[發明專利]一種富硒胚芽米谷物混合粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201810813669.0
• 申請日: 2018-07-23
• 公開（公告）號: CN109043410A
• 公開（公告）日: 2018-12-21
• 發明（設計）人: 鄧彩娣
• 申請（專利權）人: 深圳威琳懋生物科技有限公司
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10;A23L7/10;A23L33/105;A23L33/00;A23L33/175;A23L33/16
• 代理公司: 深圳益諾唯創知識產權代理有限公司 44447
• 代理人: 肖婉萍

1.一種富硒胚芽米谷物混合粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)熟化粉混合物的制備：

將山藥粉、葛粉、木薯粉混合，攪拌均勻，過200目篩，在遠紅外爐中，以150-180℃烘焙30-40分鐘，使其熟化，得到熟化粉混合物；

(2)谷物粉混合物的制備：

將富硒胚芽米、青麥仁、蕎麥、黑米、栗米用清水洗凈，用25℃-35℃恒溫的熱水浸泡3小時后，換35℃-45℃恒溫熱水再浸泡3個小時后，每間隔1小時噴一次透水，水溫30-40℃，約8-10小時，然后晾曬12-24h至含水量1-1.5％，然后用蒸餾水浸泡，每1-2h換一次蒸餾水，共浸泡10-18h，浸泡結束后用水進行高壓沖洗，然后將沖洗后的谷物真空脫水，再加入麥芽糊精、花生仁、小米椒混合均勻后研磨成20-40目，得到谷物粉混合物；

(3)提取液的制備：

將桃仁、人參、大棗、龍眼肉、陳皮和純凈水煎煮后進行提取，獲得提取液；將提取液進行濃縮至得到相對密度為1.30-1.40(50℃)的稠膏；將稠膏加入麥芽糊精進行真空干燥，得干膏；將干膏用研缽研磨成180-200目的提取粉末；

(4)富硒胚芽米谷物混合粉的制備：

將(1)中的熟化粉混合物、(2)中的谷物粉混合物、(3)中的提取粉末、以及酵母硒、硒代蛋氨酸、亞硒酸鈉、納米硒混合均勻得到混合物料，然后將混合物料用研缽研磨，得到成型的谷物混合粉；將成型的谷物混合粉放置烤房，通冷風，1-2h后將烤房升溫至40-50℃，烘烤3-6h后將烤房升溫60-70℃，經過8-10h的烘干，冷卻至室溫得到所述富硒胚芽米谷物混合粉。

2.根據權利要求1所述的富硒胚芽米谷物混合物的制備方法，其特征在于，所述步驟(1)中熟化粉混合物制備的烘焙溫度為155-175℃，烘焙時間32-38分鐘。

3.根據權利要求1所述的富硒胚芽米谷物混合物的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中提取液的制備具體包括：

將桃仁、人參、大棗、龍眼肉、陳皮和第一份純凈水煎煮后，進行初次過濾，分別獲得初次提取液和濾渣，將濾渣加入第二份純凈水進行煎煮，進行第二次過濾，分別獲得二次提取液和濾渣，將初次提取液與第二次提取液合并獲得所述提取液。

4.根據權利要求3所述的富硒胚芽米谷物混合物的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中的第一份純凈水重量為桃仁、人參、大棗、龍眼肉、陳皮總重量的7-10倍量；所述第二份純凈水重量為桃仁、人參、大棗、龍眼肉、陳皮總重量的5-8倍量。

5.根據權利要求1所述的富硒胚芽米谷物混合物的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)中提取液的制備中將提取液進行減壓濃縮至得到相對密度1.05～1.10(60℃)的清膏，靜置18～36小時；過濾后，濾液減壓濃縮至相對密度為1.30～1.40(50℃)的稠膏。

6.根據權利要求1所述的富硒胚芽米谷物混合物的制備方法，其特征在于，所述步驟(4)中的富硒胚芽米谷物混合粉的制備中，將成型的谷物混合粉放置烤房第一次升溫42-48℃，烘烤3-5h；第二次升溫61-67℃，烘干8.5-9.5h。

7.根據權利要求1-6中任一項所述的富硒胚芽米谷物混合粉的制備方法制備的富硒胚芽米谷物混合粉，其特征在于，其原料按重量份包括：

熟化粉混合物：山藥粉2-5份、葛粉3-6份、木薯粉4-8份；

谷物粉混合物：富硒胚芽米30-70份、青麥仁4-14份、蕎麥3-7份、黑米3-10份、栗米1-8份、花生仁3-5份、小米椒1-3份、麥芽糊精1-4份；

自附加組分提取的提取液，所述附加組分包括：桃仁2-4份、人參3-6份、大棗7-8份、龍眼肉5-7份、陳皮6-8份；

硒添加劑：酵母硒3-5份、硒代蛋氨酸3-6份、亞硒酸鈉1-4份、納米硒源4-6份。