[發明專利]一種利用酶法制備羊骨粉的方法

有效

• 申請號: 201810785136.6
• 申請日: 2018-07-17
• 公開（公告）號: CN108887588B
• 公開（公告）日: 2021-10-22
• 發明（設計）人: 莎日娜;格日勒圖;南學敏
• 申請（專利權）人: 內蒙古農業大學
• 主分類號: A23L13/20
• 分類號: A23L13/20;A23L13/70;A23L5/10;A23L5/00;A23L5/20;A23L13/40
• 代理公司: 西安銘澤知識產權代理事務所(普通合伙) 61223
• 代理人: 俞曉明

1.一種利用酶法制備羊骨粉的方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟1，預處理：將羊骨洗凈、晾干后置于250～300MPa下處理1～2h，處理完畢后再將羊骨置于-10～-5℃下處理3～5h，處理完畢后升溫至室溫，然后將羊骨粉碎，過10目篩，得到羊骨粗粉；

步驟2，除脂：將步驟1中羊骨粗粉加入到相當于羊骨粗粉重量5～10倍的清水中浸泡5～8h，并在浸泡過程中撇去上層脂類物質及雜質，得到羊骨粗粉與水的混合物；

往羊骨粗粉與水的混合物中依次加入無機堿、羧甲基纖維素、月桂酰水解蠶絲鈉、乙醇，攪拌1～2h，攪拌完畢后靜置3～5h，然后撇去上層脂類物質，過濾，除去濾液，濾渣用水清洗至中性后得到脫脂羊骨粗粉；

其中，羊骨粗粉、無機堿、羧甲基纖維素、月桂酰水解蠶絲鈉、乙醇的重量比為100：5～10：1：3～5：20；

步驟3，酶解：將步驟2的脫脂羊骨粗粉加入到相當于脫脂羊骨粗粉重量5～10倍的清水中，然后往其中加入中性蛋白酶、十二烷基-β-D-麥芽糖苷、陳皮提取物，混合均勻后調節體系pH為3～5，然后在30～35℃下酶解5～8h，酶解完畢后高溫滅酶，得到酶解液；將酶解液減壓濃縮除去水，得到酶解羊骨粉；

其中，脫脂羊骨粗粉、中性蛋白酶、十二烷基-β-D-麥芽糖苷、陳皮提取物的重量比為100：0.5～1：0.5：5；

步驟4，烘干粉碎：將步驟3得到的酶解羊骨粉干燥至含水低于5％，然后粉碎、過100目篩，即得到所述羊骨粉。

2.根據權利要求1所述的利用酶法制備羊骨粉的方法，其特征在于，所述步驟2中浸泡羊骨粗粉的清水溫度為30～40℃。

3.根據權利要求1所述的利用酶法制備羊骨粉的方法，其特征在于，所述無機堿為碳酸鈉、碳酸氫鈉、氫氧化鈉中的一種。

4.根據權利要求1所述的利用酶法制備羊骨粉的方法，其特征在于，所述中性蛋白酶的酶活性為10000U/g。

5.根據權利要求1所述的利用酶法制備羊骨粉的方法，其特征在于，所述步驟3中高溫滅酶的條件為100℃下加熱3min。

6.根據權利要求1所述的利用酶法制備羊骨粉的方法，其特征在于，所述陳皮提取物的制備方法如下：將陳皮粉碎后往其中加入相當于陳皮重量5倍的水，調節其pH值為3～3.5，然后往其中加入纖維素酶和果膠酶，升溫至50℃，酶解反應3h，得到酶解陳皮；往酶解陳皮中加入乙醇，升溫至80℃，進行醇提反應，反應3h后過濾、濃縮、干燥，即得到所述陳皮提取物；其中，陳皮、纖維素酶、果膠酶、乙醇的質量比為100：2：1：50。

7.根據權利要求6所述的利用酶法制備羊骨粉的方法，其特征在于，所述纖維素酶和果膠酶的酶活性均為8000U/g。