[發明專利]一種快速鑒定鹽漬海參品質及產地的方法

有效

• 申請號: 201810721166.0
• 申請日: 2018-07-04
• 公開（公告）號: CN108387648B
• 公開（公告）日: 2018-09-25
• 發明（設計）人: 張健;井月欣;王茂劍;趙云蘋;王共明;劉芳
• 申請（專利權）人: 山東省海洋資源與環境研究院
• 主分類號: G01N30/00
• 分類號: G01N30/00;G01N30/02
• 代理公司: 北京中濟緯天專利代理有限公司 11429
• 代理人: 馬國冉

1.一種快速鑒定鹽漬海參品質及產地的方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟：

A．建立不同產地鹽漬海參揮發性有機物數據庫：采用FlavourSpec^?氣相色譜-離子遷移聯用儀檢測，得到不同產地鹽漬海參樣品的氣相離子遷移譜圖和指紋圖譜；

B. 建立不同存儲時間下鹽漬海參揮發性有機物數據庫：將鹽漬海參樣品放入冷庫中冷凍存儲一定時間后，采用FlavourSpec^?氣相色譜-離子遷移聯用儀檢測，得到貯藏不同時間鹽漬海參樣品的指紋圖譜；

C．對待測鹽漬海參采用FlavourSpec^?氣相色譜-離子遷移聯用儀檢測得到揮發性有機物的指紋圖譜，并與步驟A和B建立的數據庫進行比對，確定待測鹽漬海參的產地及品質；

所述的鹽漬海參樣品的處理是：將鮮活海參剖開，去除內臟和泥沙，清洗干凈，沸水預煮15-25min，置于干鹽中攪拌均勻，在0-4℃下鹽漬7-14天；

所述步驟A中，采用FlavourSpec^?氣相色譜-離子遷移聯用儀檢測，具體為：分別稱取不同產地的鹽漬海參樣品8-15g于20mL頂空進樣瓶中；FlavourSpec^?系統條件如下：

時間	載氣	漂移氣	記錄
00:00,000	-	2毫升/分	記錄
02:00,000	-	2毫升/分	-
10:00,000	-	80-120毫升/分	-
20:00,000	-	80-120毫升/分	停止
20:00,020	---	---	---

自動進樣器條件如下：

程序	自動頂空進樣器
進樣針	1.0毫升頂空進樣針
樣品體積	500微升
孵化溫度	70-85℃
孵化時間	00:15:00
震蕩速度	500轉/分
震蕩運行時間	5秒
震蕩停止時間	2秒
進樣溫度	80-85℃
取樣速度	100微升/秒
進樣	離子遷移色譜
進樣速度	500微升/秒
進樣前延遲	0毫秒
進樣后延遲	0毫秒
進樣針清洗時間	00:05:00
運行時間	00:21:00

2.如權利要求1所述的快速鑒定鹽漬海參品質及產地的方法，其特征在于，所述步驟B中，將鹽漬海參樣品放入冷庫中冷凍存儲一定時間，具體條件為：鹽漬海參放在-25~-18℃的冷庫中存儲0-2年后，采用步驟A中的檢測條件，建立存儲不同時間鹽漬海參揮發性物質的指紋圖譜。