[發明專利]一種利用驢骨膠原蛋白及驢骨多肽制備補鈣制品的方法

在審

• 申請號: 201810762646.1
• 申請日: 2018-07-12
• 公開（公告）號: CN109007847A
• 公開（公告）日: 2018-12-18
• 發明（設計）人: 董金豹;潘玉柱;何濤
• 申請（專利權）人: 哈哈驢（天津）國際貿易有限公司
• 主分類號: A23L33/18
• 分類號: A23L33/18;A23L33/17;A23J1/10
• 代理公司: 北京華識知識產權代理有限公司 11530
• 代理人: 汪浩

1.一種利用驢骨膠原蛋白及驢骨多肽制備補鈣制品的方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1、選取新鮮驢骨、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、風味蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、碳酸鈣、硫酸軟骨素、D-氨基葡萄糖鹽酸鹽、滑石粉、大豆油、維生素D、粉狀維生素C、蘆薈粉、蜂花粉、濃硫酸等原料；

S2、選擇S1中新鮮驢骨酸堿洗4-7min，取出后用純凈水沖洗至中性后取出，放入烘干機中烘干1-2h后取出，放入球磨機中球磨0.5-1.5h后取出，制得驢骨細粉；

S3、取S2中的驢骨細粉放入攪拌機中，加入800%-1000%的純凈水，制得驢骨粉勻漿，然后向驢骨粉勻漿中加入1.0%-1.2%風味蛋白酶、2.5%-3.0%木瓜蛋白酶和1.5%-2.0%胰蛋白酶，之后取混合產物A水浴升溫至55℃-60℃，再將混合產物A混合酶解4-6h，再將酶解產物放入離心機，取離心上清液進行層析，再將層析液冷凍干燥得驢骨膠原蛋白固體；

S4、取S2中的驢骨細粉，加入800%-1000%的純凈水，混合均勻后熬制10-15h，取加熱產物冷卻至室溫后加入4.5%-5.0%木瓜蛋白酶和2.0%-3.0%胰蛋白酶，再取混合產物加熱升溫至45℃-55℃后酶解8-10h，取酶解產物升溫至120℃-140℃滅酶，取滅酶產物進行超聲處理后進行離心處理，制得離心產物為驢骨多肽。

2.根據權利要求1所述的一種利用驢骨膠原蛋白及驢骨多肽制備補鈣制品的方法，其特征在于：所述氨糖驢骨膠原鈣片制備方法為，取碳酸鈣40-50g，加入760-950g純凈水，混合攪拌均勻制得5%-10%碳酸鈣勻漿，再向碳酸鈣勻漿中加入D-氨基葡萄糖鹽酸鹽9-13g、硫酸軟骨素10-12g、滑石粉7-10g和S3中的驢骨膠原蛋白固體25-30g，攪拌均勻后將混合產物B送入高效濕法混合制粒機中8-15min，制得濕顆粒，再將濕顆粒放置在55-65℃條件下，干燥20-30min，取干燥產物放入全自動高速壓片機中，壓片產物為氨糖驢骨膠原鈣片。

3.根據權利要求1所述的一種利用驢骨膠原蛋白及驢骨多肽制備補鈣制品的方法，其特征在于：所述驢骨膠鈣軟膠囊制備方法為，取碳酸鈣22-28g、維生素D6-10g、大豆油60-70g、甘油2-4g和S3中的驢骨膠原蛋白固體10-15g混合攪拌均勻，向上述混合物中加入純凈水1000-1905g制得混合勻漿，再將混合勻漿噴霧干燥得到混合微粉，向混合微粉中加入大豆油和甘油制成混懸液，再向混懸液中加入明膠填充壓丸，將產物干燥包裝后制得驢骨膠鈣軟膠囊。

4.根據權利要求1所述的一種利用驢骨膠原蛋白及驢骨多肽制備補鈣制品的方法，其特征在于：所述驢骨膠原肽粉制備方法為，取粉狀維生素C5-7g、蘆薈粉2-4g、蜂花粉4-6g和S3中的驢骨膠原蛋白固體12-18g混合均勻，向混合物中加入純凈水115-350g制得混合勻漿，向混合勻漿中加入溶液體積比為1%的濃硫酸，攪拌后靜置15-20min，再將混合勻漿依次經過離心分離、沉淀、丙酮洗滌2-3次、冷凍干燥和巴氏滅菌制得產物為驢骨膠原肽粉。

5.根據權利要求1所述的一種利用驢骨膠原蛋白及驢骨多肽制備補鈣制品的方法，其特征在于：所述S2中酸堿洗為先用5%稀鹽酸溶液清洗2-3min，接著再用3%氫氧化鈉溶液清洗2-4min。

6.根據權利要求1所述的一種利用驢骨膠原蛋白及驢骨多肽制備補鈣制品的方法，其特征在于：所述S2中的球磨機球磨轉速為1200r/min。

7.根據權利要求1所述的一種利用驢骨膠原蛋白及驢骨多肽制備補鈣制品的方法，其特征在于：所述S4中離心分離的轉速為90000-11000r/min，離心分離的時間為5-10min。

8.根據權利要求4所述的一種利用驢骨膠原蛋白及驢骨多肽制備補鈣制品的方法，其特征在于：所述的冷凍干燥為置于溫度為-20～-10℃，壓力為6-8Pa下干燥1-2h。