入搖床上振蕩的氯化鈣弱酸溶液，形成六堡茶茶粉微球；

（7）收集微球，并在流水沖洗微球的表層附著物，即得微膠囊，將微膠囊干燥后裝入濾紙袋，封口即得緩釋六堡茶。

優選地，所述六堡茶在發酵前經2～4層尖頭多瓣茉莉花窨制，所述窨制方法包括以下步驟：