[發明專利]一種袋泡咖啡的制備方法及咖啡調制方法

在審

• 申請號: 201810720171.X
• 申請日: 2018-07-03
• 公開（公告）號: CN108850379A
• 公開（公告）日: 2018-11-23
• 發明（設計）人: 馮燕生
• 申請（專利權）人: 馮燕生
• 主分類號: A23F5/02
• 分類號: A23F5/02;A23F5/08
• 代理公司: 北京中政聯科專利代理事務所(普通合伙) 11489
• 代理人: 陳超

1.一種袋泡咖啡的制備方法，其特征在于，包括：

對咖啡豆原料進行甄選預處理，得到預處理咖啡豆備用；

對所述預處理咖啡豆進行冷卻處理，并進行靜置醒豆，得到醒豆后咖啡豆；

對所述醒豆后咖啡豆進行研磨，得到咖啡粗粉；

將所述咖啡粗粉過篩分選，得到咖啡粉；

將所述咖啡粉進行封裝，得到袋泡咖啡。

2.根據權利要求1所述制備方法，其特征在于，所述對預處理咖啡豆進行冷卻處理的步驟包括：

對所述預處理咖啡豆放置在第一容器內，進行強制冷卻第一預定時長，使所述預處理咖啡豆通體溫度降至室溫；

再邊通風邊攪拌，持續第二預定時長，使所述預處理咖啡豆通體溫度維持在室溫水平。

3.根據權利要求2所述制備方法，其特征在于，

所述第一預定時長為2-3分鐘；

所述第二預定時長為2-4分鐘。

4.根據權利要求1所述制備方法，其特征在于，所述進行靜置醒豆的步驟包括：

將經過冷卻處理的所述預處理咖啡豆放置在第二容器內；

將所述非密閉容器置于潔凈、通風、常溫且避光的環境內，以進行靜置、呼吸，且保持第三預定時長。

5.根據權利要求4所述制備方法，其特征在于，

所述第三預定時長為168-240小時。

6.根據權利要求1所述制備方法，其特征在于，所述對所述醒豆后咖啡豆進行研磨的步驟包括：

將所述醒豆后咖啡豆放入粉碎設備中，調節設備以第一預定轉速、預定研磨顆粒度進行粉碎；

保持所述第一預定轉速和預定顆粒度對咖啡豆粉碎，得到咖啡粗粉。

7.根據權利要求6所述制備方法，其特征在于，

所述第一預定轉速為700-1500轉/分；

所述預定研磨顆粒度為24-28目。

8.根據權利要求1所述制備方法，其特征在于，所述將所述咖啡粗粉過篩分選的具體步驟包括：

將所述咖啡粗粉過48-50目篩進行分選，取篩上物，得到咖啡粉。

9.根據權利要求1所述制備方法，其特征在于，所述將所述咖啡粉進行封裝的具體步驟包括：

稱取預定質量的所述咖啡粉，置入預定尺寸的軟袋中；

將所述軟袋進行密封，且所述軟袋與連接臂連接，得到袋泡咖啡。

10.根據權利要求9所述制備方法，其特征在于，

所述預定質量為6-14克。

11.一種咖啡調制方法，其特征在于，包括使用如權利要求1-12任意一項制備方法制成的袋泡咖啡，還包括如下步驟：

將所述袋泡咖啡置于敞口容器的內表面一側；

加入第三預定溫度、預定體積的飲用水，使所述飲用水沒過所述袋泡咖啡。

12.根據權利要求11所述的調制方法，其特征在于，

所述第三預定溫度為86-100攝氏度或常溫飲用水；

所述預定體積為140－260毫升。

13.根據權利要求12所述的調制方法，其特征在于，還包括：

使用86-100攝氏度飲用水對被所述飲用水沒過的所述袋泡咖啡浸泡2-3分鐘，攪拌均勻制得咖啡溶液。

14.根據權利要求12所述的調制方法，其特征在于，還包括：

使用常溫飲用水對被所述飲用水沒過的所述袋泡咖啡加熱至90攝氏度以上，攪拌均勻制得咖啡溶液。