[發明專利]一種高液態三氯蔗糖組合物及其制備方法在審
| 申請號： | 201810777622.3 | 申請日： | 2018-07-16 |
| 公開（公告）號： | CN109043468A | 公開（公告）日： | 2018-12-21 |
| 發明（設計）人： | 王立平;王波;程蕃根;鞠雨果 | 申請（專利權）人： | 南通市常海食品添加劑有限公司 |
| 主分類號： | A23L27/30 | 分類號： | A23L27/30;A23L3/3508;A23L3/358;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 常州市權航專利代理有限公司 32280 | 代理人： | 黃晶晶 |
| 地址： | 226100 江蘇省南通*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 三氯蔗糖 弱酸性化合物 防腐劑 保鮮劑 碳酸 制備 弱酸性環境 原料用量 苯甲酸 | ||
1.一種液態三氯蔗糖組合物，其特征在于以質量分數計，各組分的原料用量如下：三氯蔗糖15～40％，保鮮劑0.01～0.15％，弱酸性化合物0.01～0.2％，余量為水，其中防腐劑為苯甲酸，弱酸性化合物包括碳酸。
2.如權利要求1所述的液態三氯蔗糖組合物，其特征在于以質量分數計，各組分的原料用量如下：三氯蔗糖20～35％，保鮮劑0.01～0.05％，弱酸性化合物0.01～0.1％，余量為水，其中防腐劑為苯甲酸，弱酸性化合物包括碳酸。
3.如權利要求2所述的液態三氯蔗糖組合物，其特征在于以質量分數計，各組分的原料用量如下：三氯蔗糖20～30％，保鮮劑0.01～0.05％，弱酸性化合物0.05～0.1％，余量為水，其中防腐劑為苯甲酸，弱酸性化合物為碳酸。
4.如權利要求2所述的液態三氯蔗糖組合物，其特征在于所述弱酸性化合物還包括抗壞血酸。
5.如權利要求2所述的液態三氯蔗糖組合物，其特征在于，所述液態三氯蔗糖組合物還包括風味調節劑，所述風味調節劑的含量為0.01～0.1％。
6.如權利要求1~5任一項所述的液態三氯蔗糖組合物，其特征在于，所述液態三氯蔗糖組合物的pH值為5.5~4.5。
7.一種制備如權利要求1~3任一項所述的液態三氯蔗糖組合物的方法，其特征在于包括如下步驟：
（1）將苯甲酸溶于適量去離子水中，得到苯甲酸懸濁液；
（2）將去離子水抽入反應釜中，加入計量份的三氯蔗糖，攪拌下升溫至40~50℃；待溶清后，降至室溫；
（3）攪拌下加入苯甲酸懸濁液，加入完畢后繼續攪拌至苯甲酸溶解，向溶液中通入CO2至含量符合要求后過濾至GMP車間灌裝釜，檢測合格后灌裝。
8.一種制備如權利要求4所述的液態三氯蔗糖組合物的方法，其特征在于包括如下步驟：
（1）將苯甲酸溶于適量去離子水中，得到苯甲酸懸濁液；
（2）將抗壞血酸溶于適量去離子水中，得到抗壞血酸水溶液；
（3）將去離子水抽入反應釜中，加入計量份的三氯蔗糖，攪拌下升溫至40~50℃；待溶清后，降至室溫；
（4）攪拌下加入苯甲酸懸濁液及抗壞血酸水溶液，加入完畢后繼續攪拌至苯甲酸溶解，向溶液中通入CO2至含量符合要求后過濾至GMP車間灌裝釜，檢測合格后灌裝。
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