[發(fā)明專利]一種高純度植物甾醇單體酯的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810725373.3
• 申請(qǐng)日: 2018-07-04
• 公開（公告）號(hào): CN108796023A
• 公開（公告）日: 2018-11-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 常明;馮文歡;王興國(guó);吳正章;金青哲;張鵬;劉睿杰;黃健花
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江南大學(xué);江蘇科鼐生物制品有限公司
• 主分類號(hào): C12P33/00
• 分類號(hào): C12P33/00
• 代理公司: 南京禹為知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 32272
• 代理人: 王曉東

本發(fā)明公開了及一種高純度植物甾醇單體酯的制備方法，包括，制備植物甾醇單體酯粗品：植物甾醇單體和不飽和脂肪酸甲酯經(jīng)脂肪酶催化發(fā)生轉(zhuǎn)酯化反應(yīng)，得到植物甾醇單體酯粗品，其中，所述的植物甾醇單體純度為98％以上；植物甾醇單體酯的純化：植物甾醇單體酯粗品經(jīng)硅膠柱層析處理，得到所述高純度植物甾醇單體酯。本發(fā)明合成工藝簡(jiǎn)便，反應(yīng)條件溫和，無(wú)任何有機(jī)溶劑的添加和消耗，降低了生產(chǎn)成本，對(duì)設(shè)備無(wú)特殊要求，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于植物甾醇單體酯的合成及純化技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高純度植物甾醇單體酯的制備方法。

背景技術(shù)

近年來，人們生活水平不斷提高，營(yíng)養(yǎng)過剩和飲食結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致的患心血管疾病人數(shù)不斷激增，《中國(guó)心血管病報(bào)告2007》指出：“估計(jì)我國(guó)心血管病患者人數(shù)至少2.3億，每10個(gè)成年人中有2人患有心血管病。”大量研究表明血液中膽固醇濃度超標(biāo)，尤其是低密度脂蛋白膽固醇(LDL-c)濃度超標(biāo)，是多種心腦血管疾病誘發(fā)的主因。研究表明，每天進(jìn)食1.5～3.0g植物甾醇可使機(jī)體血漿總膽固醇和LDL-c水平降低10～20％。然而，膳食中植物甾醇的吸收率僅為5％左右，日常膳食對(duì)植物甾醇的攝入量達(dá)不到降低人體膽固醇的需要量且生物利用率較差，而游離植物甾醇難溶于水和難溶于油脂的物理性質(zhì)使其難于應(yīng)用于食品工業(yè)中。

植物甾醇酯是植物甾醇的衍生物之一，同樣具備降低血漿膽固醇和LDL-c水平的生理活性。目前，主要通過把植物甾醇衍生化為植物甾醇酯，植物甾醇酯具備更優(yōu)的脂溶性和降膽固醇功效，且吸收率是植物甾醇的5倍，在提高生物利用率的同時(shí)還能改善產(chǎn)品的外觀及口感，能夠彌補(bǔ)植物甾醇在食品應(yīng)用中的缺陷。目前，植物甾醇酯的合成方法主要有化學(xué)法和酶法。化學(xué)法通常使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、烷氧基堿金屬化合物等作為催化劑，反應(yīng)需高溫，易產(chǎn)生高溫，且高溫致使產(chǎn)物色澤變深，仍需脫色等工藝處理，生產(chǎn)工藝繁瑣，易造成環(huán)境污染。酶法反應(yīng)條件溫和，利用酶的催化專一性，無(wú)副產(chǎn)物生成。目前，酶法催化主要是將植物甾醇和脂肪酸直接酯化合成甾醇酯產(chǎn)品，但由于甾醇在常用反應(yīng)溶劑體系中溶解度較差，往往需要添加較多的溶劑才能將植物甾醇完全溶解于反應(yīng)體系內(nèi)，使得反應(yīng)底物在體系內(nèi)過于分散，不利于提高反應(yīng)效率，抑制酯化反應(yīng)效率。專利CN1982326A、CN101538306將含富含油酸的食用油與短鏈醇在催化劑作用下進(jìn)行醇解，得到富含油酸的脂肪酸短鏈酯，如脂肪酸甲酯或乙酯，再與植物甾醇進(jìn)行酶法酯交換反應(yīng)，由于植物甾醇在脂肪酸酯中的溶解度明顯優(yōu)于正己烷等常規(guī)反應(yīng)溶劑，因此解決了底物在反應(yīng)體系中溶解性的問題，但以食用油為原料，在分離純化植物甾醇酯時(shí)，非油酸的脂肪酸種類較多，不利于得到高純度的單一的植物甾醇油酸酯。

發(fā)明內(nèi)容

本部分的目的在于概述本發(fā)明的實(shí)施例的一些方面以及簡(jiǎn)要介紹一些較佳實(shí)施例。在本部分以及本申請(qǐng)的說明書摘要和發(fā)明名稱中可能會(huì)做些簡(jiǎn)化或省略以避免使本部分、說明書摘要和發(fā)明名稱的目的模糊，而這種簡(jiǎn)化或省略不能用于限制本發(fā)明的范圍。

鑒于上述的技術(shù)缺陷，提出了本發(fā)明。

因此，本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種高純度植物甾醇單體酯的制備方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案：一種高純度植物甾醇單體酯的制備方法，其包括，

制備植物甾醇單體酯粗品：植物甾醇單體和不飽和脂肪酸甲酯經(jīng)脂肪酶催化發(fā)生轉(zhuǎn)酯化反應(yīng)，其中，所述的植物甾醇單體純度為98％以上；

植物甾醇單體酯的純化：植物甾醇單體酯粗品經(jīng)硅膠柱層析處理，得到所述高純度植物甾醇單體酯。

作為本發(fā)明所述的高純度植物甾醇單體酯的制備方法的一種優(yōu)選方案：所述植物甾醇單體包括豆甾醇單體、β-谷甾醇單體、菜油甾醇單體中的一種。

作為本發(fā)明所述的高純度植物甾醇單體酯的制備方法的一種優(yōu)選方案：所述脂肪酶包括假絲酵母類脂肪酶CRL；所述植物甾醇單體和不飽和脂肪酸甲酯的反應(yīng)摩爾比為1：1～1：10；所述脂肪酶的用量為反應(yīng)底物總質(zhì)量的2％～12％；