[發明專利]一種荷葉茶飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 201810755721.1
• 申請日: 2018-07-10
• 公開（公告）號: CN108770968A
• 公開（公告）日: 2018-11-09
• 發明（設計）人: 陳榮華
• 申請（專利權）人: 致純食品股份有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246
• 代理人: 趙艾亮

本發明公開了一種荷葉茶飲品，按質量份數計算包括以下組分：荷葉5?10份、桑葉5?10份、金銀花1?2份、菊花1?2份、糖1?3份、反滲透水200?300份；其中，所述茶飲品中的反滲透水具有下述參數：電導率≤10μs/cm、PH值：5.0?7.0、濁度≤1NTU、色度≤5、余氯≤0.05ppm、硬度≤50ppm。通過本發明工藝所制得的荷葉茶飲品具清香爽口，香氣馥郁，湯色金翠碧亮，沁心怡人。

技術領域

本發明屬于茶飲品制備技術領域，具體涉及一種荷葉茶飲品及其制備方法。

背景技術

中國創造了燦爛精深的茶文化。茶對人類生活的影響之深、之廣，是任何其他飲品都無法比擬的。茶茗變成飲料進入消費領域在我國只有幾年的時間，但勢頭迅猛。茶制飲料的出現，是對傳統茶飲方式的一次革新和突破。

荷葉是一種多年水生草本植物蓮的葉片，夏、秋二季采收，在中華人民共和國衛生部的衛監發(1991)第45號文件中，荷葉被列入“既是食品又是藥品”的植物名單之中。其化學成分主要荷葉堿、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。據《中藥大辭典》記載，荷葉可清暑利濕、升發清陽、止血，主治署濕泄瀉、眩暈、水氣浮腫、雷頭風、吐血、衄血、崩漏、便血、產后血暈等癥；據《綱目》記載，荷葉可“生發元氣，裨助脾胃，澀精濁，散瘀血，淆水腫，癰腫，發痘瘡。治吐血、咯血、衄血、下血、溺血、血淋、崩中、產后惡血、損傷敗血；據《本草再新》記載，荷葉“清涼解暑，止渴生津，治瀉痢，解火熱”；據《醫林纂要》記載，“荷葉，功略同于藕及蓮心，而多入肝分，平熱，去濕，以行清氣，以青入肝也。然苦澀之味，實以瀉心肝而清金固水，故能去瘀、保精、除妄熱、平氣血也?！?；據現代醫學分析研究發現，荷葉還具有平脂降壓、抗動脈粥樣硬化以及潤腸通便、減肥的保健養生功能。

桑葉味甘，歸肺、肝經，具有活血化淤，消腫祛風，降壓安神之功能。在古代，桑葉又稱“神仙葉”，作為中藥和菜食被廣泛應用。古代醫典《本草綱目》中，對桑作了至高無上的贊譽：“桑，東方之神木也”，而現代醫學也表明，桑葉含有多種維生素及礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維，是上好的功能食品，能降壓、降脂、抗衰老，增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成、抑制腸內有害細菌繁殖、抑制有害的氧化物生成，還能止咳、去熱、治療頭暈眼花、消除眼部疲勞、消腫、清血、治療痢疾、去浮腫、補肝、祛斑、養顏、抗衰老，且其最突出的功能是防治糖尿病?，F代研究發現，桑葉干物含粗蛋白25-45％，碳水化合物20-25％，粗脂肪5％，以及豐富的鉀、鈣和維生素C、B1、B2、A等，還有各種微量元素銅、鋅、硼、錳等物質。除此之外，桑葉中含有蛻皮固酮，羽扁豆酮以及蕓香甙、桑甙以及多種氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內消旋肌酸、植物雌激素、酚類化合物等人體所需物質，具有抗應激、抗衰老、抗腫瘤、增強肌體耐力，調節腎上腺素功能等效果。

金銀花，又名忍冬，性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪，既能宣散風熱，還善清解血毒，可用于各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。

菊花，為菊科植物的干燥頭狀花序。主產于浙江、安徽、河南等地。9-11月花盛開時分批采收，陰干或焙干，或熏、蒸后曬干或生用。菊花藥材按產地和加工方法不同，分為“亳菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”等。其味苦、甘，性微寒，具有散風清熱，平肝明目，清熱解毒之效。

目前，市場上還沒有以荷葉以及桑葉為浸提主料制備的具有保健功能的茶飲料以及相關的制備技術報道。

發明內容

本發明的目的在于提供一種荷葉茶飲品及其制備方法。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案為：

一種荷葉茶飲品，按質量份數計算包括以下組分：荷葉5-10份；桑葉5-10份；金銀花1-2份；菊花1-2份；糖1-3份，反滲透水200-300份。

優選的，所述茶飲品中的糖為冰糖或者白砂糖。