[發明專利]一種利用啤酒廢酵母生產海藻糖的方法

在審

• 申請號: 201810769430.8
• 申請日: 2018-07-13
• 公開（公告）號: CN108822166A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 宋建民;王德海;宛榮生;黃祥君;張琴
• 申請（專利權）人: 安徽民禎生物工程有限公司
• 主分類號: C07H3/04
• 分類號: C07H3/04;C07H1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及海藻糖生產技術領域，具體是公開了一種利用啤酒廢酵母生產海藻糖的方法，包括以下步驟：步驟一，啤酒廢酵母處理，步驟二，煮沸提取，步驟三，提取液去蛋白，步驟四，海藻糖純液處理，步驟五，海藻糖結晶。本發明克服了現有技術的不足，利用蒸餾水煮沸提取的方式來提取啤酒廢酵母中的海藻糖，在提取過程中使用價格較低的試劑，降低了生產成本，提高了企業利潤。

技術領域

本發明涉及海藻糖生產技術領域，具體屬于一種利用啤酒廢酵母生產海藻糖的方法。

背景技術

海藻糖是一種由 2 個葡萄糖分子通過半縮醛羥基以α-1，1糖苷鍵結合的非還原性雙糖。有“21 世紀生命之糖”稱號的海藻糖具有非特異性的保護功能，引起了全球科研人員的研究熱潮。它不僅可作為生物體內的能量儲備，也具有在干燥條件下保護核酸、蛋白質等大分子物質不受侵害的功能，更值得關注的是，外源性的海藻糖同樣也可以保護細胞和生命大分子，對蛋白質變性具有保水作用和保護作用。海藻糖的這些特性決定了它在疫苗、菌苗、食品、醫藥衛生、化妝品等領域的生產中有著廣闊的應用前景。

目前，我國啤酒年產量超過4.3×10 ¹⁰ L，居世界第1位。隨著啤酒產業的迅速發展，啤酒廢酵母產量也與日俱增。廢啤酒酵母的主要處理方式是干燥后作為飼料或直接排放，其中的有效成分沒有得到充分利用，不僅造成了資源浪費，還污染了環境。利用啤酒廢酵母來生產海藻糖的技術越來越受到企業的喜愛。

現有的啤酒廢酵母生產海藻糖的技術主要利用乙醇回流提取工藝，這種提取工藝存在提取時間長、雜質多、純度低的問題，而且利用乙醇回流提取的成本高，企業經濟效益差。

發明內容

本發明的目的是提供了一種利用啤酒廢酵母生產海藻糖的方法，克服了現有技術的不足，利用蒸餾水煮沸提取的方式來提取啤酒廢酵母中的海藻糖，在提取過程中使用價格較低的試劑，降低了生產成本，提高了企業利潤。

為解決上述問題，本發明所采取的技術方案如下：

一種利用啤酒廢酵母生產海藻糖的方法，包括以下步驟：

步驟一，啤酒廢酵母處理，向啤酒廢酵母中加入適量的蒸餾水稀釋，經100-120目的篩過濾一次后再用50-80目的篩過濾一次得酵母懸浮液，將酵母懸浮液離心冷卻后得到純酵母泥；

步驟二，煮沸提取，取冷卻后的純酵母泥置于加熱鍋中，加入純酵母泥用量80-110倍的蒸餾水，攪拌均勻后加熱至沸騰，從沸騰開始計時繼續加熱攪拌80-120min，獲得海藻糖提取液；

步驟三，提取液去蛋白，將海藻糖提取液進行離心分離后取上清液，在上清液中加入適量的1%氫氧化鈉溶液，反應10min后再加入1%硫酸銅溶液，混合均勻反應20-40分鐘，離心分離后獲得海藻糖純液；

步驟四，海藻糖純液處理，將海藻糖純液經過活性炭脫色處理后，過柱除雜，用蒸餾水洗滌交換柱，獲得洗脫液；

步驟五，海藻糖結晶，將洗脫液濃縮、結晶、干燥后獲得海藻糖結晶。

進一步，所述步驟一中酵母懸浮液經過3500r/min離心處理20min后冷卻至室溫。

進一步，所述步驟二中收集加熱鍋中的蒸餾水進行冷凝后回流到加熱鍋內。

進一步，所述步驟三中1%的氫氧化鈉的添加比例為1:100，1%硫酸銅溶液的添加比例為1:30。

進一步，所述步驟四中利用強酸性陽離子樹脂和強堿性陰離子樹脂按照體積比2:1的比例混合裝柱。

進一步，所述步驟五中將洗脫液濃縮至質量分數30%-40%的濃縮液中加入3倍體積的無水乙醇，再50℃條件下攪拌均勻，過濾后干燥得到海藻糖晶體。

進一步，生產獲得的海藻糖晶體純度達到96%以上。