[發明專利]一種降低甘油酯碘值的方法

有效

• 申請號: 201810724944.1
• 申請日: 2018-07-04
• 公開（公告）號: CN108795998B
• 公開（公告）日: 2021-11-19
• 發明（設計）人: 汪志明;張力文;陸姝歡;李翔宇;馬凡提;汪鋒
• 申請（專利權）人: 嘉必優生物技術（武漢）股份有限公司
• 主分類號: C12P7/64
• 分類號: C12P7/64
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 楊彥鴻

1.一種降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，其包括：

將甘油酯與飽和脂肪酸鹽在脂肪酶的作用下進行催化反應；所述甘油酯與所述飽和脂肪酸鹽的反應體系中飽和脂肪酸殘基占總的脂肪酸殘基的比例大于或等于90%，所述脂肪酶為非定向脂肪酶，所述脂肪酶的添加量為所述甘油酯的0.05~10%；催化反應的溫度為35~85℃，催化反應的時間為1~4小時；所述甘油酯的碘值大于20。

2.根據權利要求1所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，所述甘油酯與所述飽和脂肪酸鹽的反應體系中飽和脂肪酸殘基占總的脂肪酸殘基的比例大于92%。

3.根據權利要求1所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，所述甘油酯與所述飽和脂肪酸鹽的反應體系中飽和脂肪酸殘基占總的脂肪酸殘基的比例大于95%。

4.根據權利要求1所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，所述脂肪酶的添加量為所述甘油酯的0.1~8%。

5.根據權利要求1所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，所述非定向脂肪酶包括Novozym 435、Lipase DF “Amano” 15、LipozymeTLIM和LipaseAY30G中的至少一種。

6.根據權利要求1所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，催化反應的溫度為40~80℃。

7.根據權利要求1所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，所述甘油酯為含有飽和脂肪酸殘基的甘油酯。

8.根據權利要求7所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，所述甘油酯含有的飽和脂肪酸殘基對應的飽和脂肪酸至少與所述的飽和脂肪酸鹽對應的一種飽和脂肪酸相同。

9.根據權利要求1所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，所述甘油酯包括甘油一酯、甘油二酯和甘油三酯中的至少一種。

10.根據權利要求1所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，所述飽和脂肪酸鹽中對應的飽和脂肪酸選自棕櫚酸、硬酯酸、辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸或花生酸中至少一種。

11.根據權利要求1所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，所述飽和脂肪酸鹽中對應的飽和脂肪酸選自棕櫚酸、硬酯酸、豆蔻酸和月桂酸中至少一種。

12.根據權利要求1所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，所述飽和脂肪酸鹽中對應的飽和脂肪酸選自棕櫚酸和硬酯酸中的至少一種。

13.根據權利要求1所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，所述飽和脂肪酸鹽為飽和脂肪酸堿金屬鹽。

14.根據權利要求1所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，所述飽和脂肪酸鹽為飽和脂肪酸鈉或飽和脂肪酸鉀。

15.根據權利要求1所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，進行催化反應具體包括將所述甘油酯與所述飽和脂肪酸鹽混合后加入所述脂肪酶，在通入惰性氣體的條件下，進行攪拌反應。

16.根據權利要求1所述的降低甘油酯碘值的方法，其特征在于，所述反應體系中還包括溶劑，所述溶劑為正己烷。