[發明專利]一種保健紅酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201810807579.0
• 申請日: 2018-07-18
• 公開（公告）號: CN108893217A
• 公開（公告）日: 2018-11-27
• 發明（設計）人: 劉波
• 申請（專利權）人: 深圳市享天然養生酒業有限公司
• 主分類號: C12G1/00
• 分類號: C12G1/00
• 代理公司: 重慶百潤洪知識產權代理有限公司 50219
• 代理人: 劉立春

本發明公開了一種保健紅酒及其制備方法，包括以下原料及重量分數：葡萄提取物2?4g,枸杞子50?100g,黃芪40?80g,葡萄酒1000?2000ml。本發明在制作過程中將葡萄提取物,枸杞子,黃芪的大量有益的營養成分添加入了紅酒中，豐富了紅酒的營養成分，同時也改善了紅酒的口感，長期服用具有養生的功效，整體原料成本低，加工方法簡單，值得推廣。

技術領域

本發明涉及紅酒加工技術領域，尤其是一種保健紅酒及其制備方法。

背景技術

紅酒(Red wine)是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80％以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10％至30％，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

然而傳統的紅酒多數口感酸澀，并且并不具備養生的效果，針對這些問題，在這里我們提出一種保健紅酒及其制備方法。

發明內容

本發明針對現有的殺蟲劑配方等技術上的不足，提供了一種保健紅酒及其制備方法。

本發明為解決上述技術不足，采用改性的技術方案，一種保健紅酒及其制備方法，包括以下原料及重量分數：葡萄提取物2-4g,枸杞子50-100g,黃芪40-80g,葡萄酒1000-2000ml。

作為本發明的進一步優選方式，還包括以下原料及重量分數：葡萄提取物2g,枸杞子50g,黃芪40g,葡萄酒1000ml。

作為本發明的進一步優選方式，還包括以下原料及重量分數：葡萄提取物4g,枸杞子100g,黃芪80g,葡萄酒2000ml。

作為本發明的進一步優選方式，制作工藝步驟如下：

S1,稱取配方量的黃芪、枸杞子用水煎煮提取3次，第1次用8倍量水煎煮提取1.5h，第2次用6倍量水煎煮提取1.5h，第3次用4倍量水煎煮提取1.0h。過濾，合并濾液，濾渣棄之，得水提液；

S2,將水提液減壓濃縮至相對密度1.30-1.35，控制溫度在60℃，得稠浸膏；

S3,溶解、過濾：用葡萄酒分次反復溶化稠浸膏，至稠浸膏溶解為止；

S4,配液：將溶解稠膏后的葡萄酒液和配方量的葡萄籽提取物充分混合均勻，再用葡萄酒定容至足量，攪拌混合均勻；

S5,將混合后的葡萄酒液冷藏靜置24h，過濾，再用超速離心機進行離心，離心轉速為14000r/min，棄去沉淀，得總配液；

S6,酒瓶、瓶蓋的處理；

S7,滅菌、灌裝：將總配液高溫瞬時滅菌后，灌裝成750ml/瓶；

S8,燈檢，剔除裝量不足，密封不嚴，破損，有玻璃屑、纖維及其他異物和外觀不合格的口服液，不合格品用專門容器存放，容器上貼有不合格標識；

S9,外包裝、成品檢驗、入庫：灌裝后的瓶裝酒進行外包裝，按規定隨機抽取每批產品，按照質量標準所述方法及要求進行檢驗，檢驗合格成品入庫。

作為本發明的進一步優選方式，步驟S6中，首先將酒瓶、瓶蓋用純化水洗滌兩遍，得凈瓶、瓶蓋，然后將洗凈后的酒瓶吹干，洗凈后的瓶塞用75％食用乙醇浸泡，晾干。