[發明專利]提高菜籽粕營養價值的方法

有效

• 申請號: 201810815909.0
• 申請日: 2018-07-24
• 公開（公告）號: CN108782957B
• 公開（公告）日: 2021-11-12
• 發明（設計）人: 周曉容;劉志云;鐘曉霞;楊飛云;黃健;姚焰礎
• 申請（專利權）人: 重慶市畜牧科學院
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/37;A23K10/33;A23K20/163
• 代理公司: 重慶弘旭專利代理有限責任公司 50209
• 代理人: 張建

本發明屬于含有植物材料的動物飼料技術領域，具體涉及一種提高菜籽粕營養價值的方法，包括以下步驟：菜籽粕、麥麩與蔗糖或糖蜜混合，然后接種復合菌發酵液并加入水混合均勻后進行固態厭氧發酵，所述復合菌發酵液包括短乳桿菌（Lactobacillus brevis）Stj1?1菌液和短小芽孢桿菌（Bacillus pumilus）B266菌液，所述短乳桿菌（Lactobacillus brevis）Stj1?1菌液和短小芽孢桿菌（Bacillus pumilus）B266菌液的質量比為1：1?1：3；所述短乳桿菌（Lactobacillus brevis）Stj1?1的保藏編號為CICC No.20297，所述短小芽孢桿菌B266的保藏編號為CICC No.20511。該方法顯著提高了菜籽粕的營養價值。

技術領域

本發明屬于含有植物材料的動物飼料技術領域，具體涉及一種提高菜籽粕營養價值的方法。

背景技術

近年來，我國畜牧業發展迅速，蛋白質飼料缺乏嚴重，每年都要依賴進口大量的魚粉和豆粕等蛋白質飼料原料，價格昂貴。因此，調整飼料原料結構，開發替代豆粕的其他蛋白資源，對畜牧業的可持續發展有著非常重要的意義。菜籽粕含有34%-38％的粗蛋白質，含有豐富的含硫氨基酸，且必需氨基酸平衡良好,是重要的植物蛋白資源。但是，菜籽粕含有抗營養因子，如：異硫氰酸酯和噁唑烷硫酮等物質，這些抗營養因子會降低營養物質的消化率，引起動物甲狀腺腫大，導致動物的生產性能下降，影響抗氧化力和免疫功能。

為提高菜籽粕在畜禽飼料中的利用率，減少蛋白質資源的浪費，需要對菜籽粕進行脫毒處理。目前，菜籽粕常用的脫毒方法包括物理法、化學法和微生物發酵法等。物理法和化學法的脫毒范圍較小，脫毒率低，且脫毒后適口性較差，蛋白質損失嚴重，費用較昂貴，不經濟也不環保。微生物發酵法可以利用其龐雜的微生物區系和復雜的微生物酶系，利用微生物本身分泌的芥子酶和有關酶類，既可有效降低菜籽粕中的抗營養因子含量，又可產生大量活性益生菌，通過調節畜禽機體的胃腸道微生態平衡，提高消化酶活性，從而促進飼料營養成分的消化、吸收和利用。

付敏等采用白地霉、黑曲霉和枯草芽孢桿菌組成的混合菌對菜籽餅進行固態發酵，從而研究了混菌發酵菜籽餅在生長豬上的營養價值。其結果表明，混菌固態發酵一定程度上提高了菜籽餅在生長豬上的養分消化率和利用率。“發酵菜籽餅在生長豬上的營養價值評定”，付敏等，動物營養學報，2014年第26卷第7期，第1916-1924頁，公開日2014年12月31日）。田剛等在分析固態發酵菜籽餅和菜籽餅化學組成的基礎上，以生長肉兔為模型，測定并比較了2種原料的營養物質全腸表觀消化率和消化能值，其結果表明，粗蛋白全腸表觀消化率有所提高，但差異不顯著，各種氨基酸全腸表觀消化率不同程度提高（“比較研究固態發酵菜籽粕和菜籽粕對生長肉兔的營養價值”，田剛等，動物營養學報，2017年第29卷第3期，第798-805頁，公開日2017年12月31日））。

但是，目前關于通過微生物發酵法，提高菜籽粕粗蛋白消化率，特別是提高氨基酸消化率效果還不理想，僅有個別或部分氨基酸消化率達到顯著水平。蛋白分子結構復雜,需分裂成較簡單的小肽或氨基酸分子后,才能被動物消化和吸收，且蛋白的水溶性越好,其小分子蛋白越多,更易于被動物消化吸收。酸溶性蛋白則主要是指游離氨基酸和小肽，小肽能以完整的形式和游離氨基酸同時被動物直接吸收利用，具有強化養分與吸收、促進胃腸道消化功能、參與調節免疫功能。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提供一種提高菜籽粕營養價值的方法，該方法夠顯著提高菜籽粕的營養價值，特別是提高水溶性蛋白和酸溶性蛋白的含量，并使菜籽粕中多數氨基酸消化率達到顯著水平。

為實現上述目的，本發明的技術方案為：