[發(fā)明專利]一種食用型木薯的采收貯臧保鮮方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201810724115.3 | 申請(qǐng)日： | 2018-07-04 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108925242A | 公開（公告）日： | 2018-12-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 溫海浪 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 海南儋州金輝薯業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A01D91/02 | 分類號(hào)： | A01D91/02 |
| 代理公司： | 海口興南知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)有限公司 46002 | 代理人： | 戴巨龍 |
| 地址： | 571799 海*** | 國(guó)省代碼： | 海南;46 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 木薯 塊根 保鮮 保留 食用型 采收 貯藏 收口 機(jī)械損傷 口感品質(zhì) 生理代謝 生理平衡 組織結(jié)構(gòu) 薄膜袋 常溫下 木薯莖 貯藏期 裂痕 拔出 破皮 扎緊 失調(diào) 腐爛 連結(jié) 貯存 裸露 器官 環(huán)節(jié) | ||
1.一種食用型木薯的采收貯臧保鮮方法，包括木薯的采收、貯臧和保鮮三個(gè)環(huán)節(jié)；其特征在于：木薯的采收、貯臧和保鮮的方法步驟是：
①將整棵木薯連莖帶塊根從土里完整拔出，土質(zhì)硬時(shí)用水浸軟土質(zhì)或用水槍把塊根旁的泥土沖軟沖開將整棵拔出；
②挑選保留無(wú)破皮裂痕、與莖連結(jié)部完好的無(wú)機(jī)械損傷的木薯塊根，去除木薯受損的塊根和雜質(zhì)；
③截?cái)嗄臼砬o：依木薯塊根重量的多少、需貯藏的時(shí)間和溫度來(lái)決定保留莖的長(zhǎng)短，一般保留木薯莖的長(zhǎng)度為5㎝至100cm；
④根據(jù)木薯大小規(guī)格選用有色薄膜袋，把整棵木薯塊根套上，收口扎緊于莖根部，留部分莖裸露袋外，減少塊根的光合作用及氧化褐變，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，保存原有風(fēng)味；
⑤將袋裝好木薯置陰涼處莖向上整齊堆放；
⑥根據(jù)需要貯藏和運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間控制環(huán)境溫度，避免貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)較大溫差。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用型木薯的采收貯臧保鮮方法，其特征在于：其步驟③中保留木薯莖的長(zhǎng)度是：
當(dāng)根塊重量為2.5至5kg，保留木薯莖長(zhǎng)度為5至20cm；
當(dāng)根塊重量為5至10kg，保留木薯莖長(zhǎng)度為20至40cm；
當(dāng)根塊重量為10至15kg，保留木薯莖長(zhǎng)度為30至60cm；
當(dāng)根塊重量為15至30kg，保留木薯莖長(zhǎng)度為50至100cm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用型木薯的采收貯臧保鮮方法，其特征在于：其步驟④中有色薄膜袋選取黑色或深褐色。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食用型木薯的采收貯臧保鮮方法，其特征在于：其步驟⑥中環(huán)境溫度的控制是按貯臧時(shí)間確定，即：
當(dāng)需要保存15至20天時(shí)，控制溫度在35℃以下；
當(dāng)需要保存20至25天時(shí)，控制溫度在25℃以下；
當(dāng)需要保存25至30天時(shí)，控制溫度在20℃以下；
當(dāng)需要保存30至60天時(shí)，控制溫度在10℃以下；
當(dāng)需要保存60至90天時(shí)，控制溫度在3℃以下；
當(dāng)需要保存90至180天時(shí)，控制溫度在0℃以下。
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