[發明專利]一種共享廚房的運營方法、運營裝置及運營系統

在審

• 申請號: 201810718148.7
• 申請日: 2018-07-03
• 公開（公告）號: CN108831046A
• 公開（公告）日: 2018-11-16
• 發明（設計）人: 李軍棉
• 申請（專利權）人: 廣州市格利網絡技術有限公司
• 主分類號: G07F17/00
• 分類號: G07F17/00;G06Q10/06;G06Q50/12
• 代理公司: 廣東翰銳律師事務所 44442
• 代理人: 陳業勝;杜鍇健

本發明公開了一種共享廚房的運營方法，所述廚房配置有根據控制指令自動加工食材的烹調設備，包括接收步驟：接收訂餐主體的訂餐請求，訂餐請求包括餐單信息、用餐地址和/或身份信息；發送步驟：向相對應的廚房發送訂餐請求，以使所述廚房根據所述餐單信息匹配食材，并控制相應的烹調設備對匹配的食材作加工；反饋步驟：向所述訂餐主體發送反饋信息，所述反饋信息包括廚房位置及訂餐進度。本發明還公開了一種共享廚房的運營裝置及共享廚房的運營系統。本發明主要解決生活社區的用餐問題，可根據用戶的訂餐請求，自動匹配用戶周邊的共享廚房，并自動完成食材的烹飪操作。

技術領域

本發明涉及餐飲信息管理技術領域，具體涉及基于物聯網的共享廚房的運營方法、共享廚房運營裝置及共享廚房運營系統。

背景技術

根據調查目前我國餐飲收入超過3.4萬億，我國有960萬平方公里土地，有15億人口，全國有380個地級市，1000多個行政區，2800多個縣，餐飲行業隨著人們需求日益增長，一個地區設置一家廚房就可以布局到4000多家連鎖店。而在實際對于特定生活區域，例如生活社區、工廠區或學校內等的生活用餐問題尤為重要。現有技術這些生活區用餐，一般配置有指定飯堂，飯堂設置指定的食材及餐單，用戶只能就提供的指定餐單選擇，不能根據喜好自由搭配，不能滿足各種口味的需求。

為此，現有技術中推出了共享廚房，用戶可以根據自己的口味或喜好，準備食材或現場購買食材進行烹飪。但目前的共享廚房服務單一，僅僅提供一個廚房及器材，還需要消耗用戶時間，自己動手加工，缺乏系統管理，需要用戶參與多，自動化程度低。對于現今科技高速發展的社會，以及物聯網技術的逐漸普及，已不符合現今人們的實際需求。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明的目的之一在于提供一種共享廚房的運營方法，主要解決生活社區的用餐問題，可根據用戶的訂餐請求，自動匹配用戶周邊的共享廚房，并自動完成食材的烹飪操作。

為實現上述目的，本發明采取的技術方案是：

一種共享廚房的運營方法，所述廚房配置有根據控制指令自動加工食材的烹調設備，其包括如下步驟：

接收步驟：接收訂餐主體的訂餐請求，所述訂餐請求包括餐單信息、用餐地址和/或身份信息；

發送步驟：向相對應的廚房發送所述訂餐請求，以使所述廚房根據所述餐單信息匹配食材，并控制相應的烹調設備對匹配的食材作加工；

反饋步驟：向所述訂餐主體發送反饋信息，所述反饋信息包括廚房位置及訂餐進度。

作為進一步改進，還包括對所述烹調設備的控制步驟，包括如下的一種或多種具體控制方式：

根據接收餐單信息的食材數量，分配單臺或多臺烹調設備啟動加工；

根據烹調設備可加工的食材類型，分配相應的烹調設備啟動加工；

根據烹調設備的運作狀態，分配閑置的單臺或多臺烹調設備啟動加工。

作為進一步改進，還包括對完成食材加工的出品的驗證步驟，具體步驟包括：

對餐單信息及身份信息作匹配；

根據身份信息向相應的訂餐主體發送取餐或用餐通知；

或者，根據用餐地址啟動物流請求，向相應的訂餐主體作配送。

作為進一步改進，所述相對應的廚房為距離所述用餐地址附近，和/或與所述餐單信息匹配的一個或多個廚房；在所述發送步驟中，還包括針對相對應的廚房發送所述訂餐請求的自動篩選步驟，具體步驟包括如下的任一種：

以所述用餐地址的定位為依據，向與所述用餐地址距離最近的廚房發送訂餐請求；

以所述訂餐主體的選定次數為依據，向所述選定次數最多的廚房發送訂餐請求。