[發明專利]一種沙棘果汁的脫糖工藝在審
| 申請號： | 201810778010.6 | 申請日： | 2018-07-16 |
| 公開（公告）號： | CN108936216A | 公開（公告）日： | 2018-12-07 |
| 發明（設計）人： | 楊潔;趙三虎;范建鳳;趙二勞;索習東 | 申請（專利權）人： | 忻州師范學院 |
| 主分類號： | A23L5/20 | 分類號： | A23L5/20;A23L5/30;A23L2/70 |
| 代理公司： | 北京慕達星云知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 034000 山*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 沙棘果汁 脫糖 糖類 醇沉 搖勻 淀粉酶 超聲波輔助 沙棘果原汁 濾液濃縮 乙醇混合 真空抽濾 脫除率 氧化性 可控 稀釋 冷藏 備用 濃縮 對抗 | ||
【權利要求書】：
1.一種沙棘果汁的脫糖工藝，其特征在于，包括以下步驟：
1)取冷藏的沙棘果原汁稀釋后搖勻得到沙棘果汁備用；
2)取沙棘果汁與乙醇混合搖勻后超聲波輔助脫糖并進行醇沉；
3)把經過脫糖-醇沉處理后的沙棘果汁進行真空抽濾，將濾液濃縮，得到脫糖后的濃縮沙棘果汁。
2.根據權利要求1所述的一種沙棘果汁的脫糖工藝，其特征在于，步驟1)中所述稀釋的操作為用蒸餾水將沙棘果汁稀釋5倍。
3.根據權利要求1所述的一種沙棘果汁的脫糖工藝，其特征在于，所述步驟2)中沙棘果汁與乙醇以1:4.5-6.5的體積比混合。
4.根據權利要求3所述的一種沙棘果汁的脫糖工藝，其特征在于，步驟3)所述濃縮的操作為將濃縮至所述沙棘果汁體積的5倍。
5.根據權利要求3所述的一種沙棘果汁的脫糖工藝，其特征在于，所述乙醇為90％的乙醇。
6.根據權利要求1所述的一種沙棘果汁的脫糖工藝，其特征在于，步驟2)中所述超聲波輔助脫糖的溫度為50-70℃，時間為40-60min，超聲功率為240-320W。
7.根據權利要求1所述的一種沙棘果汁的脫糖工藝，其特征在于，步驟2)中所述醇沉的時間為5-5.5h。
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