[發明專利]一種大蔥葉綜合利用加工方法及其制備的發酵飼料

在審

• 申請號: 201810808565.0
• 申請日: 2018-07-20
• 公開（公告）號: CN108925750A
• 公開（公告）日: 2018-12-04
• 發明（設計）人: 盧衛紅;朱云峰;徐翠翠;金少瑾;孫勝楠;張友源
• 申請（專利權）人: 哈工大機器人（山東）智能裝備研究院
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/18;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/20
• 代理公司: 哈爾濱市偉晨專利代理事務所(普通合伙) 23209
• 代理人: 曹徐婷

本發明屬于農產品深加工技術領域，尤其涉及一種大蔥葉綜合利用加工方法及其制備的發酵飼料。大蔥葉綜合利用加工方法是以廢棄大蔥葉制成的大蔥糊狀物20～30份、玉米粉40～50份、麩皮15～20份、豆粕粉20～30份、食用鹽1～5份、水15～20份為發酵原料，利用嗜酸乳桿菌、枯草芽孢桿菌和釀酒酵母菌進行發酵制得發酵飼料。本發明提供的大蔥葉綜合利用加工方法，簡單實用，變廢為寶，既減少了大蔥葉的浪費和其產生的環境污染，又提高了大蔥葉的經濟附加值，為大蔥葉資源化利用開辟了一條全新的途徑；制備的發酵飼料含有豐富的大蔥油、膳食纖維、β?谷甾醇、槲皮素等營養成分，能夠提高動物的免疫力，減少抗生素的使用量。

技術領域

本發明屬于農產品深加工技術領域，尤其涉及一種大蔥葉綜合利用加工方法及其制備的發酵飼料。

背景技術

蔥(Allium fistulosum L.)為百合科蔥屬、2-3年生草本植物，蔥起源于半寒地帶，喜冷涼不耐炎熱，在中國各地廣泛栽培，國外也有栽培。該屬有3個變種：大蔥(A.fistulosum L.Var.giganteum Makino)、分蔥(A.fistulosum L.Var.caespitosumMakino)、樓蔥(A.fistulosum L.Var.viviparum Makino)。大蔥富含多種營養成分，具有多種生理功能。

每年11-12月份是大蔥集中上市的時間，在收獲、生產加工過程中，產生大量的廢棄蔥葉，占總大蔥量的30％以上。大蔥葉隨意扔棄在田間地頭，造成了大量的資源浪費，腐爛變質后，還會產生很大的環境污染問題。

微生物發酵飼料是在人為可控制的條件下，以植物性農副產品為主要原料，通過微生物代謝作用，降解部分多糖、蛋白質和脂肪等大分子物質，生產乳酸等有機酸、多肽等迅速吸收的物質，形成營養豐富、適口性好、有益活菌含量高的生物飼料。而據營養學分析，大蔥葉富含多種營養成分：碳水化合物(葡萄糖、果糖、低聚糖等)、膳食纖維、蛋白質、脂肪、氨基酸、無機鹽離子、半纖維素等。因此，如何利用廢棄的大蔥葉制備加工微生物發酵飼料，實現大蔥葉的綜合利用已成為農產品深加工領域亟待解決的問題。

發明內容

為解決上述現有技術的不足，本發明提供了一種大蔥葉綜合利用加工方法及其制備的發酵飼料。

本發明的技術方案：

一種大蔥葉綜合利用加工方法，步驟如下：

(一)處理大蔥葉：收集大蔥葉，清洗干凈后切成段狀并進行粉碎，得到大蔥糊狀物；

(二)制備發酵原料：按照如下質量份準備原料：大蔥糊狀物20～30份、玉米粉40～50份、麩皮15～20份、豆粕粉20～30份、食用鹽1～5份、水15～20份；將玉米粉、麩皮、豆粕粉和食用鹽混勻制得固體物料，將大蔥糊狀物與水混勻并均勻噴灑在固體物料上，攪拌混勻得到發酵原料；

(三)制備液體菌種并接種：將活化后的發酵菌株培養至對數生長期，獲得液體菌種；按照一定的接種量將液體菌種接種到步驟(二)制備的發酵原料中，向接種后的發酵原料中補加水制得具有一定含水量的發酵物料；

(四)發酵：將步驟(三)所得發酵物料按一定裝料量裝入發酵容器中，在一定溫度和濕度下發酵一定時間，得到發酵產物；

(五)制備發酵飼料：對步驟(四)得到的發酵產物進行干燥處理，制得發酵飼料。

進一步的，步驟(一)所述段狀長度為3～5cm，所述粉碎是按照大蔥葉與水的質量體積比為1:1向大蔥葉中加入飲用水后，采用濕法粉碎機進行粉碎。

進一步的，步驟(二)所述原料的質量份為：大蔥糊狀物25～30份、玉米粉40～45份、麩皮15～20份、豆粕粉20～25份、食用鹽3～5份、水15～20份。