[發(fā)明專利]一種膳食保健食品及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810798855.1 | 申請(qǐng)日： | 2018-07-19 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109043508A | 公開（公告）日： | 2018-12-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 賴源發(fā);林麗麗;游其華;沈金海;趙晶;黃華斌;陳實(shí);胡佳 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 廈門華廈學(xué)院 |
| 主分類號(hào)： | A23L33/00 | 分類號(hào)： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 廈門仕誠(chéng)聯(lián)合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 35227 | 代理人： | 邱冬新 |
| 地址： | 361024 福建*** | 國(guó)省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 紅棗干 保健食品 膳食 制備 葡萄干 食用 紅棗原料 實(shí)用性能 山藥干 香蕉干 小麥粉 燕麥麩 重量份 赤豆 夾雜 粒徑 去核 綠豆 牛奶 玉米 保留 加工 | ||
1.一種膳食保健食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：燕麥麩9-13份、玉米4-8份、山藥干5-9份、紅棗干4-8份、葡萄干3-7份、赤豆3-7份、綠豆5-9份、牛奶9-13份、小麥粉7-11份、香蕉干2-6份和水11-15份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種膳食保健食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：燕麥麩10-12份、玉米5-7份、山藥干6-8份、紅棗干5-7份、葡萄干4-6份、赤豆4-6份、綠豆6-8份、牛奶10-12份、小麥粉8-10份、香蕉干3-5份和水12-14份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種膳食保健食品，其特征在于，包括以下重量份的原料：燕麥麩11份、玉米6份、山藥干7份、紅棗干6份、葡萄干5份、赤豆5份、綠豆7份、牛奶11份、小麥粉9份、香蕉干4份和水13份。
4.一種膳食保健食品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1：紅棗干加工：準(zhǔn)備紅棗干對(duì)紅棗干進(jìn)行去核處理，制得紅棗原料；
S2：初步粉碎：將S1中所述的紅棗原料和玉米、山藥干、葡萄干、赤豆、綠豆、香蕉干投放到谷物粉碎設(shè)備中，進(jìn)行粉碎處理，制得谷物原料；
S3：顆粒篩分：將S2中所述的谷物原料投放到篩分設(shè)備中，進(jìn)行篩分處理，得到大顆粒原料和小顆粒原料；
S4：二次粉碎：將S3中所述的大顆粒原料投放到原料粉碎設(shè)備中，進(jìn)行粉碎處理，制得中等顆粒原料；
S5：粉料混合：將S4中所述的中等顆粒原料、S3中所述的小顆粒原料和燕麥麩、小麥粉投放到粉料攪拌設(shè)備中，進(jìn)行攪拌處理，制得粉料原料；
S6：原料混合：將S5中所述的粉料原料和牛奶、水投放到漿料攪拌設(shè)備中，進(jìn)行攪拌處理，得到漿料；
S7：高溫殺菌：將S6中所述的漿料投放到烘焙設(shè)備中，進(jìn)行烘焙處理，得到熟料；
S8：烘干：將S7中所述的熟料投放到烘干設(shè)備中，進(jìn)行烘干除水處理，得到半成品干料；
S9：粉碎制粉：將S8中所述的半成品干料投放到干料粉碎設(shè)備中，進(jìn)行粉碎處理，制得半成品粉料；
S10：半成品篩分：將S9中所述的半成品粉料投放到半成品篩分設(shè)備中，進(jìn)行篩分處理，得到塊狀產(chǎn)品和粉狀產(chǎn)品。
S11：二次制粉：將S10中所述的塊狀產(chǎn)品投放到干料粉碎設(shè)備中，進(jìn)行粉碎處理，制得中等顆粒產(chǎn)品。
S12：裝袋：將S11中所述的中等顆粒產(chǎn)品和S10中所述的粉狀產(chǎn)品混合后進(jìn)行裝袋，制得成品。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種膳食保健食品的制備方法，其特征在于，所述S2中，谷物粉碎設(shè)備為粉碎機(jī)，粉碎時(shí)間為20min。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種膳食保健食品的制備方法，其特征在于，所述S3中，篩分設(shè)備為篩分機(jī)，篩分為10min。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種膳食保健食品的制備方法，其特征在于，所述S4中，原料粉碎設(shè)備為粉碎機(jī)，粉碎時(shí)間為8min。
8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種膳食保健食品的制備方法，其特征在于，所述S5中，粉料攪拌設(shè)備為攪拌機(jī)，攪拌時(shí)間為10min，所述S6中漿料攪拌設(shè)備為攪拌機(jī)，攪拌時(shí)間為15min。
9.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種膳食保健食品的制備方法，其特征在于，所述S7中，烘焙設(shè)備為烘焙機(jī)，烘焙溫度為121℃，烘焙時(shí)間為40min。
10.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種膳食保健食品的制備方法，其特征在于，所述S9中，干料粉碎設(shè)備為粉碎機(jī)，粉碎時(shí)間為25min。
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