[發明專利]一種蔬果保鮮劑及其制備方法在審
| 申請號： | 201810715902.1 | 申請日： | 2018-07-03 |
| 公開（公告）號： | CN108812879A | 公開（公告）日： | 2018-11-16 |
| 發明（設計）人： | 楊自芬 | 申請（專利權）人： | 合肥百綠盛農業科技有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/154 | 分類號： | A23B7/154;A23L3/3562;A23L3/3544;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 合肥道正企智知識產權代理有限公司 34130 | 代理人： | 吳瓊 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市經濟技術開*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蔬果保鮮劑 魔芋葡甘聚糖 橄欖油 表面活性劑 普魯蘭多糖 保鮮效果 改性淀粉 茶多酚 環糊精 重量份 溶劑 維生素 制備 殺菌 無毒 | ||
1.一種蔬果保鮮劑，其特征在于，包括以下重量份的原料：普魯蘭多糖3～6份、魔芋葡甘聚糖2～5份、維生素B2 1～2份、橄欖油2～4份、茶多酚0.6～0.9份、表面活性劑2～3份、改性淀粉4～8份、環糊精2～5份、殺菌成分2～6份、溶劑100份。
2.根據權利要求1所述的蔬果保鮮劑，其特征在于，包括以下重量份的原料：普魯蘭多糖4～5份、魔芋葡甘聚糖3～4份、維生素B21.2～1.9份、橄欖油2.7～3.1份、茶多酚0.7～0.8份、表面活性劑2.5～2.8份、改性淀粉5～7份、環糊精3～4份、殺菌成分3～5份、溶劑100份。
3.根據權利要求1所述的蔬果保鮮劑，其特征在于，包括以下重量份的原料：普魯蘭多糖4.5份、魔芋葡甘聚糖3.4份、維生素B2 1.7份、橄欖油2.9份、茶多酚0.76份、表面活性劑2.7份、改性淀粉6份、環糊精3.3份、殺菌成分4.1份、溶劑100份。
4.根據權利要求1所述的蔬果保鮮劑，其特征在于，所述表面活性劑為蔗糖脂肪酸酯、醋酸單甘酯中的任一種。
5.根據權利要求1所述的蔬果保鮮劑，其特征在于，所述改性淀粉的制備方法如下：
（1）稱取以下重量份的原料：玉米淀粉30份、水50份、丙烯酸25份、十二硫醇5份；
（2）將準備好的玉米淀粉、水、丙烯酸和十二硫醇混合，再加熱至70℃進行糊化；
（3）將糊化后的生成物置于60Co-γ射線輻射場中進行輻射接枝聚合，接收劑量為0.5KGy，即得所述改性淀粉。
6.根據權利要求1所述的蔬果保鮮劑，其特征在于，殺菌成分為天麻提取物、大蒜提取物、生姜提取物及托瑪琳的混合物，所述天麻提取物、大蒜提取物、生姜提取物及托瑪琳的質量比為3:3:3:1。
7.根據權利要求1所述的蔬果保鮮劑，其特征在于，所述溶劑為水和乙醇的混合物。
8.根據權利要求7所述的蔬果保鮮劑，其特征在于，所述水和乙醇的質量比為3:1。
9.一種制備權利要求1～8任一項所述蔬果保鮮劑的方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）按上述配方稱取普魯蘭多糖、魔芋葡甘聚糖、維生素B2、橄欖油、茶多酚、表面活性劑、改性淀粉、環糊精、殺菌成分、溶劑，備用；
（2）將上述原料混合，然后置于水浴鍋中，控制水浴加熱的溫度為50～60℃，水浴加熱30～50分鐘，得混合物；
（3）將步驟（2）所得的混合物置于攪拌機中攪拌20～40分鐘，然后在超聲波處理3～6分鐘，即得所述蔬果保鮮劑。
10.根據權利要求9所述的制備方法，其特征在于，所述步驟（3）中攪拌混合的攪拌速度為300r/min。
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