[發(fā)明專利]一種利用冬棗次果制備反芻動(dòng)物用酵素菌營(yíng)養(yǎng)料及其制備工藝

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810819908.3
• 申請(qǐng)日: 2018-07-24
• 公開（公告）號(hào): CN109007333A
• 公開（公告）日: 2018-12-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 繆靜;高文俊;程顯好;張玉香;鄒寧
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 魯東大學(xué)
• 主分類號(hào): A23K50/10
• 分類號(hào): A23K50/10;A23K10/30;A23K10/38;A23K20/163;A23K10/12;A23K20/189;A23K20/142;A23K20/174
• 代理公司: 煙臺(tái)雙聯(lián)專利事務(wù)所(普通合伙) 37225
• 代理人: 牟曉丹

1.一種利用冬棗次果制備的反芻動(dòng)物用酵素菌營(yíng)養(yǎng)料，其特征在于包括以下原料：

混合料、微生物飼料發(fā)酵劑、添加劑、清水，上述四者的重量比為100:(0.0003-0.0005)：0.001：(60-65)；

所述混合料包括冬棗70％、啤酒糟20％、玉米粉10％；

所述添加劑為紅糖水，紅糖水濃度為10％；

所述冬棗為殘次棗，包括結(jié)巴棗、落地棗和輕微霉變棗。

2.按照權(quán)利要求1所述的一種利用冬棗次果制備的反芻動(dòng)物用酵素菌營(yíng)養(yǎng)料，其特征在于所述微生物飼料發(fā)酵劑包括有益菌群以及復(fù)合酶制劑；

所述有益菌群為乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌、光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌中的任意一種或幾種混合；

所述復(fù)合酶制劑為消化酶、蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、氨基酸、維生素中的任意一種或幾種混合。

3.按照權(quán)利要求1所述的一種利用冬棗次果制備的反芻動(dòng)物用酵素菌營(yíng)養(yǎng)料，其特征在于所述微生物飼料發(fā)酵劑中微生物數(shù)量大于150億cfu/g。

4.按照權(quán)利要求1所述的一種利用冬棗次果制備的反芻動(dòng)物用酵素菌營(yíng)養(yǎng)料，其特征在于所述冬棗為干燥后水分含量低于15％、蛋白質(zhì)含量1％以上、可溶性糖分含量大于30％的冬棗。

5.按照權(quán)利要求1所述的一種利用冬棗次果制備的反芻動(dòng)物用酵素菌營(yíng)養(yǎng)料，其特征在于所述啤酒糟為啤酒釀造中制備麥芽汁后的大麥皮等不溶物干燥而成的干渣，其粗蛋白質(zhì)含量大于22％，粗脂肪含量大于7％。

6.一種利用冬棗次果制備反芻動(dòng)物用酵素菌營(yíng)養(yǎng)料的制備方法，其特征在于其包括以下步驟：

1)菌種活化

將紅糖加入清水中配制成紅糖水，將紅糖水煮開消毒，然后冷卻至30℃時(shí)，向紅糖水中加入微生物飼料發(fā)酵劑，30-32℃下密封震蕩培養(yǎng)6-12h，制得活化菌液；

2)制備混合配料

將粉碎至顆粒狀的冬棗次果與啤酒糟混合均勻后制得混合配料；

3)添加玉米粉

將玉米粉加入到步驟1)制得的活化菌液中，向活化菌液中加入煮沸冷卻后的清水，混合均勻后加入到步驟2)制得的混合配料中；

4)調(diào)節(jié)干濕度

補(bǔ)充清水至總加水量達(dá)到干物質(zhì)量的60-65％，干濕度控制在手握一把成坨，用力握不出水的程度，即得發(fā)酵料；

5)發(fā)酵

將發(fā)酵料在16-30℃下厭氧發(fā)酵5-10天，當(dāng)測(cè)得發(fā)酵料pH小于4.0，且菌落數(shù)達(dá)到10億cfu/g時(shí)，發(fā)酵料有醇酯酸香味，結(jié)束發(fā)酵獲得酵素菌營(yíng)養(yǎng)料。

7.按照權(quán)利要求6所述的一種利用冬棗次果制備反芻動(dòng)物用酵素菌營(yíng)養(yǎng)料的制備方法，其特征在于步驟1)菌種活化中所述微生物飼料發(fā)酵劑、紅糖水二者的重量比為(0.3-0.5)：1，紅糖水的濃度為10％。

8.按照權(quán)利要求6所述的一種利用冬棗次果制備反芻動(dòng)物用酵素菌營(yíng)養(yǎng)料的制備方法，其特征在于步驟2)制備混合配料中所述冬棗與啤酒糟之間的質(zhì)量比是7：2；所述將冬棗次果用雙級(jí)粉碎機(jī)粉碎，粉碎粒度為0.1-0.3cm；所述冬棗果粉碎前先進(jìn)行干燥，干燥后再進(jìn)行粉碎，干燥后水分含量低于15％。

9.按照權(quán)利要求6所述的一種利用冬棗次果制備反芻動(dòng)物用酵素菌營(yíng)養(yǎng)料的制備方法，其特征在于步驟3)添加玉米粉中所述玉米粉、活化菌液、清水的重量比為10：(0.0013-0.0015)：(60-65)；所述混合均勻后采用邊加邊攪拌的方式加入到步驟2)制得的混合配料中。

10.按照權(quán)利要求6所述的一種利用冬棗次果制備反芻動(dòng)物用酵素菌營(yíng)養(yǎng)料的制備方法，其特征在于步驟5)發(fā)酵中所述發(fā)酵后酵素菌營(yíng)養(yǎng)料中的黃酮含量大于250mg/100g，環(huán)磷酸腺酸含量大于20mg/100g，維生素C的含量大于240mg/100g；

所述發(fā)酵的具體步驟為：將混合好的發(fā)酵料裝入帶有單向排氣呼吸閥的PE膜密封包裝袋中，膜厚度為20-25絲，裝料量為包裝袋體積的70％，壓實(shí)密封，包裝后堆積發(fā)酵，一堆3-8袋，夏天用大功率排氣扇通風(fēng)降溫，冬天用爐火或布簾遮蓋保溫，控制溫度在16-30℃下厭氧發(fā)酵5-10天。