[發明專利]一種黃酮醇-蛋白復合物及其制備方法

有效

• 申請號: 201810770265.8
• 申請日: 2018-07-13
• 公開（公告）號: CN108743532B
• 公開（公告）日: 2020-11-17
• 發明（設計）人: 盛占武;楊旸;李曉雷;艾斌凌;鄭麗麗;鄭曉燕;校導
• 申請（專利權）人: 中國熱帶農業科學院海口實驗站
• 主分類號: A61K9/107
• 分類號: A61K9/107;A61K31/352;A61K47/42;A61P39/06
• 代理公司: 北京高沃律師事務所 11569
• 代理人: 劉奇

1.一種黃酮醇-蛋白復合物的制備方法，包括以下步驟：

1)用乙醇水溶液溶解黃酮醇類物質和乳清蛋白后，進行第一減壓旋轉蒸發去除乙醇獲得混合物質；

2)將所述混合物質與磷酸緩沖液混合后，進行第二減壓旋轉蒸發獲得膠束溶液；所述磷酸緩沖液的pH值為7.1～7.8；所述磷酸緩沖液的濃度為30～80mM；

3)將所述膠束溶液置于32～38℃孵育8～10h后，離心，收集上清液為黃酮醇-蛋白復合物；

所述黃酮醇類物質為槲皮素、桑色素或山奈酚；

所述乳清蛋白為α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和血清白蛋白中的一種或幾種；

步驟1)中所述黃酮醇類物質、乳清蛋白和乙醇水溶液的比例為1mg：(1～3)mg：(0.4～1)ml。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述乙醇水濃度為100～145mL/L。

3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述第一減壓旋轉蒸發和第二減壓旋轉蒸發的溫度獨立為35～38℃。

4.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述第一減壓旋轉蒸發和第二減壓旋轉蒸發的時間獨立為8～15min。

5.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟3)中所述離心的轉速為11000～15000rpm，所述離心的時間為5～8min。

6.權利要求1～5任意一項所述制備方法制備獲得的黃酮醇-蛋白復合物。

7.根據權利要求6所述的黃酮醇-蛋白復合物，其特征在于，所述黃酮醇-蛋白復合物的溶解度為105～200μg/mL。