[發(fā)明專利]美藤果果殼制的速溶茶及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201810820444.8
• 申請日: 2018-07-24
• 公開（公告）號: CN109043028A
• 公開（公告）日: 2018-12-21
• 發(fā)明（設計）人: 黃勇
• 申請（專利權）人: 廣西寧明縣星雨生物資源開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369
• 代理人: 靳浩

1.美藤果果殼制的速溶茶，其特征在于，包括以下重量份的原料：美藤果果殼113～117份、澳洲堅果果皮56～62份、百香果果皮48～55份、甘草22～26份、枸杞18～23份、山楂12～17份、桑葚15～19份、橄欖21～25份、刺玫果8～15份、貓屎瓜6～13份、甜菊葉2～8份、金銀花2～8份、山葡萄3～7份、蜂蜜33～37份。

2.如權利要求1所述的美藤果果殼制的速溶茶，其特征在于，美藤果果殼、澳洲堅果果皮、百香果果皮的份數比例為2.3：1.2：1。

3.如權利要求1所述的美藤果果殼制的速溶茶，其特征在于，橄欖、刺玫果、貓屎瓜、山葡萄的份數比例為6：3：2.5：1。

4.如權利要求1所述的速溶茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一、將上述重量份的美藤果果殼、澳洲堅果果皮、百香果果皮剪碎置于密閉容器中，向密閉容器內加入美藤果果殼、澳洲堅果果皮、百香果果皮總重量份5～14倍的去離子水，緩慢升溫至100℃，調節(jié)容器內壓力為0.12～0.15MPa維持15～20min，再將美藤果果殼、澳洲堅果果皮、百香果果皮取出搗成泥狀混合物，然后將泥狀混合物置于離心機中離心20～30min，離心機轉速為4500～5000rpm，抽濾離心后的上層清液備用，再向抽濾后剩下的漿狀物中加入質量分數為2％纖維素酶水解液，進行恒溫水浴加熱，加熱時間為1～2h，加熱溫度為40～45℃，同時輔以磁力攪拌，接著將酶解后的漿狀物烘干制成粉末備用；

步驟二、將上述重量份的枸杞、山楂、桑葚、刺玫果、貓屎瓜、甜菊葉、金銀花、山葡萄洗凈搗碎，再置于球磨機中球磨15～20min制成果漿，向果漿中加入果漿重量3～5倍的質量分數為80％的乙醇溶液，超聲30～40min，超聲波頻率為24～26KHz，過濾到提取液A，濾渣用濾渣重量7倍的質量分數為65％的乙醇溶液溶解并超聲15～30min，超聲波頻率為24～26KHz，過濾得提取液B；將提取液A與B合并，減壓旋蒸除去乙醇，濃縮，靜置，得粗提取液；

步驟三、將上述重量份的甘草、橄欖分別榨汁，再將步驟一制得的上層清液、步驟二制得的粗提取液、蜂蜜以及甘草汁和橄欖汁混合并將拌均勻，加熱至60～70℃后以4～6℃/s的降溫速度進行急冷至溶液中出現結晶體，并將結晶體分離出來；

步驟四、將步驟一中制得的粉末與步驟二中制得結晶體進行混合，并包裝成小袋即為速溶茶。

5.如權利要求4所述的速溶茶的制備方法，其特征在于，步驟二中球磨機所用的球磨球材質為麥飯石。

6.如權利要求4所述的速溶茶的制備方法，其特征在于，步驟一前美藤果果殼先進行預處理：用pH值為4.6～5.4的醋酸溶液浸泡6～8h。