[發明專利]一種黃芩手工藝茶的制作工藝

在審

• 申請號: 201810828090.1
• 申請日: 2018-07-25
• 公開（公告）號: CN108813046A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 張建民
• 申請（專利權）人: 北京靈之秀文化發展有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 徐旭棟

本發明公開了一種黃芩手工藝茶的制作工藝，其技術方案要點是：包括如下步驟：采收黃芩的黃芩嫩芽;將采收得到的黃芩嫩芽進行蒸汽殺青；將蒸汽殺青后得到的黃芩嫩芽攤開，放涼；將放涼后得到的黃芩嫩芽進行手工彎曲后進行自身打結，自身打結形成圓結，圓結位于黃芩嫩芽的中部；烘干后形成成品茶。本發明其優點在于黃芩茶在保持其鮮嫩的同時，變得更加耐泡。

技術領域

本發明涉及手工藝茶制作領域，具體涉及一種黃芩手工藝茶的制作工藝。

背景技術

黃芩茶已有非常悠久的歷史，具有清熱燥濕，瀉肺火、降血壓等功效，在制作黃芩茶時，一般在五月前后采摘其花、葉、莖等鮮嫩部位，由于黃芩相比綠茶等普通茶葉更加柔嫩的特點，因此制作出的黃芩茶足夠鮮嫩但不夠耐泡，在沖泡一兩次后即變軟、茶湯失色，需要研究出一種使得黃芩茶更加耐泡的制作工藝。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明的目的在于提供一種黃芩手工藝茶的制作工藝，其優點在于黃芩茶在保持其鮮嫩的同時，變得更加耐泡。

本發明的目的是通過下述技術方案實現的：

一種黃芩手工藝茶的制作工藝，包括如下步驟：采收黃芩的黃芩嫩芽;將采收黃芩嫩芽得到的黃芩嫩芽蒸汽殺青；將蒸汽殺青得到的黃芩嫩芽攤開，放涼；將放涼得到的黃芩嫩芽進行手工彎曲后進行自身打結，自身打結形成圓結，圓結位于黃芩嫩芽的中部；烘干后形成成品茶。

通過上述技術方案，采收黃芩嫩芽，然后將黃芩嫩芽進行蒸汽殺青得到的黃芩嫩芽比較柔軟，然后把蒸汽殺青得到的比較熱的黃芩嫩芽進行攤開放涼后，工作人員再把每個黃芩嫩芽進行手工彎曲自身打結，自身打結形成的圓結位于黃芩嫩芽的中部，最后進行烘干，從而得到的成品茶在進行浸泡時，由于打結的位置比較厚實，水在浸泡的過程中茶葉的成分會慢慢釋放，使成品茶變得比較耐泡。

本發明進一步設置為，將成品茶進行抽檢化驗；將成品茶進行物理審評；將成品茶包裝入庫。

通過上述技術方案，得到的成品茶需要經過抽檢化驗，控制成品茶中的有害物質含量，成品茶的外觀應不出現雜質等，最后進行成品茶的包裝入庫。

本發明進一步設置為，采收的黃芩嫩芽長度為5至7厘米。

通過上述技術方案，采收的黃芩嫩芽保持在5至7厘米，能夠使黃芩嫩芽保留其鮮嫩的成分，提高黃芩嫩芽的品質，另一方面，嫩芽長度保持在5-7厘米時，能夠使其方便打結，形成的圓結占總長度的一半。

本發明進一步設置為，采收的黃芩嫩芽保留其主芽兩側的分枝。

通過上述技術方案，采收的黃芩嫩芽應保留其主芽兩側的分枝，分枝兩側的黃芩嫩芽保持鮮嫩的成分，并且在進行黃芩嫩芽打結的過程中，形成的圓結能夠把主芽兩側的嫩芽系在圓結內，能夠進一步提高其耐泡性。

本發明進一步設置為，所述黃芩選取河北太行山地區所產黃芩。

通過上述技術方案，黃芩為耐旱的植物，生長過程中雨水較多時會影響其生長，所以選取河北太行山地區的黃芩在5月份左右生長比較好，嫩芽長度較適宜。

本發明進一步設置為，蒸汽殺青的時間為2到3分鐘，蒸汽溫度為100度。

通過上述技術方案，蒸汽殺青所需的蒸汽溫度為100度，蒸汽殺青時間為2到3分鐘，蒸汽溫度的提高能夠減小殺青的時間，避免殺青時間過長而破壞黃芩嫩芽中茶葉成分。

本發明進一步設置為，蒸汽殺青至黃芩嫩芽柔軟。

通過上述技術方案，蒸汽殺青后嫩芽應保持在柔軟，但不會斷裂的程度，方便工作人員進行手式打結。

本發明進一步設置為，黃芩嫩芽攤開高度小于1cm，陰涼室內放涼。

通過上述技術方案，黃芩嫩芽在進行蒸汽殺青后，攤開的高度小于1cm