[發(fā)明專利]一種降低甘油酯碘值的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201810724944.1
• 申請(qǐng)日: 2018-07-04
• 公開（公告）號(hào): CN108795998B
• 公開（公告）日: 2021-11-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 汪志明;張力文;陸姝歡;李翔宇;馬凡提;汪鋒
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 嘉必優(yōu)生物技術(shù)（武漢）股份有限公司
• 主分類號(hào): C12P7/64
• 分類號(hào): C12P7/64
• 代理公司: 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11371
• 代理人: 楊彥鴻

本發(fā)明涉及甘油酯合成加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種降低甘油酯碘值的方法，其包括：將甘油酯與飽和脂肪酸鹽在脂肪酶的作用下進(jìn)行催化反應(yīng)，得到所述低碘值的甘油酯。通過對(duì)應(yīng)的飽和脂肪酸鹽提供足夠數(shù)量的飽和脂肪酸殘基，并且利用脂肪酶的催化作用，使得其反應(yīng)條件溫和，副反應(yīng)少，且有效地降低了甘油酯的碘值。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及甘油酯合成加工技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種降低甘油酯碘值的方法。

背景技術(shù)

在工業(yè)生產(chǎn)中需要生產(chǎn)碘值較低的甘油酯來作為化工生產(chǎn)的原料，但現(xiàn)有的增加甘油酯的飽和度的方法主要是通過化學(xué)催化來進(jìn)行，其反應(yīng)需要高溫，工藝條件苛刻。因此，亟需一種簡單工藝，能夠有效降低甘油酯碘值的方法。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種降低甘油酯碘值的方法，其能夠提高甘油酯中飽和脂肪酸的含量，進(jìn)而使得甘油酯的碘值有效降低，且反應(yīng)條件簡單，副反應(yīng)少。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題是采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的。

本發(fā)明提供的一種降低甘油酯碘值的方法，其包括：將甘油酯與飽和脂肪酸鹽在脂肪酶的作用下進(jìn)行催化反應(yīng)。-

在甘油酯部分具有飽和脂肪酸殘基的基礎(chǔ)上，通過對(duì)應(yīng)的飽和脂肪酸鹽提供足夠數(shù)量的飽和脂肪酸殘基，并且利用脂肪酶的催化作用，使得其反應(yīng)條件溫和，副反應(yīng)少，生成的甘油酯的碘值低。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明實(shí)施方式的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將對(duì)本發(fā)明實(shí)施方式中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。實(shí)施方式或?qū)嵤├形醋⒚骶唧w條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進(jìn)行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規(guī)產(chǎn)品。

下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施方式的一種降低甘油酯碘值的方法進(jìn)行具體說明。

本發(fā)明的一些實(shí)施方式提供的一種降低甘油酯碘值的方法，其包括：將甘油酯與飽和脂肪酸鹽在脂肪酶的作用下進(jìn)行催化反應(yīng)，得到飽和脂肪酸高含量的甘油酯。

碘值表示有機(jī)化合物中不飽和程度的一種指標(biāo)。指100g物質(zhì)中所能吸收(加成)碘的克數(shù)。主要用于油脂、脂肪酸、蠟及聚酯類等物質(zhì)的測定。不飽和程度愈大，碘值愈高。

該甘油酯可以是甘油一酯，也可以是甘油二酯，或者甘油三酯，或者甘油二酯和甘油三酯的混合物。

需要說明的是，催化反應(yīng)包括酯交換反應(yīng)和酯化反應(yīng)，當(dāng)甘油酯主要為甘油三酯時(shí)，進(jìn)行的主要是酯交換反應(yīng)，當(dāng)甘油酯包括部分甘油二酯或甘油一酯時(shí)還存在酯化反應(yīng)。

根據(jù)一些實(shí)施方式，甘油酯為含有飽和脂肪酸殘基的甘油酯，優(yōu)選地，所述甘油酯的碘值大于20，優(yōu)選地，甘油酯含有的飽和脂肪酸殘基對(duì)應(yīng)的飽和脂肪酸至少與飽和脂肪酸鹽對(duì)應(yīng)的一種飽和脂肪酸相同。

在甘油酯具有特定飽和脂肪酸殘基的部分酯鍵的基礎(chǔ)上，通過引入能夠提供大量特定脂肪酸殘基的特定脂肪酸鹽，進(jìn)而使得其能夠在脂肪酶的催化下，發(fā)生酯交換和酯化反應(yīng)，進(jìn)而降低了反應(yīng)條件，使得副反應(yīng)少，生成甘油酯的碘值低。

根據(jù)一些實(shí)施方式，甘油酯與飽和脂肪酸鹽的比例為以飽和脂肪酸鹽為添加量，以使得反應(yīng)體系中的飽和脂肪酸殘基占總的脂肪酸殘基的比例大于或等于90％，優(yōu)選大于92％，更優(yōu)選大于95％。例如，可以使得添加飽和脂肪酸鹽使得反應(yīng)體系中的飽和脂肪酸殘基占總的脂肪酸殘基的比例為90％、91％、92％、93％、94％、95％、96％、97％或98％等。

通過該反應(yīng)物比例的設(shè)置，可以使得能夠充分地滿足酯交換反應(yīng)或酯化反應(yīng)的進(jìn)行，進(jìn)而能夠使得反應(yīng)物之間能夠進(jìn)行充分地接觸，得到低碘值的反應(yīng)產(chǎn)物。