[發明專利]一種抗癌抑制血糖升高的果醬配方及其制備方法

在審

• 申請號: 201810738569.6
• 申請日: 2018-07-06
• 公開（公告）號: CN108740913A
• 公開（公告）日: 2018-11-06
• 發明（設計）人: 張學勇
• 申請（專利權）人: 張學勇
• 主分類號: A23L21/15
• 分類號: A23L21/15;A23L33/00
• 代理公司: 成都頂峰專利事務所(普通合伙) 51224
• 代理人: 王霞

本發明公開了一種抗癌抑制血糖升高的果醬配方，包括以下以重量份數計算的組分：450?550份的無花果；45?55份的蜂蜜；45?55份的水。首先準備原材料，將以重量份數計的450?550份的無花果果實、45?55份的蜂蜜和45?55份的水準備好備用；將無花果果實洗凈，并將洗凈后的無花果果實放入攪拌機攪拌成糊狀備用；將糊狀的無花果加入鍋中，并將水緩慢加入鍋中并實時攪拌，再加入蜂蜜攪拌，加熱熬煮成濃稠狀即可得到產品。本發明通過采用純天然的原材料，能夠盡可能保存住無花果的有效成分。

技術領域

本發明屬于食品配方工藝技術領域，具體涉及一種果醬配方及其制備方法。

背景技術

無花果雖然味道甘甜，它卻含有豐富的酸性成分，還含有一些蛋白酶，脂肪酶和水解酶等酶類物質，這些物質被人體吸收以后，能加快人體對食物的消化與吸收，也能增加食欲。而它含有的脂類物質則能促進腸胃蠕動，能潤腸通便緩便秘。平時多吃一些無花果，對人類心腦血管有明顯保護作用，它含有的脂肪酶和水解酶，能加快人體內脂肪和膽固醇的分解與代謝，可以凈化血液，促進血液循環，它既能預防高血脂和高血壓也能降低冠心病的發生機率。

無花果不僅能夠增強身體抗病能力，能為人體補充維生素和礦物質，它還能提高身體抗病能力，預防癌癥發生，它含有的補骨脂素和佛柑內脂以及芳香油等成分都能促進免疫細胞再生，也能預防細胞癌變，對胃癌腸癌以及肺癌都有良好的預防作用。無花果雖好在食用時卻有一些禁忌不可忽略，它性質寒涼，那些脾胃虛的人群不能食用，不然會讓癥狀加重。另外生活中患有脂肪肝和腦血管出血以及腹瀉的人群也禁忌食用無花果，不然會對病情恢復不利。

如果長時間只吃無花果或者單無花果提取物，會導致脾胃受寒，而現有的混合無花果提取物的有效成分較少，且輔料會添加有許多化工合成材料，沒有一種純天然且具有一定要用功效的無花果食品。

發明內容

為了解決現有技術存在的沒有添加有無花果的天然果醬制品的問題，本發明目的在于提供一種通過采用無花果果實和蜂蜜最為主材料進行加工的果醬配方能夠有效的利用無花果的有效成分抑制血糖升高。

本發明所采用的技術方案為：一種抗癌抑制血糖升高的果醬配方，包括以下以重量份數計算的組分：

450-550份的無花果；

45-55份的蜂蜜；

45-55份的水。

本發明是一種無花果果醬配方，其中無花果是主要成分，無花果含有多種抗癌活性物質，對13種癌細胞生長有明顯抑制作用，對咽喉癌、食道癌、賁門癌、胃癌等有顯著療效；能夠有效阻止癌細胞蛋白質的合成，使其自然死亡，而對人的健康肌體無任何毒副作用。其特點是無消化道副反應，能增進食欲，改善睡眠，減輕癌性疼痛，適用于年老體弱、化療無效和化療不能耐受或因白細胞低下不能胸腔內化療以及胸水中等以下或增長較緩慢癌癥患者的輔助治療。抗癌藥效。

經抗癌藥物篩選研究發現，無花果葉的石油醚提取物具有一定的抗小鼠實驗肝癌瘤株的作用。進一步分離得到四種結晶，其中結晶Ⅳ經藥理實驗證明為抗腫瘤成分。經精制分離后得到兩種化合物Ⅳa補骨脂素，Ⅳb佛手柑內脂。無花果葉水提液用乙醚萃取，經GC/MS分析，鑒定出59個化合物。其中補骨脂素、佛手柑內脂、苯甲醛和乙醛提取物經藥效學試驗均有明顯的抗癌活性，對L1210小鼠白血病細胞株的抑制率分別為51.02％、50.16％、38.78％、53.42％。南京農業大學與江蘇省腫瘤醫院藥物室合作研究結果表明，無花果提取液對小鼠移植性腫瘤的抑制率達40％-50％，高于人參17％、蜂王漿15％，比世界公認的蘆筍效果還好。其中對艾氏腹水實體癌(EAC)瘤株的抑瘤率達53.80％，對S180瘤株的抑瘤率達41.82％，對Lewis瘤株的抑瘤率達48.85％，對HAC瘤株的抑瘤率達44.44％。