[發明專利]一種食物保鮮系統

在審

• 申請號: 201810779915.5
• 申請日: 2018-07-16
• 公開（公告）號: CN110720579A
• 公開（公告）日: 2020-01-24
• 發明（設計）人: 張文
• 申請（專利權）人: 晶彩無限環境科技(蘇州)有限公司
• 主分類號: A23L3/015
• 分類號: A23L3/015;A23L3/32
• 代理公司: 11250 北京三聚陽光知識產權代理有限公司
• 代理人: 馬永芬

本發明提供了一種食物保鮮系統，包括電極裝置，與交流電源和待存儲食物連接，用于形成高壓電場區域，待存儲食物放置于高壓電場區域內。本發明電極裝置形成的電場可誘導待存儲食物內部極性分子振動，能夠有效縮短食材通過最大冰晶生長帶的時間，減少細胞液滲漏，提高冷凍解凍品質，并且高壓電場還能夠提高待存儲食物體內抗氧化酶活性，同時影響細胞膜的通透性，達到長期保鮮的功效，增加了待存儲食物的存儲時間。

技術領域

本發明涉及農產品保鮮領域，具體涉及一種食物保鮮系統。

背景技術

植物(包括青菜、水果等)在被采摘離開原生環境后，無論是在任何環境存放都將面臨來自溫度、壓力、濕度方面的外界脅迫，從而引起活性氧積累導致膜脂過氧化，形成丙二醛(MDA)。MDA對細胞質膜和細胞中的許多生物功能分子均有很強的破壞作用，它攻擊膜脂雙分子層中不飽和脂肪酸，使膜系統受到損害，從而對植株造成傷害，它能與膜上的蛋白質氨基酸殘基或核酸反應產生Shiff堿，從而降低膜的穩定性，加大膜透性，促進膜的滲漏，使細胞器膜的結構、功能發生紊亂，嚴重時導致細胞死亡。同時，植物采摘后免疫能力下降，經過長時間存放后其表面細菌病毒大量繁殖，極有可能誘導腐敗變質，造成儲存時間變短。

發明內容

因此，本發明要解決的技術問題在于克服現有技術中的植物保鮮存儲時間短的缺陷。

為此，本發明提供如下技術方案：

本發明提供一種植物保鮮系統，包括：電極裝置，與交流電源和待存儲食物連接，用于形成高壓電場區域，所述待存儲食物放置于所述高壓電場區域內。

可選地，還包括：升壓裝置，與所述交流電源和所述電極裝置連接，用于對所述交流電源進行升壓。

可選地，還包括：整流裝置，與所述交流電源和所述電極裝置連接，用于對所述交流電源進行整流。

可選地，還包括：降壓濾波裝置，與所述交流電源和所述電極裝置連接，用于對所述交流電源的輸出進行降壓濾波。

可選地，所述電極裝置包括第一接地電極和至少一個第一電極，所述第一電極與所述交流電源的第一輸出端連接，所述第一接地電極與所述交流電源的第二輸出端連接。

可選地，所述第一電極包括導體層和絕緣層，所述絕緣層至少部分覆蓋所述導體層，所述絕緣層與所述待存儲食物連接。

可選地，所述導體層的厚度為0.01mm-100mm。

可選地，所述電極裝置還包括第二接地電極和至少一個第二電極，所述第二電極與所述交流電源的第一輸出端連接，所述第二接地電極與所述交流電源的第二輸出端連接，用于產生等離子體活性物。

可選地，所述等離子體活性物包括活性氮物質或者活性氧物質中的至少之一。

可選地，所述活性氮物質包括一氧化氮。

可選地，所述一氧化氮的濃度為1ppm-100ppm。

可選地，還包括高壓電場控制裝置，分別與所述交流電源和所述電極裝置連接，用于控制所述交流電源輸出的交流波形。

可選地，升壓后的所述交流電源的電壓范圍為800-10000V。

可選地，所述整流裝置的輸出頻率為50Hz-10kHz。

本發明技術方案，具有如下優點：

1.本發明提供的食物保鮮系統，包括電極裝置，與交流電源和待存儲食物連接，用于形成高壓電場區域，待存儲食物放置于高壓電場區域內。該保鮮系統中電極裝置形成的電場可誘導待存儲食物內部極性分子振動，能夠有效縮短食材通過最大冰晶生長帶的時間，減少細胞液滲漏，提高冷凍解凍品質，并且高壓電場還能夠提高待存儲食物體內抗氧化酶活性，同時影響細胞膜的通透性，達到長期保鮮的功效，增加了待存儲食物的存儲時間。